Speisekarte

Maral, Hamburg

Kalte Vorspeisen

Maral Salat

ein knackig frischer, gemischter Salat der Saison mit Tomaten, Rettichstreifen, Gurkenstreifen, ineinem Senf-Dressing und gerösteten Sonnenblumenkernen

8,50 €

Kleiner Maral Salat

der Maral Salat als kleinere Portion

6,50 €

Maral Tomaten Salat

2 Sorten Tomaten mit roten Zwiebeln und Avocadospalten, feinen Gurkenstreifen, Rettich und Karotten, in einer pikanten Chilisauce mit Koriander und Dressing

10,50 €

Japanischer Gurkensalat

feine Streifen von Gurken, Rettich und Karotten, mit Seealgen in einem japanischem Dressing

9,50 €

Chili Gurken Salat

wunderbar mit Chili gewürzter frischer Gurkensalat mit japanischem Dressing

10,50 €

Spinat mit Sesam

junger Blattspinat in einer süß-würzigen Teriyaki -und Sesamsauce, mit gehobelten Mandeln

9,50 €

Edamame Klassisch

Edamame sind japanische Sojabohnen, Fingerfood und Glücksbohne, die man direkt aus ihrer Schale isst, bestreut mit grobem Meersalz

8,00 €

Edamame Spicy

Edamame Sojabohnen mit Chili - some like it hot

8,00 €

Aubergine Maral

geschmorte Aubergine ohne Schale in kleine Stücke geschnitten, mit Teriyaki-Sauce und mit Sesamkörnern bestreut, mit Teriyaki Spuma

9,50 €

mit Krebsfleisch

japanische Algen, Gurken, Rettich und Karottenstreifen garniert mit mild-würzigem Krebsfleisch

10,00 €

Salat von Pulpo und Scampi

gegrillte Scampi mit einem in grünem Tee gegartem Pulpo, begleitet von einem frischen Salat mit Avocadospalten, Tomaten, Spargel, Gurkenstreifen, Rettich und Karotten mit einer leichten Note von Chili

15,00 €

Goma Wakame

marinierter Algensalat mit Glasnudeln und Sesam

9,50 €

Blumenkohl

in Nußbutter gebraten mit Teriyaki Spuma

9,50 €

Rinder Teriyaki Salat

zarte Scheiben vom argentinischem Rind mit Teriyaki-Sauce und Gurken-Rettichsalat

14,00 €

Thunfisch Avocado Salat

Filets von Thunfisch und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat

17,50 €

Lachs Avocado Salat

Filets von Lachs und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat

17,50 €

Scampi Avocado Salat

marinierte Scampi und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat

17,50 €

Spargel Avocado Salat

zarter Grüner Spargel mit Avocadofilets in Teriyaki-Sauce auf Blattsalat, mit Sesam

16,50 €

Warme Vorspeisen

Rinderfilet Streifen in Teriyaki

Rinderfiletscheiben mit Keniabohnen scharf angebraten und mit Teriyaki-Sauce abgelöscht

19,00 €

Pulpo in Scheiben

in grünem Tee zart gegarte Pulpo mit einer Teriyaki-Cremesauce an Maral Asia Salat

17,00 €

Calamaretti und Scampi

zart gebackene Calamaretti und Scampi, pikant durch roten Chili, dazu als reizvoller Kontrast eine milde Avocado Sauce an Maral Asia Salat

19,00 €

Fischfilet spicy

Saftige Fischfiletscheiben, perfekt gegrillt in einer spicy sauren-pikanten Sauce, Salatbouquet und Mango

17,00 €

Octopus und Grüner Spargel Salat

Octopus und Spargel in Olivenöl gebraten mit Teriyaki-Sauce auf Blattsalat

19,00 €

Scampi mit Chilisauce (3 Stück)

King Prawns im Tempurateig gebacken auf raffiniert würziger Chilisauce mit Frühlingszwiebeln, Gurken und Rettich

17,00 €

Scampi Fest (10 Stück)

