Speisekarte

Seehaus Schreyegg, Inning am Ammersee
Tiroler schinkenspeck
senf/ steirer kren / gurkerl/ Knoblauch ¼ / ½ Krustenbrot
¼ Krustenbrot
14,90 €

½ Krustenbrot
19,00 €

Artischocke
zitronen-kräuter- weissweinsud / mediterraner gemüseschmand
16,00 €
Ziegenkäse
Im Parmaschinken-mantel v.Grill / Pfifferling-salat / rucola
Kl. Port
14,90 €

Port.
19,90 €

Avocado-creme
Jacobsmuschel/ Chilibutter / Limonencreme
Kl. Port
15,90 €

Port.
19,90 €

Thunfischtartar
Yello Fin –sashimi qualität/ sesam/koriander/karamelisierte wassermelone / wasabi-creme
Kl. Port
17,90 €

Port.
25,90 €

Steirisches Vitello
Kalbfleischscheiberl/ Kürbis-schmand/ krusteln/ radieserl/ kürbiskerne/ kresse/ Kürbiskernöl
Kl. Port
14,90 €

Port.
19,90 €

Zauners Beef Tartar
Pikant mariniert/Trüffelschmand/Wachtelei/
¼ Krustenbrot
15,90 €

½ Krustenbrot
21,90 €

als Hauptgang: ½ Krustenbrot
29,90 €

Vorspeisenvariation
Beef Tartar /avocado-creme / Ziegenkäse
19,90 €

Zu Vorspeisen / Salate / Suppen servieren wir je 2 Stk. Jourgebäck

scHreyegg „cäsar-salat“
Romanasalat / brotcroutons/ eingelegte sardinen / parmesan / cäsar-dressing
Kl. Port
9,00 €

Port.
14,00 €

Steirischer Salat
Feldsalat / kürbiskerne / kartoffel-speckkrusteln / brotcroutons kürbiskern-dressing
Kl. Port
12,00 €

Port.
16,00 €

Wahlweise mit:
gebratenen pfifferlingen
7,50 €
Gebackene Pfifferlinge
Kopfsalat / tomaten-kräuter-marinade
Kl. Port
16,00 €

Port.
21,00 €

Zu Vorspeisen / Salate / Suppen servieren wir je 2 Stk. Jourgebäck

Doppelte Rinderkraftbrühe
mit Hausg. Frittaten/ oder -Mit Griessnockerl Gemischt - Frittaten/Griessnockerl
7,90 €
Brezensuppe
Speck/ Schmelz-zwiebel / Kräuter/ Röstzwiebel
8,90 €
tomaten-kaltschale
garnelen-ceviche
12,90 €
Hummerschaumsuppe
Jacobsmuschel / Limonen-Pinien-Relish
Kl. Port
10,90 €

Port.
14,90 €

Tiroler Kas-spatzl´n
hausgemachte eier-spätzle /Schmelzzwiebel / 3erlei Käse (Emmentaler / Mondseer/ heublumenkas) /Sahne / Röst-zwiebel
Kl. Port
14,90 €

Port.
18,90 €

Gemüsecurry
Pikantes Gelbes Curry / Asiatisches Gemüse / Sesamöl / eingelegter Ingwer/ Shii Take- & MuErr-Pilze/ Duftreis mit Zitronengras Parfümiert
17,00 €
Rahm-pfifferlinge
Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm/ gebräunter Trüffelscamorza-serviettenknödel
Kl. Port
14,90 €

Port.
19,90 €

Pfifferlingknöderl
Tomatenmarmelade / Parmesan-schaum (Grana Padano)
Kl. Port
14,90 €

Port.
19,90 €

See-Saibling
Medaillon v. See-Saibling/ pfifferlinge / fenchel/spinat/ kirschtomaten / radieserl/ zucchini / Limetten-butter
Kl. Port
19,00 €

Port.
27,00 €

Edelfisch-curry
Gemischte Edelfische & Meeresfrüchte / gebratener Reis mit Ei & Koriander
Kl. Port
13,30 €

Port.
27,00 €

Spaghetti Garnelen
Spaghetti / Garnelen / Tiaggasca Oliven/ karamellisierter Knoblauch/ Chili / paradeiser-Hummersauce
22,00 €
Schweinekrustenbraten
Aus dem Nacken mit Schwarte / Dunkelbier-Kümmel-Jus / HANDGEDREHTEs Kartoffel-knöderl & Brezen-schmelze / gebräunter Kräuter-Mehrkorn-Serviettenknödel
Kl. Port
11,90 €

Port.
15,90 €

Kalbsleber
1A Qualität / Äpfel / geschmorte Zwiebel / Balsamico-Jus / erdäpfelpüreé
Kl. Port
15,90 €

