Speisekarte

Sushi-Ya, Stuttgart
GOMA WAKAME
Seetangsalat mit Sesam-Sauce und Sesam
4,90 €
HOURENSO-GOMA-AE
Blattspinat mit Sesam-Sauce und Sesam
6,90 €
SHAKEKYURI
Lachs, Avocado, Eierstich in Gurke und Sesam
10,50 €
SUNOMONO MORIAWASE
Seafood Seetang, Gurken mit japanischem Essig und Sesam angemacht
10,90 €
SHIROMI NO CARPACCIO
Weißfisch mit Senf-Sauce, Sesam und jungem Lauch
13,50 €
MAGURO-TATAKI
Kurzgebratener Thunfisch (kalt serviert) mit Ingwer-Soja-Sauce, Sesam und jungem Lauch
14,00 €
SMOKE SALMON CARPACCIO
Geräucherter Lachs mit Senf-Sauce, Sesam und jungem Lauch
14,00 €
MISOWAN
Sojamarksuppe mit Tofu, jungem Lauch und Seetang
3,90 €
SUMMER ROLL
Reispapier, Eisbergsalat, Gurken, Rettich, Seetangsalat, Avocado, Garnele, Lachs, Mayonnaise mit Fliegenfischkavier, Sesam und Chili-Soße
12,50 €
ABURI MORIWASE
Thunfisch / Lachs / Weißfisch flambiert, Frühlingszwiebel, Fliegenfischkaviar, Mayonnaise, Chili-Soße und Sesam (lauwarm serviert)
27,50 €

je 2 Stück

OTORO
Thunfisch fett
12,50 €
CHUTORO
Thunfisch mittelfett
11,50 €
MAGURO
Thunfisch rot
9,50 €
EBI
Gekochte Garnele
8,50 €
AMAEBI
Süße Garnele
8,50 €
SHAKE
Lachs
8,00 €
IKURA
Lachskaviar
14,00 €
TOBIKO
Fliegenfisch-Kaviar
8,50 €
IKA
Tintenfisch
6,50 €
TAKO
Octopus
6,50 €
TAI
Dorade
9,00 €
SABA
Makrele
7,50 €
TAMAGO
Eierstich
4,50 €
SUZUKI
Loup de Mer
9,00 €
HOKKIGAI
Schmetterlings-Muschel
8,00 €
HAMACHI
Gelbschwanzfisch
9,50 €
HOTATE
Jakobsmuschel
8,50 €
UNAGI
Fluss-Aal
8,00 €
UNI
Seeigel
12,50 €

je 6 Stück

TEKKA-MAKI
Thunfisch
7,00 €
SHAKE-MAKI
Lachs
6,50 €
NEGITORO-MAKI
Gehackter Thunfischbauch mit Frühlingszwiebeln
10,50 €
AVOCADO-MAKI
Avocado
5,50 €
KAPPA-MAKI
Gurke und Sesam
4,90 €
TAKUWAN-MAKI
Eingelegter Rettich
5,50 €
KANPYO-MAKI
Japanischer Kürbis
5,50 €
UMEKYU-MAKI
Gesalzene Pflaumen mit Gurke
5,50 €
IKA TOBIKO AE-MAKI
Tintenfisch mit Fliegenfischkaviar
7,50 €
SHAKE-KAWA-MAKI
Gebratene Lachshaut mit Gurke und jungem Lauch
7,00 €