Riesen-Scampi mit einer pikanten Chili-Zitronensauce und Wokgemüse

25,00 €

Tuna-Spargel Gulasch

kurz angebratenes Tuna Sashimi mit grünem Spargel und raffinierte Maral-Teriyakisauce

23,00 €

Tatar

Beef Tatar

ein zartes Tartar vom Rind mit crunchy Sushireis und Trüffel-Cremesauce

17,00 €

Thunfisch Tatar

ein zartes Tartar vom Yellowfin mit crunchy Sushireis und Trüffel-Cremesauce

17,00 €

Thunfisch Tatar mit pochiertem Eigelb

gekrönt von einem pochierten Eigelb mit geröstetem Sushireis, Olivenöl, Limetttensaft und Trüffel-Cremesauce

18,50 €

Beef Tatar mit pochiertem Eigelb

gekrönt von einem pochierten Eigelb mit geröstetem Sushireis, Olivenöl, Limettensaft und Trüffel-Cremesauce

18,50 €

Maral Poke Bowls

Maral Poke Bowl Lachs, Thunfisch

auf Sushireis marinierter Fisch in Sesam-Ingwersauce mit Edamame, Avocado, Rotkohl, Teriyaki, Goma Wakame und Zutat nach Wahl

19,50 €

Thunfisch Bowl

20,00 €

Lachs Bowl

19,00 €

Edel Meeresfrüchte

20,00 €

Hähnchen

18,00 €

Rinderfilet

20,00 €

Waldpilze

16,00 €

Asiatische Vorspeisen - Tataki

Tataki wird im Ganzen kurz heiß angebraten und mariniert. Das Ergebnis, außen eine leichte Kruste, innen saftig und zart.

Thunfisch Tataki

19,00 €

Lachs Tataki

19,00 €

Rinderrücken Tataki

mit pochierter Zwiebel, Edamame, Tempurasauce und Somagh (Essigbaum-Pulver)

19,00 €

Asiatische Vorspeisen - Yakitori

Der klassische, leckere und leichte Spieß. Eine der beliebtesten Vorspeisen, begleitet von einem Sojasprossen-Shiitake-Karotten Salat. Es werden je 2 Stück serviert.

Hähnchen Yakitori

13,00 €

Scampi Yakitori

15,00 €

Rind Yakitori

15,00 €

Asiatische Vorspeisen - Maral Tempura

Leckeres in einem leichten, knusprigen Tempurateig ganz kurz ausgebacken. Alle Gerichte werden mit Teriyaki-Sauce, Miso-Cremesauce und Jalapenosauce serviert.

Maral Tempura - Scampi (6 stück)

19,00 €

Maral Tempura - Hähnchen (6 Stück)

14,50 €

Maral Tempura Surf & Turf

20,00 €

Maral Tempura Gemüsemix (14 Stück)

im Tempura-Teig mit verschiedenem Gemüse

15,00 €

Asiatische Vorspeisen - Gyoza

Kleine Teigtaschen mit leckerer Füllung nach Wahl mit Maral Asia Salat. Dazu reichen wir eine Sauce von Ingwer, Sesam und Teriyaki-Sauce. Es werden je 6 Stück serviert.

Rind Gyoza (6 Stück)

14,00 €

Gemüse Gyoza (6 Stück)

13,00 €

Asiatische Vorspeisen - Frühlingsrollen

Auf mariniertem Rettichsalat mit Sesamöl, Knoblauch, Soja, Ingwer und Chili.

Hähnchen Tandoori und Spinat Frühlingsrolle

15,00 €

Ente und Shitake Pilze Frühlingsrolle

16,00 €

Gemüse

15,00 €

Thunfisch

Tekka Maki

mit Yellow Fin Thunfisch

9,00 €

California Tuna Sesam

Inside Out Roll mit Tuna, Avocado und Sesam

12,00 €

California Tuna Rogen

Inside Out Roll mit Tuna, Avocado und Rogen

12,00 €

Spicy California Tuna

Inside Out Roll mit Tuna, Avocado, Chili und Rogen

12,00 €

Philadelphia Tuna

mit Tuna, Philadelphia, Gurke und Lauch

11,50 €

Spicy Tuna

mit Spicy Tuna Tartar, Kresse, Gurke, Rogen und Chili

11,50 €

Tuna Roll

mit Tuna, Avocado und Gurke

11,50 €

Chili Tuna Tobiko Roll

mit frischer Peperoni, Thunfisch, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce

