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Stappen im Velderhof

Velderhof 1
50259 Köln

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Speisekarte von Stappen im Velderhof

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Zuletzt aktualisiert am 09.07.2019
Rapunzelsalat in Haselnussdressing
dazu Rote Beete, pochierte Birne und Ziegenkäse
14,50 €
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Spicy Mangosalat
mit Sashimi vom Thunfisch und Sesamcreme
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stappens Ententerrine
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
– dazu hausgebackenes Brioche und Portweinfeigen
16,50 €
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Apfel-Meerrettichsuppe
mit geräucherter Forelle
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppe vom Hokkaidokürbis
dazu Steierisches Öl und Perlhuhnpraline
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geräucherte Tranche vom Glen Douglas Lachs
mit Knuspergarnele, Kartoffel- Sauerkrautpüree und Meerrettichschaum
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Confierter Kabeljau und Pulpo
dazu Pimentsauce mit Peperonata und Kartoffelwürfel
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nur auf Vorbestellung:
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stappens Gänsebraten
1 Stück Brust und 1 Stück Keule von der Gans aus dem Gillbachtal von unserem “Gänsepeter“ – dazu hausgemachtes Rotkraut, Backapfel, Maronen und Kartoffelklöße
36,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule
dazu hausgemachtes Rotkraut, Backapfel, Maronen und Kartoffelklöße
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Merlot geschmorte Ochsenbacke
dazu cremige Polenta und Boretana-Zwiebeln
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gegarte Tranche vom Hirschrücken
mit Pfefferjus, Schwarzwurzeln in Rahm und Panchettagnocchi
34,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thai- Gemüsecurry
dazu Jasminreis, Zitronengras, Chili und Cashewkerne
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Stappens Rindertartar“
– mit Trüffel Crème fraîche und Kräutersalat
18,00 € klein
28,00 € groß: mit Pommes
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgebeizter Lachs
– auf Reibekuchen mit Honig-Senf-Dillsauce
14,00 € klein
19,00 € groß
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“Unser Lachsburger“
– angebratenes Lachs- Tatar zwischen zwei Reibekuchen
14,00 € klein
19,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalb
– mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
14,50 € klein
23,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Stappens Beefburger“ jede Woche neu!
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Senfrostbraten
– mit Spitzkohl und Kartoffelstampf
16,50 € klein
24,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rheinisches Färsenfilet (junges Rind)
31,00 € 200g
39,50 € 300g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom heimischen Rind
31,00 € 250g
39,50 € 350g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Kräuterbutter und Galimaro BBQ Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
sowie Kartoffelstampf oder Süßkartoffel- Pommes oder Pommes frites
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Unser täglich wechselndes Tagesgericht entnehmen Sie unserer Tafel
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Stappens Rindertartar“
mit Trüffel creme Fraîche und Kräutersalat
18,00 € klein
28,00 € groß: mit Pommes
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgebeizter Lachs
auf Reibekuchen mit Honig- Senf- Dillsauce
14,00 € klein
19,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Unser Lachsburger“
angebratenes Lachs- Tatar zwischen zwei Reibekuchen
14,00 € klein
19,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tasty Tomaten
mit Basilikum Pesto und marinierter Burrata
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caesars Salad mit Parmesan
dazu getrocknete Tomaten, Croûtons und Bacon
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Täglich wechselndes Suppenangebote
entnehmen Sie unserer Tafel
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmen Kartoffel- Gurkensalat
14,50 € klein
23,00 € groß: mit Pommes
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Stappens Beefburger“
dazu Spitzkohlsalat, Schalottenkompott, BBQ- Sauce und Pastrami
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Düsseldorfer Senfrostbraten
mit Spitzkohl und Kartoffelstampf
16,50 € klein
24,00 € groß: mit Pommes
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes heimisches Entrecôte
dazu BBQ- Sauce, Trüffel- Parmesan- Pommes und Blattsalat
28,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachter Blechkuchen des Tages
mit Sahne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apfelstrudel
mit Vanillesauce
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebrannte Vanillecreme
mit hausgemachtem Sorbet
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frische Waffeln
mit Sahne und heißen Himbeeren
6,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Currywurst vom Metzger Udo Erkes aus Glehn
mit Stappens Sauce, Pommes und Salat
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Caesar Salad
mit Parmesan und Crôutons dazu getrocknete Tomaten
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
wahlweise mit:
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– Maishähnchenbrust
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
– Rinderfiletstreifen (120g)
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
– Knuspergamba
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stappens Clubsandwich
mit Kürbisaioli, Speck, Hähnchenbrust, Ei und Chips
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flammkuchen klassisch
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flammkuchen saisonal
mit Bärlauchsauerrahm, grünem Spargel, roten Zwiebeln und Ziegenkäse
13,50 €
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Käseplatte mit Brot, Trauben und Feigensenf
Fourme d’ambert – Comté, Pont- L’évêque – Brie de Meaux- Trüffel
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vesperplatte
mit Leberwurst, Blutwurst, Fenchelsalami, Trüffelschinken, Parma- Landschinken, Brot, Essiggemüse und Butter
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stappen im Velderhof ist der 09.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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