Speisekarte

Günnewig Rheinturm Restaurant Top 180, Düsseldorf
Edamame Sojabohnen
Meersalz
5,00 €
Spicy Edamame Sojabohnen
Chili / Knoblauch / Ingwer
6,00 €
Aka Miso Soup Chinakohl
Frühlingszwiebeln
5,00 €
Wagyu Beef Gyoza Wagyu Rind
Ingwer Ponzu
13,00 €
Octopus Avocado
Nanban / rote Zwiebeln / Soja-Balsamico - Gelee
16,00 €
Avocado Eingelegte
Radieschen & rote Zwiebeln / Koriander / Wafu Dressing
9,00 €
Tuna Tataki
Erbsenpüree / Erbse / grüne Bohnen / Sojadressing
16,00 €
Wagyu Beef Tartar
Daikon / Soja / Trüffelöl / Kräuter-Mayo
21,00 €
Salmon Tiradito
Rote Beete / Artischocke / Senf-Creme / Trüffelöl /Sudachi-Schaum
16,00 €
Baby Spinach
Tigergarnelen /Yuzu Dressing
16,00 €
Snow Crab
Avocado / Mango / Wasabisoße
24,00 €
Sea Bass
Calamanzi / rote Zwiebel / Orange
14,00 €
Yellow Tail
Grüner Spargel / Trüffel Creme
18,00 €

(3 S tk . )

Chicken
Maishähnchen / Sansho Pfeffer / Teriyaki
14,00 €
Beef
Wagyu Rind / milde Chili-Sesam-Sauce
16,00 €
Tiger Prawn
Zitronengras / Koriander / Jalapeño
15,00 €
Garden
Schwarze Trüffelpaste / Daikon-Rettich / Trüffel-Mayo
12,00 €
California Königskrabbe
Schneekrabbe / Avocado / Soja-Mayo
15,00 €
Spicy Tuna
Thunfisch / Avocado / Shiso / Spicy Mayo
16,00 €
Salmon Lachs-Mix
Avocado / Gurke / Spargel
16,00 €
Eel & Salmon Kinshi Ei
knusprige Erbsen / Tume Sauce
16,00 €
Rainbow Thunfisch
Lachs / Gelbschwanz / Rainbow Crunchy
16,00 €

ASHIMI (3 Stk.) NIGIRI (2 Stk.)

Maguro
Thunfisch
12,00 €

8,00 €

Chutoro Thunfisch
(halbfett)
18,00 €

12,00 €

O-Toro Thunfisch
(fett)
22,00 €

14,00 €

Hamachi Gelbschwanz
11,00 €

8,00 €

Hotate Jakobsmuschel
16,00 €

10,00 €

Sake
Lachs
10,00 €

8,00 €

Unagi
Aal
14,00 €

10,00 €

Moriawase
Nigiri, Sashimi & Maki 24 Stk.
58,00 €
Moriawase
Thunfisch & Lachs 20 Stk.
49,00 €
Maki Variation
Spicy Tuna, California & Lachs 24 Stk.
44,00 €
Black Cod
mariniert mit Saikyo Miso / Hajikami
38,00 €
Jumbo Prawn
Yuzu Kosho Butter
32,00 €
Salmon Teriyaki
Chili / Edamame
26,00 €
Black Angus
Ribeye Wafu -Sauce
38,00 €
Lamb Chops
mariniert / Ingwer Teriyaki
32,00 €
Baby Chicken
mariniert in Sake / Gerste -Chili -Miso
24,00 €
Kartoffel-Trüffel-Püree
8,00 €
Grüne Bohnen & Pilze
5,00 €
Babykartoffeln
Mais / Soja
5,00 €
Wafu gemischter Salat
7,00 €
Gedämpfter Reis
4,00 €
Schokoladenfondant & Vanilleeis
12,00 €
Grüntee Tiramisu
10,00 €
Azuki Cheesecake
10,00 €
Eisauswahl
(3 Kugeln)
9,00 €
Dessert Variation
32,00 €

Letzte Aktualisierung: 21.10.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.