11,50 €

Vegetarisch

Vegetarische Rolle

mit Spargel, Avocado, Shitake und Gurke

9,00 €

Kappa Maki

mit Gurke

7,50 €

Oshinko Maki

mit eingelegtem Rettich

7,50 €

Avocado Roll

mit Avocado

8,50 €

Karotte Roll

mit Karotten

7,50 €

Spargel Roll

mit grünem Spargel

7,50 €

Philadelphia Vegetarisch

mit Philadelphia, Spargel, Avocado und Gurke

8,50 €

Lachs

Shake Maki

mit Lachs

9,00 €

California Lachs Sesam

Inside Out mit Lachs, Avocado und Sesam

11,50 €

California Lachs Rogen

Inside Out mit Lachs, Avocado und Rogen

11,50 €

Spicy California Lachs

mit Lachs, Avocado, Chili, Kresse und Rogen

11,50 €

Philadelphia Lachs

mit Lachs, Philadelphia, Gurke und Lauch

11,50 €

Spicy Lachs

mit Lachs, Chili, Gurke, Kresse und Rogen

11,50 €

Lachs Roll

mit Lachs, Gurke und Avocado

11,50 €

Chili Lachs Tobiko Roll

mit frischer Peperoni, Lachs, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce

11,50 €

Krebs

Surimi Maki

mit Surimifleisch

8,50 €

California Krebs Sesam

Inside Out mit Surimi, Avocado und Sesam

11,00 €

California Krebs Rogen

Inside Out mit Surimi, Avocado und Rogen

11,00 €

Spicy California Krebs

Inside Out mit Surimi, Avocado, Chili und Rogen

11,00 €

Philadelphia Krebs

mit Surimi, Philadelphia, Gurke und Lauch

11,00 €

Spicy Krebs

mit Surimi, Kresse, Gurke, Rogen und Chili

11,00 €

Krebs Roll

mit Surimi, Avocado und Gurke

11,00 €

Chili Surimi Tobiko Roll

mit frische Peperoni, Surimi, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce

11,00 €

Nigiri

Es wird jeweils 1 Stück serviert.

Lachs Nigiri

3,00 €

Thunfisch Nigiri

3,50 €

Garnelen Nigiri

2,50 €

Zander Nigiri

3,00 €

Avocado Nigiri

3,00 €

Spargel Nigiri

2,50 €

Zuckerschoten Nigiri

2,50 €

Ikura Nigiri

4,50 €

Aal Nigiri

3,00 €

Ebi Tempura Nigiri

4,00 €

Flambierter Lachs Nigiri

4,00 €

Beef Nigiri

3,50 €

Mixed Rolls

Trüffel Roll

Lachs und Avocado umwickelt mit Tuna-Tatar und Trüffel-Cremesauce

12,50 €

Rainbow Roll

California Krebs Roll mit Lachs, Tuna und Zander umwickelt

12,50 €

Spicy Beef Teriyaki

mit Rinder Teriyaki, Chili, Kresse und Gurke

11,50 €

Erdbeer Mix Roll

mit Erdbeeren, Philadelphia, Tuna, Koriander und Chili

12,50 €

Hot Sushi Roll

Veggie Tempura Roll

gebackener Spargel, Gurke, Avocado und Sesam

10,50 €

Tempura Avocado Roll

mit gebackener Avocado

10,00 €

Veggie Dragon Roll

mit gebackenem Spargel, Gurken, Rettich und mit Avocado umwickelt

12,00 €

Crispy Roll

gebackenes Surimi mit Gurke und Sesam

11,50 €

Crispy Salmon Roll

gebackenes Surimi und Gurke, mit Lachs umwickelt

12,50 €

Something Fishing Roll

gebackener Surimi mit Tuna und mit Lachs umwickelt

12,50 €

Tempura Scampi Roll

gebackener Scampi mit Avocado, Surimi und Sesam

11,50 €

Tempura Scampi Tuna Roll

gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Tuna umwickelt

12,50 €

Tempura Scampi Beef Roll

gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Rinder-Teriyaki umwickelt

12,50 €

Tempura Scampi Salmon Roll

gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Lachs umwickelt

12,50 €

Dragon Roll

mit gebackenem Scampi, Surimi, Gurke und Avocado Slices umwickelt, getoppt mit Saucen-Trio

