Speisekarte

Kempinski Hotel Taschenbergpalais, Dresden
Austern aus der Bretagne
Oysters from Brittany
je
4,00 €
Quiche lorraine
mit Schnittlauch-Creme Fraiche und Salat
9,00 €
Schnecken Burgunder Art
mit Kräuter-Knoblauchbutter, Toast
14,00 €
Caesar Salat
Römersalat mit Ei, Sardellen, Croütons, schwarzen Oliven, knusprigem Speck und Parmesandressing
14,00 €
Marinierte Rote Bete
mit geflammtem Saint Maure Feldsalat und kandierten Walnüssen
15,00 €
Miesm uschelfleisch auf Provengalische Art
In Weißweinsud, mit Knoblauch und Gemüse
16,00 €
Getrüffelter Flammkuchen
mit Creme Fraiche und Jambon
19,00 €
Hummerschaum suppe
mit Mango
12,00 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Käse gratiniert
9,00 €
Bouillabaisse Palais Bistro
16,00 €

22,00 €

Gefüllte Artischockenböden
mit Gemüse Graupenrisotto mit rahmigem Spinat und Bergkäse
22,00 €
Gebratene Milchkalbsleber
mit Kartoffelpüree, sautlerten Zwiebeln und gegrillten Apfelscheiben
25,00 €
Angemachtes Rindertatar
vom erzgebirgischen Rind, mit Pommes Frltes, Sauce Bearnaise und Salat, 180g
27,00 €
Gebratenes Kabeljaufilet
unter der Kräuterhaube mit Gemüsestreifen, Rlsoleekartoffeln und Pommen/ Senf-Sauce
29,00 €
Coq au Vin
Hähnchen In Rotwein geschmort mit Champignons und Speck
24,00 €
Coq au Vin Royal
Hähnchen In Rotwein geschmort mit Champignons, Speck und frisch gehobeltem Herbsttrüffel
29,00 €
Bresse Poularde aus dem Ofen
mit karamelisiertem Wurzelgemüse, Gratinkartoffeln und tomatlerter Jus, Für 2 Personen
p.P.
32,00 €
Rinderfiletsteak
mit getrüffelten Kartoffelecken, Sauce Bernaise und Salat
44,00 €
Hummerrisotto
vom halben Hummer mit Kumquat und gebratenen Salatherzen
49,00 €
Tarte Tatin
gestürzter Apfelkuchen mit Vanille-Creme Fraiche
11,00 €
Creme Brülee
mit karamellisierten Zwetschgen und Walnussels
11,00 €
2 Kugeln Quittensorbet
mit Cidre und frischen Beeren
11,00 €
Für 2 Personen Crepes Suzette
mit Vanilleeis am Tisch live für Sie zubereitet
p.P.
12,00 €
Französische Käseauswahl
Hartkäse,Weichkäse und Edelschimmelkäse mit Trauben, Feigensenf und Walnüssen
16,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.03.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.