Speisekarte

Restaurant Safran DUPLIKAT, Düsseldorf

Alle unsere Vorspeisen werden traditionell mit einem Teller mit frischen Kräutern und persisches Brot serviert!

Kashke Bademjan
Auberginenmus mit einer speziellen Joghurtsauce (Kashk*)
6,90 €
Mirza Ghasemi
Gebratene Aubergine, püriert mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Eiern
6,90 €
Kuku Sabzi
Kräuterpfannkuchen auf persische Ar
5,90 €
Nargesi -
Angebratene Spinat mit Ei und mit persischen Gewürzen verfeinert
6,90 €
Soupé Jou -
Gerstencremesuppe nach persischer Art
5,90 €
Adasi
Persischer Linsen-Eintop
5,90 €
Ashe reshteh
Ein Gericht irgendwo zwischen Suppe und Eintopf! Erbsen, Kidney-Bohnen und Linsen dazu Kurkuma, frische Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie, Schnittlauch) und Ash Nudeln verfeinert mit Knoblauch, frisch gebratenen Röstzwiebeln und Kashk (Molke)
6,90 €
Vorspeisen Platte -
Gemischte Vorspeisen, darunter Mast o Khiar, Mast o Mussier, Kuku Sabzi, Salat Shirazi und Kaschke Bademdjan oder Mirsa-Ghassemi.
15,90 €

Die persische Küche wird mit Beilagen erst zu dem was sie ausmacht, Gaumenorgasmus garantiert!

Mast -
Naturjoghurt, Greek yogurt
3,90 €
Mast o Musir
Naturjoghurt mit wild-jung Knoblauch
3,90 €
Mast o Khiar
Joghurt mit fein geriebenen Gurken und Kräutern
3,90 €
Borani
Joghurt mit fein geschnitenem Spinat und Jung-Wild-Knoblauch
3,90 €
Torshi
Verschiedenes Gemüse, eingelegt in eine Essig-Salz-Lake
3,90 €
Zeytun
Oliven eingelegt in Walnüssen und Granatapfelsirup
3,90 €
Salat Shirazi Salat aus der Provinz Shiraz
Gewürfelte Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Zitronensaft und Olivenöl
3,90 €
Salat Fasl Salat der Saison
Gartenfrische Mixsalate mit Tomaten, Gurken.
5,90 €
Salat Safran Salat des Hauses
Gartenfrische Mixsalate mit Tomaten,, geriebenem Käse und Oliven, mit Hähnchenbrustfilet in Safran-Yoghurt mariniert und gegrillt am Spieß
9,90 €

Alle unsere Stews können auch als Version serviert werden. Alle Stews werden mit Basmatireis mit Safranhaube serviert

Khoresht e Fesenjun
Geschmortes Hähnchenkeule in einer Walnuss-Granatapfelsoße
13,90 €
Ghormeh - Sabzi
Zart gekochte Lammfleisch in einem persischen Kräutereintopf mit Bohnen und getrockneten Limetten.
10,90 €
Gheimeh
Gekochte Lammfleisch mit gelben Linsen und gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße
10,90 €
Zereshk Polo ba Morgh
Unterschenkelkeule in Butter gebraten mit edlem Basmatireis und Safranhaube dazu Berberitzen Mandel- und Pistazienkerne
11,90 €
Baghali polo ba mahiche
Gekochte Lammhaxe in einer Zwiebelsud mit Safranreis und dicken Bohnen
14,90 €
gegrillte Tomaten
1,00 €
Berberitzen
5,00 €
Reis
3,50 €
Butter
0,50 €
Kräuter
1,00 €
Brot
1,00 €
Limetten
0,50 €
Eier
1,00 €

Alle unsere Grillgerichte servieren wir entweder mit Basmatireis und Safranhaube oder Beilagensalat, dazu gegrilten Tomaten.

Chelo Kabab Kubideh
Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch
10,90 €
Chelo Kabab Djouje Fillet
In Safran - Joghurt eingelegte Hähnchenfilet, am Spieß gegrillt
11,90 €
Chelo Kabab Djouje Ostokhuni
In Safran - Joghurt eingelegte Hähnchenteile am Knochen gegrillt.
13,90 €
Chelo Kabab Barg
In Safran mariniertes dünn geklopften Lammfilet am Spieß gegrillt
14,90 €
Chelo Kabab Chenje
In Spezialmarinade eingelegte Lammfilet wild gestückelt, am Spieß gegrillt
14,90 €
Chelo Kabab Waziri
Ein Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch, dazu In Safran - Joghurt eingelegte Hähnchenfilet, am Spieß gegrillt.
14,90 €
Chelo Kabab Soltani
In Safran mariniertes dünn geklopften Lammfilet, dazu ein Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch.
17,90 €
Chelo Kabab Makhsus
Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch, dazu in Safran mariniertes dünn geklopften Lammfilet am Spieß gegrillt.
20,90 €
Chelo Kabab Royal
In Safran mariniertes Lammfilet wild gestückelt, dazu ein Spieß mit fein gewürztem LammHackfleisch
17,90 €
Chelo Kabab Ghafghasi
Bunter Spieß mit abwechselndem mariniertem Lammfilet, gegrillter Paprika und Zwiebeln
14,90 €
Chelo Kabab Ghafghasi
Colorful skewers with alternating marinated Lamb fillet, grilled peppers and onions.
12,90 €
Akbar Djouje - nur Samstags
Halbes Hähnchen in Butter gebraten, dazu Granatapfelsirup Sauce
13,90 €
Chelo Kabab Bakhtiari
Ein Mixspieß aus mariniertem Lammfilet und Hähnchenfilet, gegrillt an einem Spieß
14,90 €
Chelo Kabab Shishlik
6 Stück saftige Lammkaree in Safran und feinsten Olivenöl mariniert und gegrillt.
19,90 €
Chelo Kabab Vijeyeh Safran
Mit Safran - Joghurt mariniertes Hähnchenfilet ummantelt von Lammfiletstücke dazu Paprika und Zwiebeln
20,90 €
Safran Platte für zwei
Zwei Spieße mit fein gehacktem Lamm - und Rindfleisch, ein Lammfilet oder geklopftes Lammfilet am Spieß, ein Spieß mit marinierter Hähnchenfilet und dazu zwei extra Portionen Safranreis
35,90 €
Gemüse Grillteller -
Versch. Gemüsesorten gegrillt, in eine Knoblauch-Safran Sauce.
10,90 €
Khorma dar Konjed
Geschmorte Datteln in Sesampaste (Tahine) und dazu Pistazienkerne
5,90 €
Bastani Sonati -
Persische Vanille Eiscrem, Safran-Rosenwasser dazu Pistazienkerne und Sahnesplitter (F,L)
5,90 €
Paludeh Shirazi -
Gefrorene Glasnudeln verfeinert mit Zuckersirup und Rosenwasser.
5,90 €
Makhlut
Gefrorene Glasnudeln verfeinert mit Zuckersirup und Rosenwasser, dazu Persische Vanille Eiscrem, Safran-Rosenwasser dazu Pistazienkerne und Sahnesplitter.
6,90 €

Letzte Aktualisierung: 05.04.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.