Speisekarte

Restaurant Am Bassenheimer Hof, Mainz
MENÜ I
Menü-Preis Schwein
51,00 €

Menü-Preis Fisch
54,00 €

1. Gang
Parmesan-Proseccosuppe mit Rucola 8€
2. Gang
Carpaccio vom Bündnerfleisch mit Bio-Olivenöl und Zitrone, pochierter Williamsbirne und Walnüsse 12€
3. Gang
Gebratenes Filet vom Landschwein auf Steinpilzchampignon-Sherrycrème mit Kartoffel-Selleriepüree 24€
Alternative zum 3. Gang
Fisch des Tages auf Wirsingmousse mit Champagner-Dijonsenfsauce und Risoléekartoffeln 27€
4. Gang
Winterliche Dessertvariation 9€
Menü II
Menü-Preis Kalbsbraten
53,00 €

Menü-Preis Fisch
56,00 €

1. Gang
Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Gans und Bratapfel auf Rotkohl-Maronensauce 9€
2. Gang
Gebeizter Limonen-Gin-Lachs mit Karotten-Orangen-Chicoréesalat 13€
3. Gang
Barolo-Trüffel Kalbsbraten mit Kräuterseitlingen und Kürbisgnocchi 24€
Alternative zum 3. Gang
Fisch des Tages auf Wirsingmousse mit Champagner-Dijonsenfsauce und Risoléekartoffeln 27€
4. Gang
Winterliche Dessertvariation 9€
Menü III
Menü-Preis Huhn
47,00 €

Menü-Preis Fisch
51,00 €

1. Gang
Geschmortes toskanisches Hirschkalbsragout mit Fenchel, weißen Bohnen und Kürbis-Chili-Ravioli 8€
2. Gang
In italienschem Bergschinken gebratener Ziegenfrischkäse auf Belugalinsensalat und Zwetschgen-Senf-Chutney 9€
3. Gang
Gebratene Maishuhnbrust Supreme auf Kartoffel-Karottenstampf mit Spinatflan und Balsamessig-Portweinjus 23€
Alternative zum 3. Gang
Fisch des Tages auf Wirsingmousse mit Champagner-Dijonsenfsauce und Risoléekartoffeln 27€
4. Gang
Winterliche Dessertvariation 9€
Vegetarisches Menü
38,00 €
1. Gang
Parmesan-Proseccosuppe mit Rucola 8€
2. Gang
Karamelisierter Ziegenfrischkäse auf Beligalinsensalat und Zwetschgen-Senf-Chutney 9€
3. Gang
Hausgemachte Kürbis-Chili-Ravioli auf Zitronensauce und Spinatflan 14€
4. Gang
Winterliche Dessertvariation 9€

Letzte Aktualisierung: 20.12.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.