Kleine Gerichte für den Hunger Zwischendurch
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.

JOGHURTSÜPPCHEN
mit gerösteten Brotcroutons und Bärlauchpesto verfeinert

5,60 €

KLEINE VARIATION VON BLATTSALATEN
mariniert mit Passionsfrucht Dressing

5,90 €

HÜHNER-MINESTRONE NACH ART DES HAUSES
mit Frühlingsgemüse und Glasnudeln

klein
5,90 €
groß
7,90 €

ERBENHOFER BROTSALAT
mit Kirschtomaten, Honigmelone und Büffelmozzarella

7,90 €

GEBACKENE SPINAT-FETA-TASCHEN
an hausgemachter Rohkost und Wasabischmand

7,90 €

GEBACKNER ZIEGENKÄSE IM SERRANO-MANTEL NACH SALTIMBOCCA ART
an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Orangen Chilli Glace

10,90 €

HAUSGEBEIZTES CARPACCIO
vom Deutschen Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan

11,40 €

Nach Erbenhofer Art interpretiert

ERBENHOFER ROSTBRÄTEL
Nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit mild geräucherten Speck und Salaten der Saison Fleischgerichte vom Feinsten

14,50 €

GEBRATENE KALBSLEBER
mit Röstzwiebeln und Thüringer Schmoräpfeln dazu hausgemachtes Kartoffelpüree Erbenhof Restaurant & Kaffee

15,40 €

ROULADENBRATEN NACH THÜRINGER ART
aus deutscher Rinderkeule geschnitten in kräftiger Bratensenfsoße mit fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen serviert

16,60 €

RAGOUT VOM WEIMARER WEIDELAMM
aus eigener Zucht mit Schwarzbier Glace verfeinert, an Pilzragout und hausgemachten Semmelknödeln

18,50 €

GEBRATENE HÄHNCHENBRUST IN WÜRZIGER MARINADE
auf Bärlauch-Austernpilz-Risotto verfeinert mit Parmesan an marinierten Salaten der Saison

15,90 €

GLACIERTER GÄNSEBRATEN
für besonders zarten Genuss, einen halben Tag im Ofen gegart, veredelt mit feinem Gewürzhonig an fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen

19,90 €

HAUSGEMACHTE GNOCCHI
in Salbei sautiert mit zweierlei Tomaten, gerösteten Knoblauch, Zuckererbsen und würziger Orangenglace

12,90 €

GEBRATENES WELSFILET
diesen rotfleischigen Fisch aus Thüringer Gewässern servieren wir auf karamellisiertem Paprika-Tomaten-Gemüse dazu Petersilien-Kartoffel-Stampf

16,40 €

ROSA GEBRATENES RINDERHÜFTSTEAK
an warmem Tomatensalat und Kartoffel-Nuss-Braten

23,90 €

MARINIERTER WILDBRATEN
an Buttermilch-Rotwein-Soße, gefüllten Wirsingrouladen und glasierten Kirschen

18,70 €

GESCHMORTE KALBSHAXE
100g
mit Schlachtekraut und hausgemachten Semmelknödeln Zubereitet für mindestens 2 Personen

4,50 €

CRÈME-BRÛLÉE NACH ERBENHOFER ART
mit dem Aroma der Tonkabohne veredelt

3,90 €

HEFEKLOSS
mit Granatapfeltopping und Vanillesoße

5,50 €

ERDBEERE IM GLAS
mit eingekochtem Erdbeergelee und Eis

5,90 €

Das Angebot von Kuchen und Torten aus unserer hauseigenen Konditorei bereichert unser süßes Angebot mit immer neuen Köstlichkeiten.

STACHELBEER-BAISER-TORTE
auf Austernseitlings Risotto mit marinierten Edelsalaten

3,50 €

SCHWEDENSAHNE-TORTE

3,50 €

JOHANNISBEER-SANDDORN-TORTE

3,50 €

PFLAUMEN- ODER MOHNSTREUSSELKUCHEN

2,50 €