13,50 €

Tempura Scampi Trüffel Roll

mit gebackenem Scampi mit Surimi, Avocado, getoppt mit Tuna Tatar und Trüffelsauce

12,50 €

Tempura Scampi Aal Roll

mit gebackenem Scampi, Surimi, Avocado und getoppt mit Aal

12,50 €

Chicken Teriyaki Roll

gebackenes Hähnchen mit Gurke, Lauch, Surimi, Panko und Sesam

10,50 €

Ente Teriyaki Roll

gebackene Ente mit Gurke, Lauch, Surimi, Panko und Sesam

10,50 €

Filet Mignon Roll

gebackenes Rinderfilet mit Avocado, Chilischoten und geröstetem Panko

12,50 €

Tempura Avocado Tuna Roll

gebackene Avocado und Surimi und mit Tuna umwickelt

12,50 €

Tempura Avocado Salmon Roll

gebackene Avocado und Surimi und mit Lachs umwickelt

12,50 €

Tempura Avocado Beef Roll

gebackene Avocado und Surimi und mit Rinder-Teriyaki umwickelt

12,50 €

Tempura Lachs Roll

gebackener Lachs mit Surimi, Gurke und Kresse

12,50 €

Handroll Aggitori

gebratenes Lachsfilet mit sündig herzhafter milder Maralsauce

9,50 €

Tempura Spargel Lachs Roll

gebackener Spargel mit Lachs, Gurke und Sesam

12,50 €

Crispy Orange Roll

gebackener Spargel, Lachs mit japanischem Lachs Kaviar

13,50 €

Tuna Unagi Roll

gebackener Spargel mit Tuna und mit Aal umwickelt

13,50 €

Peperoni Tuna Roll (scharf)

gebackene Peperoni mit Tuna und Surimi

12,50 €

Peperoni Lachs Roll (scharf)

gebackene Peperoni mit Lachs, Surumi und Avocado

12,50 €

Burning Salmon Roll

mit Avocado und Tobiko gefüllt und Lachs topping flambiert, dazu Zitronen Creme und algenkaviar

12,50 €

Maral Roll

Tobiko und Avocado inside out Roll mit flambiertem Lachs sashimi

14,00 €

Burning Beef Roll

mit Avocado und Tobiko gefüllt und Beef topping flambiert, Zitrone Creme und Algenkaviar

12,50 €

Spargel Tuna Scampi Roll

gebackener Spargel mit Tuna und mit Scampi umwickelt

12,50 €

Burning Tuna roll

mit Avocado und Tobiko gefüllt und Thunfisch topping flambiert Zitronen Creme und Algenkaviar

12,50 €

Red Roll

Gebackener Spargel, Avocado und Rote Bete getoppt

10,00 €

Hot Sashimi Roll

Gebackene Sashimi Roll

Lachs und Tuna Tatar im Noriblatt kross gebacken

10,00 €

Tuna-Spargel Gulasch

180g kurz angebratenes Tuna Sashimi und grüner Spargel in Maral Teriyakisauce

23,00 €

King Roll

mit Thuna, Lachs Sashimi, Avocado, Noriblatt, Sushi Reis, Rote Beete Sprossen, sweet and sour

15,50 €

Platten

Vegetarische Platte

Je 4 Stück Kappa und Avocado Maki 1 red Roll 1 vegetarische Roll

21,00 €

Bento 1

1 Kalte Something Fishing Roll mit Tuna, Surimi und Lachs Sashimi Variation von Lachs, Tuna und gebratenem Tuna, Scampi, mariniertem Zander und Pulpo

