Speisekarte

Shiki, Leipzig
Classic Gyoza,
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzu-Sauce
10,00 €
Shumai
Gedämpfte Wan Tan, Gemüse, Garnelen, Hummer-Tatar, Kaviar
14,00 €
Chicken Yakitori
Karamellisierter Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00 €
SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00 €
DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00 €
Lammkarree
Lammkarree vom Holzkohlegrill, Panko-Kruste, Kürbispüree, Buttergemüse
19,00 €
Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00 €
Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Buttergemüse
19,00 €
Brioche Beef Tatar
French Toast, Butter, Unagi, Schalotten, Sesam, Kaviar, Trüffel
16,00 €
Gyoza Wagyu Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
16,00 €
Toro tatar
Thunfisch-Tatar, Brioche-Chips, Avocado, Kräuter, Kaviar-Perlen
15,00 €
Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00 €
The Wagyu-Yakiniku
(100 g / 150 g / 200 g – zum Tagespreis) Japanische Steakwürfel A5, Enoki-Pilz-Ponzu-Nussbutter, Spargel
Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00 €
Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Parmesan, Chili-Mayo-Sauce
18,00 €

8 Stück mit Avocado, Gurke, Frischkäse

Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00 €
Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00 €
Crunchy Tobiko(6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00 €
Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00 €
Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90 €
Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90 €
Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00 €
Salmon Unagi
Flambierter Lachs, Aal, Avocado, Gurke, Tobiko-Sesam
16,90 €
Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00 €
Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00 €
Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00 €
Omakase-menü
Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
35,00 €

2 Stück

O-TORO
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00 €
Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00 €
SAKE
Lachs
7,00 €
Tuna
Thunfisch
9,00 €
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00 €
Nigiri art
(6 Stück) Verschiedene Nigiri
25,00 €

6 Stück

Lachs Sashimi
16,00 €
Tuna Sashimi
18,00 €
O-Chutoro Sashimi
22,00 €
Seafood Platte (pro Person)
Sashimi und Meeresfrüchte Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs.
35,00 €
Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
29,00 €
Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00 €
AHI TUNA ROBATA
Thunfischsteak, Gemüse, Kartoffelpüree, Soja-Ponzu-Sauce
29,00 €
Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00 €
Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00 €
VEGGIE
Chahan reis mit Ei und zwiebeln
7,00 €
VEGGIE
Süsskartoffel Pommes frites
7,00 €
VEGGIE
Gebratenes Französisches Brot
9,00 €
Crème Brûlée
Mit Ananas, Mango, Passionsfrucht und Calamansi
8,00 €
Tropical Panna Cotta
Mit Limette, Ananas-Marmelade, Passionsfrucht
9,00 €
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00 €
Schokomousse Parfait
Mit tropischen Früchten, Ananas, Granatapfel
10,00 €
SHIKI STYLE (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00 €

Letzte Aktualisierung: 18.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.