MIT WALNUSS-ÖL, WALNUSSKERNEN UND GERIEBENEM BERGKÄSE
13,90€
FLÄDLE-SUPPE (WILD-BOUILLON)
MIT FRISCHEN KRÄUTERN
6,90€
EINGELEGTE BIRNE
MIT GEFLÄMMTEM ZIEGENKÄSE, BLÜTENHONIG UND KLEINEM SALAT-BOUQUET
12,90€
Salat
FRISCHER MARKTSALAT
MIT KRÄUTER-DRESSING, GERÖSTETEM SONNENBLUMENKERNEN-TOPPING UND CROUTONS DAZU GEGRILLTE HIRSCHRÜCKEN-MEDAILLONS (200G)
26,90€
ALS BEILLAGENSALAT
5,90€
NATÜRLICH AUCH ALS GROSSER
GEMISCHTER SALAT MIT TOPPINGS
12,90€
Pasta, Fisch und Vegetarisch
WÜRZIGES KARTOFFEL-ROTE-BEETE-GRATIN .MIT ZIEGENKÄSE DAZU MARKTFRISCHER SALAT DER SAISON
15,90€
RAVIOLI MIT KÜRBIS UND FRISCHKÄSE GEFÜLLT
IN KÜRBIS-KOKOS-SOSSE, MIT KÜRBISKERNEN UND STEIRISCHEM KÜRBISKERN-ÖL
16,90€
KÄSE-SPÄTZLE
MIT WÜRZIGER BERGKÄSE-EMMENTALER MISCHUNG UND KNUSPER-ZWIEBEL-TOPPING, DAZU EIN KLEINER MARKTFRISCHER SALAT
15,90€
FANGFRISCHE FORELLE VOM FORELLENGUT HERZBERGER „MÜLLERIN ART“ (IM GANZEN GEBRATEN)
MIT MANDELBUTTER UND KARTOFFELN
24,90€
Für unsere kleinen Gäste
PORTION POMMES FRITES
5,90€
KÄSESPÄTZLE DREIKÄSEHOCH
9,90€
KLEINES SCHNITZEL VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN
MIT POMMES FRITES
10,90€
Wild und Fleisch
ROSA GEGRILLTER HIRSCHRÜCKEN
MIT MARONEN-KRUSTE, SELLERIE-PÜREE UND PORTWEIN-KIRSCH-JUS
34,90€
SAFTIGES WILDRAGOUT AUS HEIMISCHEN WÄLDERN
MIT SEMMELKNÖDELN, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND PREISELBEERBIRNE
23,90€
WÜRZIGE WILDBRATWURST (120G)
MIT GESCHMORTEN MALZBIER-ZWIEBELN, KNUSPER-ZWIEBEL-TOPPING UND KARTOFFEL-KÜRBIS-RÖSTI
15,90€
+EXTRA WILDBRATWURST
5,90€
GESCHMORTER SEULINGSWÄLDER HIRSCHBRATEN IN WACHOLDERSOSSE
MIT PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND KARTOFFELKLÖSSEN
24,90€
WIRSING-ROULADE NACH „GROSSMUTTERS ART“
MIT WILDHACKFLEISCH-REISFÜLLUNG AUF KARTOFFELSTAMPF
18,90€
WILDPLATTE „HIRSCHGARTEN“
EINE AUSWAHL AN KURZGEBRATENEN UND GESCHMORTEN WILDSPEZIALITÄTEN, DAZU SERVIEREN WIR WACHOLDERSOSSE UND PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTES ROTKRAUT, GEMÜSE DER SAISON, BUTTERSPÄTZLE UND KARTOFFELKLÖSSE
AB 2 PERSONEN/PREIS PRO PERSON
29,80€
UNSER WILDER „HIRSCHGARTENBURGER“
200G HAUSGEMACHTES WILDHACKSTEAK IM SESAM-BRIOCHE, MIT KÄSE UND BACON, ROTKOHL-COLESLAW, TOMATE, GEWÜRZGURKE, FELDSALAT, WEISSER BBQ SOSSE UND ROTE-BEETE-KETCHUP WAHLWEISE MIT KLEINEM SALAT ODER STEAKHOUSEPOMMES
18,90€
AUCH ALS VEGANE VARIANTE
MIT KÜRBIS-CHIASAMENPATTY ERHÄLTLICH
SCHNITZEL VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN „WIENER ART“
(AUS DEM RÜCKEN GESCHNITTEN) MIT STEAKHOUSE-POMMES UND ILDPREISELBEEREN
17,90€
GEGRILLTE SCHWEINEFILETMEDAILLONS AN ROTWEIN-JUS
KARTOFFEL-KÜRBIS-RÖSTI UND GEMÜSE DER SAISON
23,90€
MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME
MIT RICOTTA, SPINAT UND GETROCKNETEN TOMATEN GEFÜLLT MIT LECKEREM KARTOFFELGRATIN UND GEMÜSE DER SAISON
21,90€
Desserts
WARMER APFELSTRUDEL
MIT VANILLE-SOSSE UND SAHNE
8,90€
HAUSGEMACHTE MOUSSE
AU CHOCOLAT
8,90€
BRATAPFEL-CREME BRÛLÉE
9,90€
DESSERTTELLER „HIRSCHGARTEN“
EINE AUSWAHL UNSERER SÜSSEN KÖSTLICHKEITEN
11,90€
SORBET-DUETT (LAKTOSEFREI/VEGAN)
7,90€
EIS
VANILLE / SCHOKOLADE / ERDBEERE
EINE KUGEL
2,00€
DREI KUGELN
5,90€
SAHNE
1,20€
Letzte Aktualisierung: 12.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.