26,00 €

Bento 2

1 Garnelen Nigiri 1 Lachs Nigiri 1 Tuna Nigiri 5 Philadelphia Lachs Roll 8 Trüffel Roll

25,00 €

Bento 3

4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Tempura Scampi Roll sashimi von Lachs und Tuna

25,00 €

Nobel Platte

4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Tempura Scampi Roll 5 Gebackene Sashimi im Noriblatt Lachs und Tuna Tatar

25,00 €

Maral Platte

4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Spicy Tuna Roll Rogen sashimi Variantionen von Lachs, Tuna, gebratenem Tuna, Scampi, Pulpo und Krebs

33,00 €

Sunset Platte

4 California Rolls mit Lachs und Sesam, 4 California Rolls mit Krebs und Sesam, Thunfisch Nigiri, Lachs Nigiri, Garnelen Nigiri, Lachs- und Thunfisch-Sashimi.

25,00 €

Chef Platte (für 2 Personen)

ausgewählte Rollen vom Sushi Meister mit einer Variation von Sashimi und zweilerei Nigiris

54,00 €

Salmon Platte

8 Stück California Rolls mit Lachs und Sesam, 5 Stück Tempura Scampi, Lachsrolle, Lachs-Sashimi

27,00 €

Sashimi vom Lachs

190g

25,00 €

1/2 Sashimi vom Lachs

120g

19,00 €

Sashimi vom Tuna

190g

25,00 €

1/2 Sashimi vom Tuna

120g

19,00 €

Sashimi Mix

190g Sashimi Variation von Lachs, Tuna und gebratenem Tuna, Scampi, mariniertem Zander und Pulpo

24,00 €

1/2 Sashimi Mix

120g

19,00 €

Sashimi von Lachs und Tuna

190g

25,00 €

1/2 Sashimi von Lachs und Tuna

120g

19,00 €

New Style Sashimi

Alle marinierten Filets werden mit Limettensaft, Sojasauce, Spargel, Avocado Tatar und heißem Olivenöl und Sesam zubereitet.

New Style Sashimi Lachs

24,00 €

New Style Sashimi Thunfisch

24,00 €

New Style Sashimi Fisch Mix

24,00 €

Ceviche

Alle Ceviche Sashimi werden mit Zitrusfrüchten und Olivenöl mariniert und pikant abgeschmeckt.

Weißfisch Ceviche

19,00 €

Garnelen Ceviche

19,00 €

Lachs Ceviche

21,00 €

Thunfisch Ceviche

25,00 €

Gegrillte Thunfisch Ceviche

25,00 €

Ceviche Mix

ein bisschen von allem

23,00 €

Sashimi vom Grill

Gegrilltes Tuna Sashimi

180g in Orangen-Trüffelölsud

25,00 €

1/2 gegrilltes Tuna Sashimi

100g in Orangen-Trüffelölsud

19,50 €

Gegrilltes Lachs Sashimi

180g in Orangen-Trüffelölsud

25,00 €

1/2 gegrilltes Lachs Sashimi

100g in Orangen-Trüffelölsud

19,50 €

Gegrilltes Lachs und Tuna Sashimi

180g in Orangen-Trüffelölsud

25,00 €

1/2 gegrilltes Lachs und Tuna Sashimi

100g in Orangen-Trüffelölsud

19,50 €

Schnitzel-Gerichte

Kinder-Schnitzel

mit Pommes frites

15,00 €

Großes Schnitzel

einem Salat Ihrer Wahl

30,00 €

Kinder-Gerichte

Hähnchen-Schnitzel

mit Pommes frites

13,00 €

Pommes frites

4,00 €

Extras

Basmati-Reis

4,00 €

Sushi-Reis

4,00 €

Miso-Suppe

6,00 €

Ingwer

1,00 €

Wasabi

1,00 €

Tom Kha Gai Suppe

8,50 €

Trüffel-Cremesauce

1,00 €

Mango-Cremesauce

1,00 €

Teriyakisauce

1,00 €

Letzte Aktualisierung: 19.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.