Speisekarte

Midgardhaus - Augustiner am See, Tutzing

VORSPEISEN

BEEF „CIPRIANI“ CARPACCIO VOM BLACK ANGUS

Parmesanspäne | Kräutermayonnaise | Knusprige Kapern Wildkräuter

18,90 €

FIN DE CLAIRE NR. 1 AUSTERN

Ein Klassiker aus Frankreich Charlottenvinaigrette Austernbrot

Stück

5,90 €

GEBRATENE TIEFSEEGARNELEN

Gremolata | Knoblauchbaguette | Tomaten-Chutney

18,90 €

GRATINIERTER BIO-ZIEGENCAMEMBERT MIT FELDSALAT

Balsamicodressing | Pesto Geröstete Kernd‘l

16,90 €

CAPRESE

Büffelmozzarella | Panzanella Oliven

15,90 €

PIMIENTOS DE PADRON

mit Parmesan überbacken Piment d‘Espelette Fleur de Sel

9,90 €

BEEF TATAR VOM BLACK ANGUS RINDERFILET

Kapernapfel | Geröstetes Malzbrot | Gartenkresse

100G

17,90 €

SEMMELKNÖDEL CARPACCIO

Marinierte Waldpilze

18,90 €

VORSPEISEN – ARRANGEMENTS

GROSSES VORSPEISEN- ARRANGEMENT

69,00 €

VORSPEISEN- ARRANGEMENT

für 2-3 Personen Gebratene Tiefseegarnelen | Gratinierter Bio-Ziegencamembert | Caprese

39,00 €

SUPPEN

TAFELSPITZBOUILLON

mit Pfannkuchenstreifen

6,90 €

KÜRBISSCHAUMSUPPE

geröstete Kernd‘l | Kürbiskernöl

8,90 €

VEGETARISCH

TAGLIATELLE MIT FRISCHEM SCHWARZEN TRÜFFEL

Trüffelschaum

24,90 €

TAGLIATELLE MIT WALDPILZEN

24,90 €

GESCHMOLZENE TOMATE

- vegan - Zucchini | Koriander | Pilze

24,90 €

SALATE

GARTENSALAT

Tomate | Gurke | Sprossen Geröstete Kernder‘l | Balsamicodressing

Klein

8,90 €

Groß

12,90 €

CAESAR’S SALAT

Tomate | Parmesanspäne | Crôutons

15,90 €

+ Büffelmozzarella

5,90 €

+ Garnelen

8,90 €

+ Filetstreifen

8,90 €

VON DER WEIDE UND AUS DEM SEE

ROASTBEEF

(kalt serviert) Pommery-Senf Bratkartoffeln | Salatbouquet | Remoulade

21,90 €

GESCHMORTE KALBSBACKERL

Kartoffel-Sellerie-Püree Geschmorte Urkarotten

28,90 €

WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN

Bratkartoffeln Kaltgerührte Preiselbeeren Sardelle | Kapern

28,90 €

LAMMKOTELETTES

Bohnencassoulet Schmorzwiebeln Rosmarinkartoffeln

32,90 €

BOUILLABAISSE VOM STARNBERGER SEE

Feine Fischfilets | Tiefseegarnelen Olivenkartoffelpüree | BouillabaisseSchaum | Sauce Rouille

32,90 €

TAFELSPITZ

Kartoffelsterz Wirsing

26,90 €

FISCH SPEZIALITÄTEN

RENKE

Filet | Starnberger See

19,90 €

ZANDER

Filet | Winterwildfang vom Ammersee

24,90 €

SEEZUNGE

Im Ganzen | Atlantik

49,00 €

LOUP DE MER

Filet | Atlantik

23,90 €

FLEISCH-SPEZIALITÄTEN

Beilagen und Saucen können optional gewählt werden.

RINDERFILET VOM BLACK ANGUS

200g

36,00 €

300g

49,00 €

CHATEAUBRIAND VOM BLACK ANGUS RINDERFILET

für 2 Personen am Tisch mit Whiskey und Kräutern flambiert und tranchiert Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

450g

79,00 €

+ 1/2 HUMMER

39,00 €

BEILAGEN & SAUCEN

SÜSSKARTOFFELFRIES

7,90 €

BEILAGENSALAT

8,90 €

KARTOFFELPÜREE

5,90 €

BRATKARTOFFELN

5,90 €

POMMES FRITES ROSMARIN | FLEUR DE SEL

5,90 €

PIMIENTOS DE PADRON

9,90 €

MEDITERRANES GEMÜSE

5,90 €

RAHMSPINAT

6,90 €

GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE

8,90 €

BARBECUE

2,90 €

GREMOLATA

2,90 €

DEMI-GLACE

3,90 €

BÉARNAISE

3,90 €

SAUCE ROUILLE

2,90 €

POMMERY MAYONNAISE

2,90 €

CAFÉ DE PARIS BUTTER

2,90 €

MENÜ

DEGUSTATIONSMENÜ ZUM TEILEN

1. Gang

VORSPEISEN–ARRANGEMENT Gebratene Tiefseegarnelen Gratinierter Bio–Ziegencamembert Caprese

Letzte Aktualisierung: 12.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.