Speisekarte

Franx, Magdeburg
„Rot & Grün“
Tomatensuppe mit gelben Paradeisern, Cappuccino der gemeinen Hauserbse
8,60 €
Ramen
Hühnersuppe - asiatisch mit Nudeln, Spitzkohl, Koriander und verschiedenem Gemüse wahlweise mit Geflügel- oder Kalbsfleisch unsere vegetarische Variante mit Gemüsefond und üppiger Gemüseeinlage
9,30 €
„Cesare´s Salat - Mama“
frei nach Cesare Cardini - Romanasalat mit Crispy Chicken, Bacon, Kirschtomaten, Ei, Croutons, Grana und unserem Brot. Auf Wunsch mit Sardellenfilets!
13,90 €
„Cesare´s Salat - Papa“
frei nach Cesare Cardini - Romanasalat mit Crispy Chicken, Bacon, Kirschtomaten, Ei, Croutons, Grana und unserem Brot. Auf Wunsch mit Sardellenfilets!
18,60 €
„Kona“ – Poke Bowl à la Franx
Hawaiian Bowl mit Sushi-Reis, Mango, Gurke, Kirschtomaten, Bohnen, Lauch, Ingwer, Koriander, Sesam und verschiedenen Toppings: Erdnuss, Maracuja-Chili und Soya-Limette Wahlweise mit Chicken, Garnelen, Thai-Beef oder Tofu
17,30 €
„Vitello 2.0 - Mama“
gezupftes Kalbsfleisch, Rucola-Friseesalat, Thunfischcreme, confierte Kirschtomaten, gebackene Kapernäpfel und unser Brot
9,80 €
„Vitello 2.0 - Papa“
gezupftes Kalbsfleisch, Rucola-Friseesalat, Thunfischcreme, confierte Kirschtomaten, gebackene Kapernäpfel und unser Brot
16,10 €
„Big Carpaccio“
Rinderfilet dünn geklopft mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, altem Balsamico, Rucola, Zitronenwrap, Grana und unserem Brot
19,60 €
Rote Beete Carpaccio
mit Blue Cheese, kandierten Walnüssen, Vanille-Birne und unserem Brot
13,70 €
„Orient Express“
vegane Fahrt mit Hummus, Linsen Dal und Hochzeitsdip, dazu Brot und Papadam
14,90 €

kulinarische, international inspirierte Genüsse

„Pink Beef“
Scheiben vom Roastbeef - zart und rosa gebraten - kühl serviert, heiße Bratkartoffeln, Blattsalat und Sauce Remoulade
19,80 €
„Boddenräuber“
gebratenes Zanderfilet mit jungem Gemüse und getrüffeltem Kartoffel-Erbspürree
23,20 €
„Gnocchi Matteo“
Kartoffelgnocchi in Salbeibutter gebraten, mit Kirschtomaten und Frischkäse
17,30 €
„Weißes Curry“
Thai-Beefcurry mit 10 Sorten Gemüse, Kokosmilch und Basmatireis, Erdnüsse
21,10 €
„Spaghetti Carbonara“
Spaghetti mit Pancetta, Ei, Grana
16,90 €
„Lebertürmchen“
gebratene Kalbsleber mit Zwiebelkonfitüre, Apfelfrisbee und getrüffeltem Erbspüree
19,20 €
„Pasta LAX“
tomatisierte Linguini mit Lachs, Gemüse, Spinat, Weißwein und Grana
17,90 €
„Wiener Schnitzel“
Kalbsschnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
23,80 €

Meat meets Beef

„300“
Rib Eye mit gebratenem Gemüse, Kipflerkartoffeln und Kräuterbutter, Zwiebelmarmelade und Chutney
29,80 €
„Schwarze Flanke“
250g Flankensteak in veganer Asche gebraten, tranchiert, Kartoffel-Gemüse-Geröster
25,70 €
„Fränx´ dicke Rippe“
2 dicke Rippen vom Schwein, 24h Sous vide, mit Krautsalat und Potato Boats.
22,80 €
„Wrong Time Beef“
Boeuf Stroganoff à la Franx, Kartoffelstampf
23,60 €
„200“
Angus Beef Burger, Crispy Onion, Bacon wahlweise mit Edamer, Blue Cheese, Cheddar oder BBQ-Sauce
19,80 €
Veggie Burger, Crispy Onion, Cheddar
Alle unsere Bürger servieren wir mit Potato Boats und Sour Creme.
17,60 €
„Tartufo Bianco“
Rieseneiskugel mit Kahlua-Schokokern und frechen Früchten
9,80 €
„Abgebrannt“
gebrannte Creme von der Tonkabohne, Bourbon-Vanilleeis
10,90 €
„Tony's Kaiserschmarrn“
mit Rumrosinen, Zwetschgenröster und Vanilleeis
12,70 €
„Browngebrannt“
Walnuss-Schokobrownie mit Honigeis
8,30 €

Letzte Aktualisierung: 23.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.