Speisekarte

Hotel Gutshof Hauber, Dresden
Knoblauchcremesuppe
mit frisch gerösteten Schwarzbrotwürfeln
5,90 €
Feines hausgemachtes Würzfleisch
vom Schwein mit Käsehaube und Früchtebrot
6,80 €
Bunter Gartensalat
frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und Paprika dazu unser Hausdressing
8,40 €
Wahlweise mit
gebratenem Sesamhähnchen +
3,80 €
Wahlweise mit
gebackenem Edamer +
3,10 €
Kalbscarpaccio
feine Tranchen vom Kalb mit Brotsalat und Schmand Creme an frischen Kräutern und Meerrettich
11,20 €
Rostbrätel
pikant angebraten Zwiebeln, Paprika und Kräuterbutter serviert mit Röstkartoffeln
16,30 €
Schnitzel vom Schwein
Schnitzel aus dem Schweinerücken mit Kohlrabirahmgemüse und Salzkartoffeln
16,90 €
Hausgemachte Rinderroulade
geschmorte Roulade an Apfelrotkohl und Klößen
17,10 €
Rinderbraten
zartes Keulenstück vom Weiderind mit Paprikakraut an kräftig-cremiger Bratensauce dazu hausgemachte Hefeknödel
18,20 €
Hausgemachte Sülze
Sülze aus Schweinebauch und Tafelspitz, mit unser Remoulade und Röstkartoffeln, dazu reichen wir Salatbukett
15,10 €
Gutshof-Spieß
Schweinefilet im Speckmantel an Schupfnudeln, feiner Pfeffersauce und wildem Brokkoli
19,20 €
Pikante Hähnchenbrustpfanne
marinierte Hähnchenbruststreifen mit knackiger Paprika, frischen Tomaten, dazu Parpadelle Pasta und Parmesan Parpadelle-Pasta
15,90 €
Tafelspitz
gekochte Rinderbrust mit Meerettichsauce und glaciertem Wurzelspeck an Salzkartoffeln
17,20 €
Tagilarini
frische Pasta, geschwenkt mit confierten Tomaten, Oliven und Ruccola verfeinert mit Parmesan
15,30 €
Sellerie-Schnitzel
hausgemachter Sellerie gebacken im Pankomehl mit Süßkartoffel-Pommes und knackiger Tomaten-Paprika-Salsa
15,40 €
Forelle „Müllerin Art“
mehlierte Forelle an Salzkartoffeln mit buntem Salatbukett
17,90 €
Zanderfilet Serrano
Zanderfilet im Serrano gebraten mit gerahmten Spinat und Rote Beete Gnocchi‘ s
18,70 €
Hausgemachter Windbeutel
mit Vanille-Schlagcreme, Sauerkirsch Ragout dazu Vanilleeis
6,40 €
Sächsische Quarkkäulchen
an fruchtigem Apfel-Zimt Ragout mit Schlagsahne
6,80 €
Früchtebecher
2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeer mit Früchten und Sahne
6,20 €
Schwedentraum Eisbecher
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus u. Eierlikör und Sahnehaube
6,30 €
Waldfrucht-Eisbecher
2 Kugeln Vanilleeis und 1 Kugel Blaubeere Waldbeerengrütze
6,80 €

Letzte Aktualisierung: 14.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.