Kleine Gerichte für den Hunger Zwischendurch
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.

JOGHURTSÜPPCHEN
5,60 €

mit gerösteten Brotcroutons und Bärlauchpesto verfeinert
5,60 €
KLEINE VARIATION VON BLATTSALATEN
5,90 €

mariniert mit Passionsfrucht Dressing
5,90 €
HÜHNER-MINESTRONE NACH ART DES HAUSES
klein
5,90 €
groß
7,90 €

mit Frühlingsgemüse und Glasnudeln
klein
5,90 €
groß
7,90 €
ERBENHOFER BROTSALAT
7,90 €

mit Kirschtomaten, Honigmelone und Büffelmozzarella
7,90 €
GEBACKENE SPINAT-FETA-TASCHEN
7,90 €

an hausgemachter Rohkost und Wasabischmand
7,90 €
GEBACKNER ZIEGENKÄSE IM SERRANO-MANTEL NACH SALTIMBOCCA ART
10,90 €

an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Orangen Chilli Glace
10,90 €
HAUSGEBEIZTES CARPACCIO
11,40 €

vom Deutschen Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan
11,40 €

Nach Erbenhofer Art interpretiert

ERBENHOFER ROSTBRÄTEL
14,50 €

Nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit mild geräucherten Speck und Salaten der Saison Fleischgerichte vom Feinsten
14,50 €
GEBRATENE KALBSLEBER
15,40 €

mit Röstzwiebeln und Thüringer Schmoräpfeln dazu hausgemachtes Kartoffelpüree Erbenhof Restaurant & Kaffee
15,40 €
ROULADENBRATEN NACH THÜRINGER ART
16,60 €

aus deutscher Rinderkeule geschnitten in kräftiger Bratensenfsoße mit fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen serviert
16,60 €
RAGOUT VOM WEIMARER WEIDELAMM
18,50 €

aus eigener Zucht mit Schwarzbier Glace verfeinert, an Pilzragout und hausgemachten Semmelknödeln
18,50 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST IN WÜRZIGER MARINADE
15,90 €

auf Bärlauch-Austernpilz-Risotto verfeinert mit Parmesan an marinierten Salaten der Saison
15,90 €
GLACIERTER GÄNSEBRATEN
19,90 €

für besonders zarten Genuss, einen halben Tag im Ofen gegart, veredelt mit feinem Gewürzhonig an fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen
19,90 €
HAUSGEMACHTE GNOCCHI
12,90 €

in Salbei sautiert mit zweierlei Tomaten, gerösteten Knoblauch, Zuckererbsen und würziger Orangenglace
12,90 €
GEBRATENES WELSFILET
16,40 €

diesen rotfleischigen Fisch aus Thüringer Gewässern servieren wir auf karamellisiertem Paprika-Tomaten-Gemüse dazu Petersilien-Kartoffel-Stampf
16,40 €
ROSA GEBRATENES RINDERHÜFTSTEAK
23,90 €

an warmem Tomatensalat und Kartoffel-Nuss-Braten
23,90 €
MARINIERTER WILDBRATEN
18,70 €

an Buttermilch-Rotwein-Soße, gefüllten Wirsingrouladen und glasierten Kirschen
18,70 €
GESCHMORTE KALBSHAXE
4,50 €

100g
mit Schlachtekraut und hausgemachten Semmelknödeln Zubereitet für mindestens 2 Personen
4,50 €
CRÈME-BRÛLÉE NACH ERBENHOFER ART
3,90 €

mit dem Aroma der Tonkabohne veredelt
3,90 €
HEFEKLOSS
5,50 €

mit Granatapfeltopping und Vanillesoße
5,50 €
ERDBEERE IM GLAS
5,90 €

mit eingekochtem Erdbeergelee und Eis
5,90 €

Das Angebot von Kuchen und Torten aus unserer hauseigenen Konditorei bereichert unser süßes Angebot mit immer neuen Köstlichkeiten.

STACHELBEER-BAISER-TORTE
3,50 €

auf Austernseitlings Risotto mit marinierten Edelsalaten
3,50 €
SCHWEDENSAHNE-TORTE
3,50 €

3,50 €
JOHANNISBEER-SANDDORN-TORTE
3,50 €

3,50 €
PFLAUMEN- ODER MOHNSTREUSSELKUCHEN
2,50 €

2,50 €