Speisekarte

Das Weisse Haus, Hamburg

28.03. bis 19.06.2022

Sashimi Menü
Menü inkl. 1 Flasche begleitender Wein pro Paar - Hausgebackene Bauernbrötchen mit hausgemachtem Dip
pro Person
72,00 €
1. Gang
L A C H S Mango-Lauch-Salat | Sesam-Mayonnaise
2. Gang
T U N A Thaibasilikum | Gurke | Rhabarber
3. Gang
R I N D E R F I L E T grüner Spargel | Umami-Fond | Chiliöl
4. Gang
T U N A Miso-Maracuja-Nussbutter | krosser Schweinebauch | hausgemachte Teriyaki-Sauce | Süßkartoffelpüree
5. Gang
K O K O S K U C H E N Litschi

28.03. bis 30.04.2022

E L B – G O U R M A N D I E
Hausgebackene Bauernbrötchen mit Rucolapesto
Menü exklusive Weinbegleitung pro Person
51,50 €

Menü inklusive Weinbegleitung pro Person
71,50 €

1. Gang
K R Ä U T E R Schaumsüppchen | Sauerampfer | Lachs
2. Gang
T H A I B A S I L I K U M Tuna Sashimi | Gurkensud | Basilikumöl | eingelegte Gurken | Basilikum-Mayonnaise | Rhabarber
3. Gang
B Ä R L A U C H Rinderfilet | Bärlauchklöße | grüner Spargel | Jus | Bärlauchschaum
4. Gang
M I N Z E Cheesecake | Mintcookies | Erdbeersorbet

28.03. bis 30.04.2022

V E G A N E E L B – G O U R M A N D I E
Hausgebackene Bauernbrötchen mit Rucolapesto
Menü exklusive Weinbegleitung pro Person
48,50 €

Menü inklusive Weinbegleitung pro Person
68,50 €

1. Gang
Z I T R O N E N G R A S – K O K O S – S Ü P P C H E N Mango | Lauch
2. Gang
B Ä R L A U C H K N Ö D E L Hafer-Bärlauchschaum | grüner Spargel
3. Gang
K I C H E R E R B S E N C U R R Y Süßkartoffelpüree | Blattspinat
4. Gang
M A N D E L – P A N N A C O T T A Rhabarber | Erdbeersorbet

Täglich ab 17.30 Uhr

K R Ä U T E R
Schaumsüppchen | Sauerampfer | Lachs
9,50 €
Z I T R O N E N G R A S – K O K O S – S Ü P P C H E N
Mango | Lauch
9,50 €
S C H W E I N E B A U C H
Mango-Lauchsalat | Teriyakisauce
13,50 €
H U M U S
Miso-Aubergine | Rucola | Sesam
13,50 €
T O D M A N P L A
Thunfisch | Koriander | eingelegte Gurke | Rhabarber
16,50 €
T E R R I N E
Maispoularde | Rucola | Parmesan
16,00 €
T U N A S A S H I M I
Thaibasilikum | Gurke | Rhabarber
18,50 €
B Ä R L A U C H K N Ö D E L
Hafer-Bärlauchschaum | grüner Spargel
17,50 €
P A R M E S A N S P A G H E T T I
Parmesannage
17,50 €
B Ä R L A U C H
Rinderfilet | Bärlauchklöße | grüner Spargel | Jus | Bärlauchschaum
32,50 €
T E R I Y A K I – L A C H S
Wasabipüree | Lauch-Mango-Gemüse
24,50 €
K I C H E R E R B S E N C U R R Y
Süßkartoffelpüree | Blattspinat
18,50 €
M A I S P O U L A R D E
Parmesanspaghetti | Blattspinat
24,50 €
K O K O S K U C H E N
Litschi
9,50 €
M A N D E L – P A N N A C O T T A
Rhabarber | Erdbeersorbet
10,50 €
M I N Z E
Cheesecake | Mintcookies | Erdbeersorbet
10,50 €
Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
3-Gang ab
40,00 €
4-Gang ab
49,50 €
5-Gang ab
55,00 €
mit Rinderfilet im Hauptgang +
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.04.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.