Port.
19,90 €

Bayrische Bauern-ente
Apfelrotkraut / HANDGEDREHTEs Kartoffelknöderl & Brezenschmelze /gebräunter Kräuter-Mehrkorn-Serviettenknödel Enten-jus
¼
19,00 €

½
29,00 €

Zauners rinds-roulade
v.d.rinderlende / trüffelsalami /schalotten / gewürzgurkenchutney / Kartoffelpüreé / trüffel-jus
28,00 €
Zwiebelrostbraten
v.d. Rinderlende/ Röstzwiebel / Bohnen mit Speck / hausgemachte Spätzle & Kräuter /
Kl. Port
19,90 €

Port.
24,90 €

Wiener Schnitzel
Vom Kalb / dünn geklopft/ im Butterschmalz gebacken / Eingemachten Preiselbeeren/ Kartoffel-rapunzel-salat / kürbiskernöl
Kl. Port
19,90 €

Port.
24,90 €

Lammhaxerl
Ausgelöst/ hausgemachte pfifferling-gnocchi / madeiraglace / karamelisierter knoblauch / Rosmarin-Öl
26,00 €
Kalbs-Tafelspitz
In 2 Gängen / Frittatensuppe / Kalbstafelspitz / Karamellisierter Apfel-Kren / Schnittlauchsauce / Gemüsestreifen Bouillon-Kartoffel
Kl. Port
26,00 €

Port.
36,00 €

Zauner´s Spezial Bratwurst ca. 160 Gr.
rote Brühpolnische/ HeublumenKas/Tiroler Schinkenspeck / Röstzwiebel/ schmelzzwiebel / Chili-Curry-BBq-Sauce
13,90 €
Zauners Fleisch-pflanzerl Ca. 200gr.
Senf & Kren
9,90 €
Zauners Baby Rib & BBQ-Chilisc.
ca.400 Gr.
17,90 €
Ausgelöstes Wiener Bio-Backhendl
200 gr.
18,90 €
½ Ausgelöste Knusprige Asia-Ente
19,00 €
Rinder-Filet
200 gr.
34,00 €

300 gr.
48,00 €

1Kg 160,00
80,00 €

Rinderlenden-Steak
250 gr.
33,00 €

350 gr.
46,00 €

500gr.
65,00 €

1Kg
125,00 €

US-beef entrecote
300 gr.
54,00 €

500 Gr.
90,00 €

1 Kg
170,00 €

Steaks ! serviert mit Röstzwiebel / hausgemachter Kräuter- & Chilibutter
Seehaus Schreyegg Spezial-Burger
Brioche Brot/ Zauners Fleischpflanzerl / Heublumenkas/ Zwiebel-Senf/ tomate/ gewürzgurken / krautsalat / eisberg/ BBq-Chili-Sauce
18,90 €
Alle Fisch-Gerichte mit :
Hausgemachter Kräuter - & Chilibutter / Limonen-Pinien-Relish Fisch Gewichtsangaben entsprechen dem Rohgewicht!
ZAUNERS Wildlachs-Pflanzerl
ca.200 gr.
15,00 €
Fisch des tages
Tagespreis p.100 gr.
13,00 €
Kartoffel-salat
5,00 €
Krautsalat
5,00 €
Beilagensalat
8,00 €
kl. Cäsarsalat
9,00 €
mediterranes gemüse
7,00 €
asiatisChes gemüse
7,00 €
geBratene Pifferlinge
7,50 €
Kräuter-sChmorKartoffel
5,00 €
Pommes frites
5,00 €
Süßkartoffel Wedges & sour Cream
9,00 €
Chili-cheese-fries
9,00 €
getrüffeltes KartoffelPüreé
9,00 €
gedämPfter duftreis mit Zitronengras & Koriander
6,00 €
Grüne Madagaskar-Pfeffer-CognaC sauCe
3,00 €
hummersChaum
5,00 €
BBq-Chili-Sc.
4,00 €
gelbe CurrysauCe
4,00 €
Affogato
Kugel Vanille-Eis / Espresso
4,00 €
Apfelstrudel / Topfenstrudel
6,00 €

Mit Vanillesauce / - oder Bourbon -Vanille-Eis
8,00 €

Hausgemachtes Sorbet des Tages
4,00 €

mit ProsEcco
7,00 €

Bayrische Creme
Waldbeeren-ragout
Kl. Port
6,00 €

Port.
9,00 €

Passionsfrucht creme bruleé
7,90 €
Topfen (quark) -mus
Erdbeer-Minz-Salat
9,00 €
Herzkirsch Tiramisu
mit Valrhona Schokolade / Waldmeister-Sorbet
Kl. Port
9,00 €

Port.
13,00 €

Internationale Käseauswahl
Honig / Feigenmarmelade / Nüsse / Früchte
6 Stk.
16,00 €

Letzte Aktualisierung: 03.08.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.