Speisekarte

Medici DUPLIKAT, Frankfurt
Elsässer Flammkuchen
(Vorspeise)
7,00 €

(Hauptgang)
8,50 €

Saisonale Blattsalate in French Dressing
mit gebratenen Edelfischen
(Vorspeise)
14,50 €

(Hauptgang)
18,00 €

Rucolasalat in Balsamico-Olivenöldressing
mit Kirschtomaten, Brotchips und Parmesan
(Vorspeise)
11,50 €

(Hauptgang)
13,50 €

Carpaccio vom US Rinderfilet
mit Trüffel Crème Fraîche und frisch gehobeltem Parmesan
15,50 €
Schnitte von der Gänsestopfleber
an gratiniertem Ziegenkäse, Granny Smith Apfel und hausgebackenem Brioche
23,00 €
Gebratenes Lammfilet
an zweierlei von der Aubergine, Tahinicreme, Avocado mit Schafskäsepraline und Wildkräutern
20,50 €
Parmaschinken 36 Monate gereift
(klein)
8,50 €

(groß )
16,00 €

Serranoschinken 30 Monate gereift
(klein)
8,50 €

(groß )
16,00 €

Curry-Kokosschaumsuppe
mit Zitronengras, Gemüse und Koriander
9,50 €
Pastinakenschaumsuppe
mit Herbsttrüffel
11,50 €
Getrüffelte Nudeln
mit Rucolasalat, Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan
(Vorspeise)
11,50 €

(Hauptgang)
16,50 €

Wahlweise mit Herbsttrüffel
6,50 €
Curry von Belugalinsen, Hokkaidokürbis und Spitzkohl
mit Gewürz-Basmatireis
19,50 €
Gebratenes Zanderfilet
auf Ratatouillegemüse und getrüffeltem Selleriepüree
27,50 €
Yellow Fin Thunfisch
auf Kaiserschoten-Shiitakepilzragout und Gewürz-Basmatireis
32,00 €
Gebratenes Rinderfilet an Portweinsauce
mit rotem Zwiebelconfit Kartoffelgratin und Salat
29,50 €
Gebratene Barbarie Entenbrust
auf Ratatouillegemüse und getrüffeltem Selleriepüree
28,50 €
72 Stunden gegartes Ochsenbäckchen
auf Speckbohnen mit Kartoffel-Steinpilz-Grießnocken
27,50 €
Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille
mit hausgemachtem Sorbet
10,50 €
Grießknödel
mit Haselnussbrösel an geschmorter Quitte, Pistazieneis und Honigkresse
12,50 €
Halbflüssiges Küchlein
von der Guanaja-Schokolade mit Zwetschgenröster und hausgemachtem Minze-Mandarinen-Sorbet (ca. 20min)
12,50 €
Rohmilchkäseauswahl von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
mit Walnüssen,Weintrauben und Chutney
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 24.05.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.