Speisekarte

Restaurant Rexrodt, Hamburg
Geeistes Gurkensüppchen
mit mit Sauerrahmschaum & hausgebeiztem Lachs
9,50 €
Sommerliche Blattsalate
gegrilltem Sommerpfirsich, Büffelmozzarella, Granatapfel & Akaziensirup -veggi-
17,00 €
Frische Artischocke
aus dem Oliven-Minz-Sud mit zweierlei Dip, hausgemachte Aioli & Tomaten-Gartenkräutervinaigrette -veggi-
18,00 €
Gratinierter Holsteiner Ziegenkäse
mit einer Honig-Pistazienkruste, Stachelbeerconfit & knusprigem Serranoschinken
18,50 €
Ceviche vom Zanderfilet
mit Limette & Koriander mariniert, bunten Vierländer Tomaten, Wassermelone & Sauerteigchip
21,00 €
Filet von der Dorade
auf Paprika-Velouté mit Auberginentatar, gegrillter Zucchini & knuspriger Hippe
32,00 €
Zanderfilet
im Kartoffelmantel, mit Zitronen-Velouté, Dill-Schmorgurken & Senfsaat
29,00 €
Lammcarrée
mit einer Ricotta-Basilikumhaube auf Thymianjus mit einem Provencialischem Gemüsetörtchen & geschmortem Mangold mit Kapern
37,00 €
Hausgemachte Rauke-Gnocchi
mit frischen Pfifferlingen auf Gartenkräuterschaum & Röschen vom Tête de Moine
23,00 €
Wiener Schnitzel
vom Friesischen Kalb mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
28,00 €
Steak & Frites
vom Friesischem Weiderind, mit einer Gartenkräuterhaube, auf Thymianjus, mit Wachsbohnen & getrockneten Tomaten
37,00 €
Karamellisierte Limonentarte
mit Himbeer-Wasabi-Sorbet & frischen Beeren
13,00 €
Blaubeer-Gratin
aus dem Ofen mit weißem Schokoladen-Parfait & Mandelkrokant
13,50 €
Käseauswahl
von der Biokäserei Backensholz mit Pflaumenchutney & schwarzen Nüssen
14,00 €

Letzte Aktualisierung: 18.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.