Mit Ziegenkäserolle und kandierten Tomaten. Als Beilage Pfirsischkonfitüre, verschiedene Kopfsalatsorten und Basilikum
Focaccia di Recco - Uovo e tartufo
Mit Spiegelei, Parmigiano Reggiano y schwarzen Trüffelperlen. Als Beilage Pfirsischkonfitüre und verschiedene Kopfsalatsorten
Antipasto italiano
Degustationsplatte mit kandierten Tomaten, Büffelmozzarella, Lachstatar und Apfel, Artischocken und Oliva Taggiasca. Als Beilage Pane Pergamena und Pierina-Stäbchen
Focacce liguri
Entenschinken, Parmesan-, Provolone- und Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln, Bresaola, Honig, Rucola und Pistazien
Cuore di tomino
Gefüllter Blätterteig mit Tomino Käse, Guanciale, karamellisierten Nüssen und Äpfeln, und Tomatenkonfitüre
Provoletta
Geschmolzener Provolonekäse mit Gemüse
Pane de "La Tagliatella"
Traditionelles Brot mit Tomaten, Oliven und Zwiebeln
Carpaccio
Tartar di salmone
Als Beilage Pane Pergamena
Steak tartar italiano
Als Beilage Senfeis, gebratene Gnocchi und Pane Pergamena
Carpaccio di vitellone
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmigiano Reggiano
Carpaccio di vitellone pepe nero
Carpaccio vom Rinderfilet in schwarzer Pfefferkruste mit gehobeltem Parmigiano Reggiano
Insalate
Insalata Caesar
Verschiedene Kopfsalatsorten, kandierte Tomaten, Anchovis, Parmigiano Reggiano und Brotcroutons
Insalata affumicata
Verschiedene Kopfsalatsorten, Garnelen, Lachs, Kabeljau, Sardellen, Krebspüree und kandierte Tomaten
Insalata Tagliatella
Verschiedene Kopfsalatsorten, kandierte Tomaten, karamellisierte Nüssen und Äpfeln, Prosciutto di Parma, Ricotta und knuspriger Parmigiano Reggiano
Insalata cremoso di rullo di capra
Verschiedene Kopfsalatsorten, Ziegenkäsemousse, Trockenfrüchtercracker, Parmigiano Reggiano, Ananas, karamellisierte Kürbiskerne, kandierte Tomaten und Tomatenkonfitür
Insalata di tortino al parmigiano
Verschiedene Kopfsalatsorten, ParmigianoPastete, kandierte Tomaten, karamellisierte Birne, Entenschinken und gehobelten Parmigiano Reggiano
Condimenti e Vinagrette
· Honig und Pistazien-Vinaigrette· Mango- und Basilikumvinaigrette· Klassisches Dressing· Balsamico-Essig· Caesar Dressing
Selezione di carne
Lomo al pepe
Schweinelende mit Sahnerigattoni
Alle unsere Gerichte scaloppine, controfiletto und entrecot werden mit Beilage serviert.
Scaloppine
Schweinefilet
Entrecote
Controfiletto
Rinderfilet
Saucen
· Roquefort· Pepe Nero· Pepe Verde· Café París· Reggio Emilia, Sahne, Champignons und Käse
Gratinati e Risotto
Lasagna tradizionale
Rinder und Schweinehackfleisch mit Gemüse
Lasagna di funghi
Auswahl an Pilzen und italienischen Wurstwaren
Risotto Iberico
Sahne, Gemüse, Iberische Wurst und Pinienkerne
Risotto Mare monte
Sahne, Garnelen und Pilze
Pasta Tradizionale. Lunga
TAGLIATELLE
TAGLIERINE
PAPPARDELLE AL PEPE NERO
SPAGHETTI INTEGRALE
SPAGHETTI
Pasta Tradizionale. Corta
FUSILLI ROSSI
GARGANELLI ALL'UOVO
GNOCCHI DI PATATA
MACCHERONI TRADIZIONALI
RIGATONE
CONDIMENTI
Wählen Sie Ihre Lieblingsnudelsorte und dazu eine unsere hausgemachten Saucen
Trapanese
Pesto rosso, Kirschtomaten, Guanciale Wurst, Basilikum, Pinienkerne und Oliva Taggiasca
Vongole veraci
Venusmuscheln, Kirschtomaten, und Prosecco-Schaumwein
4 Formaggi
Sahne, 4 verschiedene Käsesorten
Peperoncino e gamberi
Knoblauch, Öl, Krabben und getrocknete scharfe Paprikaschoten
Mandorlata
Sahne, Champignons und Mandeln
Amatriciana
Tomate, Guanciale Wurst und Zwiebeln
Alla Norma
Tomaten, Aubergine, Ricotta und Tomatenkonfitüre
Calabrese
Kandierten Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Öl und Basilikum
Tartufo e funghi
Sahne, Pilze und Trüffel
Carbonara
Sahne und Räucherspeck
Pesto
Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano
Rustica
Speck, schwarze Oliven, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln und Grana Padano
Noci e gorgonzola
Nüsse und Gorgonzola-Käse
Casalinga
Hausgemachte Wurst, Tomaten, Basilikum, Kasë, Champignons und Pinienkerne
Bolognese
Rinder und Schweinehackfleisch mit Gemüse
Diavola
Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt
Pesto rosso panna
Sahne, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Käse und Walnüsse
Pasta Ripiena
SORRENTINO
Mit Parmigiano Reggiano und iberischem Schinken
MEZZALUNA
Mit Ziegenkäse und Schinken
FARFALLE
Mit drei verschiedenen Käsesorten und Mortadella aus Bologna
RAVIOLI
Mit Fleischfüllung
ROTONDO
Mit Lachs
TRIANGOLI
Mit Gorgonzola und Birne
TORTELLONE
CAPRESE
Mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum
CUORE DI ZUCCA
Mit Kürbis und Ricotta
CONDIMENTI
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Pesto rosso, Kirschtomaten, Guanciale Wurst, Basilikum, Pinienkerne und Oliva Taggiasca
4 Formaggi
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Alla Norma
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Calabrese
Kandierten Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Öl und Basilikum
Tartufo e funghi
Sahne, Pilze und Trüffel
Carbonara
Sahne und Räucherspeck
Pesto
Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano
Rustica
Speck, schwarze Oliven, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln und Grana Padano
Noci e gorgonzola
Nüsse und Gorgonzola-Käse
Casalinga
Hausgemachte Wurst, Tomaten, Basilikum, Kasë, Champignons und Pinienkerne
Bolognese
Rinder und Schweinehackfleisch mit Gemüse
Diavola
Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt
Pesto rosso panna
Sahne, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Käse und Walnüsse
Le Pizze
Caprina
Tomatensauce, Mozzarella, Ziegenkäserolle, Entenschinken, kandierten Tomaten und Basilikum
Tartufo e guanciale
Mozzarella, schwarze Trüffelcreme, Guanciale Wurst, Ei, Provolone, Champignons und Basilikum
Al parmigiano
Tomatensauce, Mozzarella, gehobelter Parmigiano Reggiano, Bacon, Taleggio und Basilikum
Burrata
Tomaten, Burrata und Basilikum
Borgo romano
Guanciale, Tomino Käse, karamellisierten Nüssen und Äpfeln und Tomatenkonfitüre 1, 3