Speisekarte

Nikkei Nine DUPLIKAT, Hamburg
Nikkei Ceviche
Aji Amarillo / Koriander / Forellenkaviar
19,00 €
Tiradito
Jakobsmuschel / Sudachi / Avocado / Jalapenos
16,00 €
Kalbs Tataki
Daikon-Zuke / Mitsuna / Sardellen
16,00 €
Geflämmter Hamachi
Miso-Karamell / Yuzu-Kosho / Daidai-Soja
18,00 €
Baby Spinat Salat
Soft Shell Crab Tempura / Yuzu-Trüffel-Ponzu
18,00 €
Tatar vom A5 Wagyu Rind
Tapioka Cracker / AKI-Ossetra Kaviar
34,00 €
Miso-Suppe
Tofu / Shiitake / Wakame
9,00 €
Krustentier-Miso-Suppe
Königskrabbe / Tofu / Shiitake / Wakame
16,00 €
Miso Aubergine Dengaku (Vegan)
Ponzu / Rote Paprikasauce
17,00 €
Tempura Garnelen
Causa / Ebi-Nori / Gurken-Zuke
19,00 €
Yaki Gyoza
Rind / Takuan / Spicy-Dashi
17,00 €
Pork Belly
Shiitake / Soja / Spargel
16,00 €
Japanisches A5 Wagyu Ishiyaki
Shiso-Wasabi / Gurkensalat
54,00 €
Shoyu Ramen
Kalb / Ei / Frühlingszwiebeln / Enoki
14,00 €

18,00 €

Trüffel Nabe Reis (Vegan)
Pilz Ankake Sauce
18,00 €
Shabu Shabu / Saisonales Gemüse
Optional mit Fisch & Meeresfrüchten oder Entrecôte vom Rind, für 2 Personen
79,00 €
Iberico Secreto
Sesam Marinade 1pcs
6,00 €
Pulpo
Bonito 1pcs
8,00 €
Eringi (Vegan)
Shiso Avocado 1pcs
6,00 €
Koji Black Cod
Ingwer-Petersilien-Chimichurri
43,00 €
Carabineros
Jakobsmuschel / Udon / Hokkaidokürbis / Ponzu-Zwiebeln
39,00 €
Iberico Secreto
Geräucherte Aubergine / Süßkartoffel
36,00 €
Gereifte Entenbrust
Aji Amarillo Karotte / Teriyaki Sauce
36,00 €
Kalbskotelett
Pilze / Blumenkohl / Edamame
45,00 €
A5 Kagoshima Wagyu Steak 110g
Saisonales Gemüse
129,00 €

Nigiri / Sashimi

Balfego Tuna
7,00 €

12,00 €

Balfego Toro
9,00 €

15,00 €

Hamachi
6,00 €

9,00 €

Sake
5,00 €

9,00 €

Ikura
7,00 €
Suzuki
5,00 €

7,00 €

Saba
5,00 €

7,00 €

Ika
5,00 €

7,00 €

Hotate
6,00 €

9,00 €

Amaebi
7,00 €

11,00 €

Kani
8,00 €

12,00 €

Tamago
4,00 €

7,00 €

Avocado
5,00 €

2pcs

A5 Wagyu
Aki Ossetra Kaviar
29,00 €
Ikura
12,00 €
Additional
Frischer Wasabi 10g Fresh Wasabi
10,00 €
Piri Piri
Thunfisch / Lachs / Gelbschwanzmakrele / Pikante Aioli
21,00 €
Kani
Königskrabbe / Ikura / Avokado / Jalapenos
19,00 €
Negi Toro Taku Nikkei Style
Frühlingszwiebel / Rettich
19,00 €
Pikanter Balfego Thunfisch
Shiso-Wasabi-Sauce / Gurke / Chili
19,00 €
Lachs Avocado
12,00 €
Balfego Thunfisch Maki
14,00 €
Yasai
Spargel / Daikon / Avocado / Schnittlauch
14,00 €
Avokado Maki
8,00 €
Gurken Maki
5,00 €
Sushi Variation / 2 Rollen und 7 Nigiris
Scharfer Thunfisch (R) / Avokado (R) / Thunfisch (N) / Lachs (N) / Saba (N) Gelbschwanzmakrele (N) / Tintenfisch (N) / Barsch (N) / Garnele (N)
42,00 €
Sashimi Variation / 7 Sorten Sashimi
Thunfisch / Lachs / Gelbschwanzmakrele / Barsch / Jakobsmuschel Makrele / Tintenfisch
42,00 €
Sushi und Sashimi Variation
1 Rolle (R), 4 Nigiris (N), 3 Sorten Sashimi (S) Lachs (R) / Thunfisch (N) / Garnele (N) / Lachs (N) / Barsch (N) Gelbschwanzmakrele (S) / Lachs (S) / Thunfisch (S)
51,00 €
Additional
Frischer Wasabi 10g
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.04.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.