Speisekarte

Forsthaus Friedrichsruh, Hamburg
Tranchen von der Entenbrust
mit Geflügelleberpastete, Pastetenteigknusper, Schlehen-Gel und marinierten Rosenkohlblättern
13,50 €
Hausgebeizter Lachs
mit blauen Kartoffelrösti, Tannenmayonnaise, Kräutersalat und gescheckter Kefirsoße
12,90 €
Portulak-Spinatsalat
mit bunter Beete, Gewürzwalnuss und Forsthausdressing
8,90 €
Maronencremesuppe
mit Quitte und geräuchertem Schmand
8,50 €
Wildconsommé
mit Wildschinkenklößen, gebeiztem Sellerie und Cranberries
9,20 €
Forsthaus Vorspeisenplatte
für zwei Personen Wildschinken, Wildsalami, Wildschweinbratwurst, Spicy Ribs, Käse, Rote Beete, Oliven und Landbrot
22,90 €
Pasta des Tages
mit Tomatensauce und geriebenem Parmesan
6,90 €
Kinder Kalbsschnitzel
mit Kartoffelpüree und Buttermöhren
12,90 €
Hausgemachte Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree und Buttermöhren
9,50 €
Rehragout
mit gebratenen Pilzen, gebratenem Brotkloß und Preiselbeeren
24,90 €
Gebratene Gnocchis
mit Ofenkürbissoße, eingelegtem Butternusskürbis, wildem Rosenkohl, Kürbiskerne und körnigem Frischkäse
18,90 €
Reh Burger
mit Bergkäse, roter Zwiebelmarmelade, Pilzen, Trüffelmayonnaise und Forsthaus Fritten
17,90 €
Gebratener Pilzknödel
mit gemischten Pilzen in Rahm, Pilzeierstich und Röstschalotten
16,50 €
mit geschmorter Hasenkeule
und schaumigem Schmorsud
29,00 €
Wiener Schnitzel
dazu Kartoffel-Gurkensalat mit Radieschen und Schnittlauch
23,50 €
Fisch des Tages
Beilagen nach Wahl des Küchenchefs
Confierte Gänsekeule
mit Langpfefferjus, gebratenem Kartoffelkloß, Apfel-Rotkohl und Quittenkompott
25,50 €
Topfenknödel
mit Rumrosinen, Bratapfelkompott, knusprigem Marzipan und Mandelsplitter
8,00 €
Schokoladen-Nougatriegel
Rumtopfbeeren und Rotweineis
9,50 €
Honig Parfait
Zwetschgenröster, Baumkuchen und Fenchel-Anisschaum
7,90 €
Eis & Sorbet
Auswahl nach Tagesangebot
Topfenknödel
mit Rumrosinen, Bratapfelkompott, knusprigem Marzipan und Mandelsplittern
8,00 €
Honig Parfait
mit Zwetschgenröster, Baumkuchen und Fenchel-Anisschaum
7,90 €
Schokoladen-Nougatriegel
mit Rumtopfbeeren und Lack und Rotweineis
9,50 €
Eis und Sorbet
Auswahl nach Tagesangebot Eis
1,50 €

Sorbet
2,00 €

Letzte Aktualisierung: 03.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.