Gesunde Nascherei seit 1976. Unsere berühmte Spezialität.
3,90€
Saisonale Gerichte
Feigen, Süßkartoffel nach Jerusalemer Art
Frische Feigen, gebackene Süßkartoffel, Ziegenkäse und gefüllte Pilze, mediterran. (Gluten frei, auf Wunsch vegan).
14,90€
Steinpilze .(Nur für kurze Zeit)
Saltimbocca Con Seitan, à la Tassajara . Seitankomposition in Prosecco Sauce mit Steinpilzen, glasierten Karotten, Brokkoliröschen und Selleriepüree. serviert mit Ruccola -Parmesan -Salat.
29,90€
Buchweizen Risotto mit Steinpilzen,
Kürbis und Cashewkernen, dazu gebackener Thymian-Riccota und Mango-Zucchini-Salat
27,90€
Vorspeisen
Suppe
Gemüse Ingwer Creme vegan
5,90€
Gemischter Salat (vegan)
mit frischen Zutaten
6,50€
Pakora
gebackenes Gemüse nach ayurvedischer Art mit 3 exotischen Dips und auf Wunsch vegan
11,90€
Tassajara Antipasti (vegan möglich)
mit verschiedenen Gemüsesorten nach Art des Hauses
14,90€
Rohkostplatte Shakti Unser beliebter Klassiker
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl und Tamarisauce (auf Wunsch vegan).
13,90€
Rohkostplatte Tassajara
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl, Tamarisauce, Mozzarella und Ziegenkäse
16,90€
Tassajara Toast (ballaststoffreich und Vitaminen)
mit geraspelten Karotten, roter Beete, Salat, Avokadocreme auf Vollkornbrot und mit Käse überbacken, dazu gegrillte Austernpilzen ( auf Wunsch vegan)
16,90€
Warme Gerichte
Alle Warmen Gerichte werden auf Wunsch mit Vollkorn-Chapati serviert.
Auberginentraum ( auf Wunsch vegan)
Kartoffeln, Ingwer, Tomaten mit exotischen Gewürzen und mit Käse überbackenen Tortilla, dazu Avocadocreme, Maischips und Salat .
16,90€
Ingwerfreude (auf Wunsch vegan)
leicht gedünsteter Blumenkohl, Zucchini, Broccoliröschen und Karotten in einer pikanten Ingwersauce
16,90€
Pilzwiese (leicht und vitaminreich)
Salat mit geraspelten Karotten, Edelpilzkäsesauce, Tomaten, Gurken, gebackener Kartoffel, gebratenen Champignons, Zwiebeln, Avocadocreme und Joghurt (auf Wunsch vegan).
15,90€
Tassajara Pfanne . Unsere vegane Nummer 1
Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree und Weißkohl in Orangen Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan (Weizenfleisch), gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage serviert.
18,90€
Ponzu Tempeh (vegan, leicht und fettarm)
mit Zucchini, Paprika, Champignons, Mangold in Ponzusauce gebraten, dazu Wildreis und Salat
19,90€
Tofu und Sake . (Vegan , exotisch)
Mangold, Austernpilze, Staudensellerie und Tofu in Sake, serviert mit Wildreis und Salat
19,90€
Vegetarisches Grillsteak ( auf Wunsch vegan)
gegrillter Seitan mit gedünsteten Broccoliröschen, kleiner Rohkostbeilage und einer Sauce nach Wahl grüner Pfeffer oder Kräuter Butter.
18,90€
Grün und Gelb (vegan)
gebackene Kartoffel und Broccoliröschen, gebratenem Mangold, Champignongemüse und Walnuss-Currysauce, dazu grüner Salat
17,90€
Ingwergratin ( auf Wunsch vegan)
Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli in einer würzigen Ingwersauce mit Käse überbacken, dazu Rohkost.
16,90€
Enchilada (auf Wunsch vegan)
Tortilla mit Champignons, Zwiebeln, pikanter Tomatensauce gefüllt und mit Käse überbacken, dazu einem Salat
15,90€
Auberginencurry ( auf Wunsch vegan)
mit Kartoffeln, Porree, Tomaten und Ingwer nach traditionellem indischen Rezept, dazu Basmatireis, indischem Mangojoghurt, Mango-Chutney und einem Tomaten-Gurkensalat.
16,90€
Akaal (leicht und ballaststoffreich)
gedünstetes Gemüse der Saison mit Schafskäse, frischen Tomaten, Oliven und Kräutern, dazu Getreide des Tages und Salatbeilage
15,90€
Feuerpfanne (auf Wunsch vegan)
Seitan, Brechbohnen, Paprikastreifen, Champignons, Sellerie, Cashewkerne, Zwiebeln, Vollkornnudeln gebraten mit pikanten Gewürzen, Sojasauce, dazu Gemüsechips, Maischips, Avokadocreme und Gurkensalat
17,90€
Crepe Spezial (auf Wunsch vegan)
gefüllt mit gedünstetem Gemüse mit köstlicher Muskatsauce und mit Mozzarella überbacken, dazu Rohkost
15,90€
Nudelgerichte
Dinkelvollkornspätzle
mit Austernpilzen, Karottenstreifen, Broccoliröschen, Mangold, Pinienkernen in grüner Pfeffersauce
14,90€
Vollkornpenne
mit gebratenen Auberginen, Mozzarellastreifen, Rucola in pikanter Tomatensauce
13,90€
Desserts
Warmer Mohnkuchen
auf Orangen-Ingwercreme
7,90€
Warmer Schlesischer Mohnkuchen
auf Orangen-Ingwer Creme (vegan)
7,90€
Aprikosenmousse
köstlich mit geschlagener Sahne und Nüssen
7,90€
Warmes Aprikosenmousse
mit Mandeln (vegan)
8,90€
Beilagen
Gegrillter Tofu (vegan)
7,50€
Gegrillter Seitan (vegan)
8,50€
Gebratenes Tempeh (vegan)
8,50€
Letzte Aktualisierung: 18.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.