Kleine Gerichte für den Hunger Zwischendurch
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.

JOGHURTSÜPPCHEN
mit gerösteten Brotcroutons und Bärlauchpesto verfeinert
5,60 €
KLEINE VARIATION VON BLATTSALATEN
mariniert mit Passionsfrucht Dressing
5,90 €
HÜHNER-MINESTRONE NACH ART DES HAUSES
mit Frühlingsgemüse und Glasnudeln
klein
5,90 €
groß
7,90 €
ERBENHOFER BROTSALAT
mit Kirschtomaten, Honigmelone und Büffelmozzarella
7,90 €
GEBACKENE SPINAT-FETA-TASCHEN
an hausgemachter Rohkost und Wasabischmand
7,90 €
GEBACKNER ZIEGENKÄSE IM SERRANO-MANTEL NACH SALTIMBOCCA ART
an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Orangen Chilli Glace
10,90 €
HAUSGEBEIZTES CARPACCIO
vom Deutschen Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan
11,40 €

Nach Erbenhofer Art interpretiert

ERBENHOFER ROSTBRÄTEL
Nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit mild geräucherten Speck und Salaten der Saison Fleischgerichte vom Feinsten
14,50 €
GEBRATENE KALBSLEBER
mit Röstzwiebeln und Thüringer Schmoräpfeln dazu hausgemachtes Kartoffelpüree Erbenhof Restaurant & Kaffee
15,40 €
ROULADENBRATEN NACH THÜRINGER ART
aus deutscher Rinderkeule geschnitten in kräftiger Bratensenfsoße mit fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen serviert
16,60 €
RAGOUT VOM WEIMARER WEIDELAMM
aus eigener Zucht mit Schwarzbier Glace verfeinert, an Pilzragout und hausgemachten Semmelknödeln
18,50 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST IN WÜRZIGER MARINADE
auf Bärlauch-Austernpilz-Risotto verfeinert mit Parmesan an marinierten Salaten der Saison
15,90 €
GLACIERTER GÄNSEBRATEN
für besonders zarten Genuss, einen halben Tag im Ofen gegart, veredelt mit feinem Gewürzhonig an fruchtigem Rotkohl und Thüringer Klößen
19,90 €
HAUSGEMACHTE GNOCCHI
in Salbei sautiert mit zweierlei Tomaten, gerösteten Knoblauch, Zuckererbsen und würziger Orangenglace
12,90 €
GEBRATENES WELSFILET
diesen rotfleischigen Fisch aus Thüringer Gewässern servieren wir auf karamellisiertem Paprika-Tomaten-Gemüse dazu Petersilien-Kartoffel-Stampf
16,40 €
ROSA GEBRATENES RINDERHÜFTSTEAK
an warmem Tomatensalat und Kartoffel-Nuss-Braten
23,90 €
MARINIERTER WILDBRATEN
an Buttermilch-Rotwein-Soße, gefüllten Wirsingrouladen und glasierten Kirschen
18,70 €
GESCHMORTE KALBSHAXE
100g
mit Schlachtekraut und hausgemachten Semmelknödeln Zubereitet für mindestens 2 Personen
4,50 €
CRÈME-BRÛLÉE NACH ERBENHOFER ART
mit dem Aroma der Tonkabohne veredelt
3,90 €
HEFEKLOSS
mit Granatapfeltopping und Vanillesoße
5,50 €
ERDBEERE IM GLAS
mit eingekochtem Erdbeergelee und Eis
5,90 €

Das Angebot von Kuchen und Torten aus unserer hauseigenen Konditorei bereichert unser süßes Angebot mit immer neuen Köstlichkeiten.

STACHELBEER-BAISER-TORTE
auf Austernseitlings Risotto mit marinierten Edelsalaten
3,50 €
SCHWEDENSAHNE-TORTE
3,50 €
JOHANNISBEER-SANDDORN-TORTE
3,50 €
PFLAUMEN- ODER MOHNSTREUSSELKUCHEN
2,50 €