Speisekarte

Kugler Alm DUPLIKAT, München
TEMPURA-GARNELE
Kopfsalatherzen, Räucher-Kartoffel, Chipotle-Chilli, getrocknete Tomaten
16,50 €
VOGERLSALAT
Kartoffelmarinade, Bauchspeck, Kartoffel-Krustln, Kürbiskerne
8,50 €
SAUERKRAUTSUPPE
Beinschinken, Senfgurke, Kartoffel-Wacholder-Krustln
9,50 €
RINDSKRAFTBRÜHE
Frittaten, Schnittlauch
7,50 €
BREZNKNÖDEL
Champignon-Trüffel-Rahmsoße, pochiertes Ei, Sesam-Blattspinat
18,00 €

12,50 €

RISOTTO
Cremiges Acquerello-Risotto, Senfkohl, Ziegenkäse, Rote Rüben, Karamellisierte Nüsse
19,50 €

14,50 €

GEBRATENER ZANDER
Saurüssel, Meerrettich, Gurke, Tapioka, Salzzitrone
29,50 €

20,50 €

GEBRATENER SAIBLING
Warmer Rettich, Kartoffelcreme, Gewürzsoße
19,50 €

13,50 €

OCHSENBACKERL
Pastinaken-Püree und -Essenz, Blaukraut, karamellisierte Nuss-Spätzle
18,50 €

13,00 €

REHSCHNITZEL AUS HEIMISCHEN WÄLDERN
Kohlsprossensalat, Süßkartoffel, Preiselbeeren
26,00 €

19,00 €

FRANZ XAVERS SCHNITZEL
Kalbsrücken, Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeere, Zitrone
23,50 €

17,00 €

SCHWEINEBRATEN VOM STROHSCHWEIN
Gefülltes Wammerl, Dunkelbiersoße, Spitzkohl, Haselnüsse, Marillen-Chutney
15,50 €

10,50 €

BRATAPFEL
Marzipan-Mousse, violetter Kardamom
9,50 €
LIMETTE & BAUERNTOPFEN
Eisparfait, kandierte Kumquats, Baiser, weiße Schokolade, Zitrusfrüchte
8,50 €

Letzte Aktualisierung: 16.06.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.