je 8 Stück

AVOCADO ROLL
Avocado, Frischkäse und Sesam
6,50 €
GURKE ROLL
Gurke, Frischkäse und Sesam
6,50 €
SALADA ROLL
Gurke, Paprika, Tomate, Frischkäse und Sesam
6,50 €
SHAKE ROLL
Lachs, Avocado, Frischkäse und Sesam
8,50 €
CALIFORNIAN ROLL
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfisch-Kaviar und Mayonnaise
11,50 €
ALASKA ROLL
Lachs und Gurke mit Sesam
8,50 €
UNAKYU ROLL
Aal und Gurke mit Sesam
10,00 €
NEGI-HAMACHI ROLL
Gehackter Gelbschwanzfisch mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam
11,00 €
SPICY TUNA ROLL
Gehackter Thunfisch mit Chili-Sauce und Frühlingszwiebeln
11,00 €
HOTATE ROLL
Jakobsmuscheln, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kürbis, Fliegenfischkaviar
11,00 €
SEITAKU MAKI
Thunfisch fett, Tintenfisch, Garnelen, Eierstich, Gurke, Kürbis, Lachskaviar, Flussaal (6 Stück)
15,00 €
BÖHM ROLL
Krabbenfleisch, Avocado, Frischkäse, Fliegenfischkaviar
11,50 €
SMOKE SALMON ROLL
Geräucherter Lachs, Avocado, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Sesam, Fliegenfischkaviar
12,00 €

· je 8 Stück

DRAGON ROLL
Thunfisch, Lachs, Dorade, Mayonnaise, Avocado, Gurke, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Spicy Tuna
19,50 €
HOTATE UNAGI ROLL
Jacobsmuscheln, Flussaal, Avocado, Frischkäse, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln
14,50 €
DRAGON ROLL ABURI
Thunfisch / Lachs / Weißfisch flambiert, Mayonnaise, Avocado, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spicy Thuna, Sesam, Lachskaviar, Chili-Soße
22,50 €
SHAKE ROLL ABURI
Lachs flambiert, Avocado, Frischkäse, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
16,50 €

flambiert · je 2 Stück

OTORO ABURI
Thunfisch (fett) flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
13,50 €
CHUTORO ABURI
Thunfisch (mittelfett) flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
13,00 €
MAGURO ABURI
roter Thunfisch flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,50 €
SHAKE ABURI
Lachs flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
10,00 €
HAMACHI ABURI
Gelbschwanzfisch flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
12,00 €
HOTATE ABURI
Jakobsmuschel flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,00 €
TAI ABURI
Dorade flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,00 €
SUZUKI ABURI
Loup de Mer flambiert, Mayonnaise, Fliegenfischkaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,00 €
SUZUKI UNI ABURI
Loup de Mer flambiert, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,90 €
MAGURO UNI ABURI
roter Thunfisch lroter Thunfisch flambiert, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße fambiert, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
11,90 €
HAMACHI UNI ABURI
Gelbschwanzfisch flambiert, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
12,90 €
SHAKE UNI ABURI
Lachs flambiert, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
10,90 €
TORO GUNKAN ABURI
Thunfisch fett flambiert, mit Wachtelei, Seeigel, Mayonnaise, Lachskaviar, Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili-Soße
15,90 €

je 1 Stück

NEGITORO-TEMAKI
Gehackter Thunfischbauch mit Frühlingszwiebeln und Sesam
10,00 €
CALIFORNIAN-TEMAKI
Garnelen, Avocado, Gurke mit Fliegenfisch-Kaviar
9,00 €
NEGI-HAMICHI-TEMAKI
Gehackter Gelbschwanzfisch mit Frühlingszwiebeln und Sesam
9,50 €
SHAKE-SASHIMI
9 Lachs
21,00 €
MAGURO-SASHIMI
9 Thunfisch
23,00 €
OTORO-SASHIMI
8 Thunfisch fett
48,00 €

Für eine Person

NARITA
8 Californian Rolls 3 Lachs-Maki 3 Gurken-Maki 3 Nigiri-Sushi
25,00 €
BÖHM
10 Nigiri-Sushi 6 Negitoro-Maki
33,00 €
CHIRASHI
Roher Fisch und Gemüse auf Sushi-Reis in der Schale
21,00 €
TEKKA DON
Roher Thunfisch auf Sushi-Reis in der Schale
22,00 €

Für zwei Personen

DAIKOKU
9 kleine Sashimi-Bishamon 10 Nigiri-Sushi 8 Californian Rolls
49,00 €
NANIWA
8 Californian Rolls 14 Nigiri-Sushi 6 Negitoro-Maki
49,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.06.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.