mit gerösteten Kürbiskernen - gluten- & laktosefrei / vegan
7,50€
Wild-Consommé
mit Hirschnocken und Gemüsewürfelchen
8,50€
Feldsalat
mariniert in Apfel-Balsamico-Dressing mit karamellisierten Walnüssen – guten- & laktosefrei / vegan
8,50€
Rote Beete Carpaccio
Carpaccio von der roten Beete mit unserem Feldsalat, mariniert in Apfel-Balsamico-Dressing dazu knsuprige Sesam-Ziegenkäsewürfel, Granatapfelkerne und mit karamellisierte Walnüsse – guten- & laktosefrei
12,50€
Kürbisquartett
Kürbissalat, Würfel, Schaum und Crumble - laktosefrei & vegan
12,50€
Hauptgangportion
15,90€
Vegan
Mediterranes Kürbis-Ragoût
mit Kürbisschaum und Rucolakartoffeln – gluten- und laktosefrei
15,90€
Vegetarisch
Nudeltaschen
mit Walnuss-Feigenfüllung an getrockneten Cherry-Tomaten und Feigen dazu Rucola und Paresanhobel
17,90€
Fisch
Saiblingsfilet aus Seligenstadt
auf der Haut gebraten serviert mit Meerrettichsoße, Roter Beete und Rucolakartoffeln
24,90€
Degustationsportion
18,90€
Rind
Rumpsteak 220g
mit Madeirajus, Portweinzwiebeln, Erbsenpüree und Kartoffelspiralen - glutenfrei
29,90€
Unsere Aktion im Herbst: "Ganz schön Wild"
Wildburger
Gehacktes vom Wild und Rind mit Apfel-Preiselbeer-Chutney, Rotkohlsalat, Rucola und Cheddarkäse. Serviert mit Süßkartoffelpommes und Roquefort-Dip
17,90€
Karamellisiertes Wildragôut
vom Hirsch und Reh mit altem Apfel-Balsamicodressing und Dörräpfeln dazu frische Schupfnudeln und Preiselbeeren
21,90€
Degustationsportion
16,50€
Hirschkeulenbraten 22,90€
in Wachholder-Rahmsoße mit Preiselbeerbirne, Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl - auf WUnsch ohne Semmelbrösel auch glutenfrei
22,90€
Degustationsportion
16,90€
Hirsch-Schnitzel
mit Buttermilch-Velouté, glacierten Waldpilzen, Erbsenpüree und Preiselbeeren
22,90€
Degustationsportion
16,90€
Hirschmedaillons
mit Dörrobst-Speckkruste auf Wachholder-Rahmsoße mit glacierten Waldpilzen, Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
29,90€
Degustationsportion
19,90€
Geflügel
Zweierlei vom Perlhuhn
gegrillt und im Pankow-Mohl knusprig gebacken, serviert auf Madeirajus, nebst Schupfnudeln und Urkarotten
22,90€
Schwein
Schuchs Schweinelendchen
mit Apfel-Senfkruste auf Calvados-Rahmsoße dazu unsere Apfel-Kartoffelkroketten und Pastinaken
20,90€
Degustationsportion
15,90€
Für unsere Kleinen
Kartoffel-Reibekuchen
mit Apfelmus
6,90€
Frische Nudeln
mit Butter und Parmesan
7,90€
Hühnchen-Schnitzel
mit Tomaten-Ketchup und Pommes frites
9,90€
Cheeseburger
mit Hackfleisch vom Rind und Schwein, Cheddarkäse, Tomaten-Ketchup und Pommes frites
12,90€
Dessert
Kleine Verführung
Nocke Pralieneneis mit Baileys, Krokant und Mandel-Hippe
3,90€
Gebackene Apfelküchlein
mit Vanilleeis und Quitten-Kompott- mit Apfel-Sorbet auch vegan möglich
6,50€
Bratapfeltörtchen
mit Zimtkirschen und weißem Schokoladeneis
8,90€
Schokoladentörtchen
mit mit Quitteneis und Quittensoße
8,90€
Letzte Aktualisierung: 15.10.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.