Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet
mit Meerrettich – Mayonnaise ( das Original ) feine Garnitur und Steinofenweißbrot
13,60 €
Büffelmozarella
mit karamelisierten Rhabarber - Tomatenrelish Steinofenbaguette
10,90 €
Klare Tafelspitzbouillon
mit Wachteleiern & Gemüsefäden
6,30 €
Spargelcremesuppe
mit Rahm und gebackener Petersilie
7,40 €
Tomatensuppe Kalabrese
mit italienischen Kräutern & Olivenöl zubereitet
5,90 €
Rinderfiletsteak Black Angus Argentinien / Rohgewicht ca. 200 g
Perlzwiebel - Portweinjus, gebratene Kräuterchampignons & Kartoffelkrapfen
29,80 €
Geschmorte Ochsenbacke in Portwein
mit bunten Gartengemüse, Sc. Hollandaise Sauerrahm und Schnittlauchkartoffeln
22,40 €
Lammschäufele aus dem Backofen
mit buntem Bohnen – Panacheè, Speckcrunch ( weiße, schwarze und grüne Bohnen )
20,70 €
Medaillons von der Truthahnbrust
mit Sc. Hollandaise, Rahmpilzen und duftendem Basmatireis & marinierte Blattsalate
17,60 €
Schnitzel „Försters Tochter“
mit Pilzen à la Creme, Bratkartoffeln und marinierte Blattsalate
16,80 €
Gutshofteller – Spezial -
gebratene Medaillons vom Schweine - und Rinderfilet sowie Truthahnmignons, dazu Rahmpilze, Sc. Hollandaise, frische Saisongemüse & Bratkartoffeln
21,50 €

Unser Fisch kommt ausschließlich vom Lieferanten DELTA / Hamburg

Pochiertes Lachsfilet
mit Wurzelgemüsen, Rieslingsahne und Salzkartoffeln marinierte Blattsalate
23,20 €
Finkenwerder Kutterscholle
an der Gräte gebraten, mit Garnelen und Speck gefüllt Salzkartoffeln und marinierte Blattsalate
23,80 €
Holländische Matjesfilets aus dem Aalrauch
an einem kleinen Salatbukett, zu einer „Hausfrauensauce“ & Salzkartoffeln
14,80 €
Kartoffelgnocchis pomodori– in Butter gebraten -
gefüllt mit Tomate und Mozzarella, serviert mit zitronenmariniertem Rucola und Parmesan ( 12 Monate )
16,80 €
Rote Bete - Bandnudeln
mit Roquefort & Walnüssen serviert mit Salbeipesto
16,80 €
Gebratenes Putenschnitzel
mit Salzkartoffeln und etwas Gemüse
6,80 €
Minibratwürstchen
auf Kartoffelschnee
5,60 €
Hausgemachte Nudeln
geschwenkt in Tomatenrahm
5,60 €
Crème Catalane
nach spanischer Rezeptur im Ofen pochiert mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,30 €
Witzenhäuser Kirchgrütze
wahlweise mit Vanilleeis / Schlagsahne / Vanillesoße
6,50 €
Saftiges Toblerone - Küchlein
mit flüssigem Kern, Himbeeren & Sesamflorentiner
9,70 €

von unserem hausgemachtem Konditoreneis aus kontrolliertem biologischem Anbau – Boiron / Frankreich

Tahiti - Vanilleeis
Mandarinen - Joghurteis
Erdbeer - Kefireis
Malziges Schikolade
Kugel 2,80 €

Letzte Aktualisierung: 09.07.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.