Speisekarte

Fiedler und Fuchs, München
Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube
5,90 €
Spargelsalat
mit Ruccola und Kirschtomaten
12,50 €
Spargelpfannkuchen
mit Kartoffeln
12,90 €
Portion Schrobenhausener Spargel
(ca. 200 gr.) mit Butter oder Sauce Hollandaise
14,50 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit gekochten Schinken oder Schwarzwälder Schinken
6,90 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Schweinefilet
7,90 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Putensteak
8,90 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Rinderlende
10,50 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Schnitzel "Wiener Art"
8,50 €
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Lachsforelle oder Zanderfilet
9,90 €

mit unseren hausgemachten Dressings zur Wahl: Hausdressing oder Balsamico-Dressing

Lauwarmer Spinatsalat
Kartoffeln / Avocado / Kirschtomaten / pochiertes Ei / Bio-Olivenöl
11,90 €
Fiedlers Backhendlsalat vom Freilandhuhn
Blattsalate / Kartoffeln / Preiselbeerdressing
13,90 €
Gegrillter Ziegenkäse in Mandel-Haselnuss-Panade
Mandel-Haselnuss-Panade / Rauke / Kirschtomaten-Chili-Marmelade
11,90 €
Gemischter Salat
Wahlweise Kräuer-, Balsamico- oder Preiselbeerdressing
klein
4,00 €

gross
8,00 €

Ochsenkraftbrühe
Fritatten / Schnittlauch
6,50 €
Kürbis-Ingwer Suppe
Kernöl / geröstete Kürbiskerne / Räucherschaum
7,50 €
Avocado-Tatar
Koriander-Schmand / Flusskrebse / Wildkräuter
14,50 €
Roastbeef
Bratkartoffeln / hausgmachte Remoulade
13,90 €
Handgeschnittenes Tatar vom Allgäuer Rind
(140g), Schalotten / Kapern / Sardellen / Ei / Senf / Petersilie / Wildkrautsalat
14,50 €
Rote Beete Carpaccio
Korianderschmand / Pinienkerne / hausgebeizter Lachs
13,90 €
Gemischte Vorspeise
für 2 Personen / von allem etwas / Brotkorb
21,50 €

Unser Fleisch ist aus heimischer, ökologisch-artgerechter Haltung

Krustenbraten vom Öko-Schwein
zweierlei Knödel / Dunkelbiersoße / Krautsalat
12,80 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln / Speck / Preiselbeere-Apfelkren / kleiner Salat
22,50 €
Kalbsbacken
Rahmwirsing / Balsamico Schalotten / Pastinakenpüree
18,50 €
Beef-Burger vom Grill
Pfannengemüse / rote Zwiebeln / Rosmarin-Wedges / hausgemachte BBQ Sauce
11,90 €

mit extra Schmelzzwiebeln oder Bacon oder Bergkäse je
2,00 €

Pulled-Pork Burger
gezupftes Schwein / Krautsalat / BBQ Sauce / Grillgemüse / Rosmarin-Wedges
13,90 €
Hirsch Gulasch
Semmelknödel / Rosenpfeffer / Preiselbeeren
18,50 €
Rinderrouladen
Senf / Gurke / Speck / Kartoffelstampf / Blaukraut / Zwiebelsoße
18,50 €
Zanderfilet
Kartoffelkruste / Blattspinat / Kirschtomaten / glasierte Frühlingszwiebeln
17,80 €
Tegernseer Lachsforellenfilet
Grenaillekartoffeln / Herbstgemüse / Kräuterkruste
18,50 €
Trüffelnocken
Pfifferlinge / Spinat / Bergkäse
13,90 €
Graupenrisotto
Bavaria Blue / Walnuss / Rauke
13,80 €
Handgeschabte Allgäuer Kasspatzle
Röstzwiebeln / gehackte Petersilie / kleiner Salat
12,90 €
hausgmachte Schlutzkrapfen
Ricotta & Spinat / Bergkäse / Kirschtomaten
12,90 €
Veggie Alpen Bowl
Hummus / Spinat / Kerndlmix / Qinoa / Auberginensalat / Pochiertes Ei / marinierter Feta / Zucchini / Basilikumdip
12,90 €
Lachs Avocado Bowl
Hausgebeizte Lachsforelle / Avocado / Edamame / Rote Beete / frischer Koriander / Sesam / Quinoa / Rauke / Soja- Sesam- Sauce
15,90 €
2 Knödel
mit Soße
4,90 €
Spätzle
mit Rahmsoße
4,90 €
Kleines Schnitzel vom Freiland-Hendl
mit Kartoffel-Wedges
7,50 €
Kleiner Krustenbraten vom Öko-Schwein
7,00 €
Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Speck / rote Zwiebeln / Appenzeller / Spinat
10,50 €
Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Südtirolerschinken / Ziegenkäse / Rucola
10,50 €
Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Kürbis / rote Beete / Fetakäse
10,90 €
Kaiserschmarrn
Rosinen / Mandelsplitter / hausgemachter Apfelkompott / mind. 20 Min
8,50 €
Bayerisch-Creme
Beerensalat / Minze
6,50 €
hausgmachte Marillenknödel
Pistazien-Amarettinibrösel / Zwetschgenröster / mind. 20 Min
7,90 €
Warmer Schokokuchen
flüssiger Kern / Vanilleeis / Staubzucker
7,50 €

Letzte Aktualisierung: 13.05.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.