Schweinekrustenbraten aus dem Rohr, mariniert mit Schwarzbier, dazu Specksauerkraut und Kartoffelklöße
19,50€
„Immer wieder Freitags“ aus der Lindenräucherei
frisch geräucherte Forelle aus dem Buchenrauch, dazu reichen wir Hausbrot, Butter und einen Limetten-Meerrettichdip
21,50€
Suppen, Vorspeisen und Salat
Tomatisierte Fischsuppe
mit gebratenem schwarzem Heilbutt, Garnele und Muscheln, verfeinert mit Wurzelgemüse
15,90€
Fruchtige Karotten- Mangosuppe
mit einem pikant mariniertem Hähnchenspieß
8,90€
Knoblauchbrot für Knoblauchliebhaber
fünf geröstete Fladenbrotscheiben, beträufelt mit hausgemachtem Knoblauch-Kräuteröl
und frisch gehobeltem Knoblauch, dazu reichen wir eine würzige Tomatencreme
8,50€
Geklopftes vom heimischen Weiderind
fein plattierte Filetscheiben, serviert mit Pinienkerne, Olivenöl, Zitrone, groben Pfeffer, gehobelten Parmesan und Rucola, an frischem Steinofenbaguette
19,90€
Hausgeräucherter Schafskäse
eingelegt in Olivenöl, Gewürze und verschiedensten Kräuter der Mediterranen Küche, dazu servieren wir ofenfrisches Krustenbrot
10,90€
Tatar vom Landschwein
rosa gebeiztes Schweinefilet, angemacht mit einem feurigem Aprikosen-Zwiebelchutney
und Pinienkernen, angerichtet an jungem Blattsalat und
ofenfrisches Krustenbrot mit Pfefferbutter
17,90€
Burrata - Geheimtipp für Genießer
auf gegrillten Ochsenherztomaten angemacht mit Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Kräuter
und Pinienkerne, dazu reichen wir geröstetes Steinofenbaguette
18,50€
Genuss-Triologie … zum Probieren und Genießen
Karotten- Mangosuppe mit pikant mariniertem Hähnchenspieß, geklopftes vom heimischen Weiderind
und unserem hausgeräucherten Schafskäse
18,90€
sommerlicher Wald- & Wiesensalat
verschiedene Blattsalate und Gemüse der Saison, mariniert mit
Balsamico-Kräuter-Honigdressing, verfeinert mit Croûtons
12,90€
wahlweise mit gebratenem …
panierte Hähnchenbrust
16,90€
oder...
Lachsfilet
26,90€
oder...
schwarzem Heilbuttfilet
24,90€
oder...
Rinderfilet
34,90€
Hauptgerichte
Spezialität des Hauses „Lindenschnitzel“
paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit einer Füllung aus Ricotta,
Parmesan, getrockneten Tomaten und Serrano-Schinken, dazu
Paprika-Tomaten-Zucchinigemüse und Kräuterkartoffelspalten
19,90€
Rosa gebratenes sächsisches Cuscino
auf hausgemachten Bärlauch-Spätzle mit angeschwenkten Buchenpilzen,
dazu Zwiebelsoße
26,50€
Rinderfilet Strindberg vom heimischen Weiderind (200 gr.)
rosa gebraten, unter einer Senf-Zwiebelkruste,
an geschmolzenen Kirschtomaten, Kräuterkartoffelspalten und Bratenjus
39,90€
Sülze von der gepökelten Kalbsnuss
verfeinert mit saurer Gurke, Paprika und Wurzelgemüse, serviert mit Zwiebel-Bratkartoffeln und Remouladensoße, kleines Salatbouquet mit roten Zwiebeln
19,90€
Knusprig gebratene Hähnchenbrust
in Panko Mehl, angerichtet auf hausgemachter Pasta, verfeinert mit mediterranem Gemüse und Parmesan
19,90€
Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel aus der Oberschale mit Preiselbeeren, serviert an Zwiebel-Bratkartoffeln und wildem Broccoli
29,90€
Etwas ganz Besonderes für Ihren Gaumen, ganz nach Ihrem Geschmack
Dry-Age am Knochen gereift (450 gr.) inklusive zwei Beilagen Ihrer Wahl
◦ Kräuterkartoffelspalten
◦ Zwiebel-Bratkartoffeln
◦ hausgemachte Spätzle
◦ Buchenpilze
◦ Mediterranes Gemüse
◦ wilder Broccoli
◦ kleiner Gartensalat
65,00€
Spargel-Genuss in der Lindenschänke
Cremiges Spargelsüppchen
verfeinert mit Streifen vom Serranoschinken, grünen und weißen Spargelstückchen
9,50€
Beelitzer Spargel
Portion Beelitzer Spargel (250g) mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
17,90€
Schnitzel & Spargel
paniertes Schweinerückenschnitzel mit Beelitzer Spargel (250g)
mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
24,90€
Zunge & Spargel
zartke gepökelte Rinderzunge Beelitzer Spargel (250g)
mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
26,50€
Spargel-Genuss in der Lindenschänke
Cremiges Spargelsüppchen
verfeinert mit Streifen vom Serranoschinken, grünen und weißen Spargelstückchen
9,50€
Portion Beelitzer Spargel (250g)
mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
17,90€
Schnitzel & Spargel
paniertes Schweinerückenschnitzel mit Beelitzer Spargel (250g)
mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
24,90€
Zunge & Spargel
Rinderzunge mit Beelitzer Spargel (250g)
mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
26,50€
Lachs & Spargel
gebratenes Lachsfilet mit Beelitzer Spargel (250g) mit Dampfkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
29,90€
Fisch und Vegetarische Gerichte
Duett vom Fluss
auf der Haut gebratenes Lachsfilet und Filet vom schwarzen Heilbutt, mit Limettenbutter,
auf Bärlauch-Spätzle, dazu mit angeschwenkten Buchenpilzen und
Kirschtomaten
28,50€
Gebratenes Lachsfilet
angerichtet auf hausgemachter Pasta,
verfeinert mit mediterranem Gemüse und Parmesan
24,90€
Dreierlei vom Semmelknödel
Spinat-, Olive- und getrocknete Tomaten-Knödel, serviert auf gebratenen
Paprika- Zucchinigemüse, dazu Salbeibutter und mit
italienischen Pecorino-Käse verfeinert
18,50€
Hausgemachte Pasta mit Burrata
angeschwenkt mit Kirschtomaten, Knoblauch, groben Pfeffer und Kräutern
19,90€
veganer hausgemachter Gemüsestrudel
gefüllt mit Gemüse der Saison und geräuchertem Tofu,
gebettet auf einer cremigen Tomatensoße
18,90€
Für unsere kleinen Gäste
(für Kinder bis 12 Jahre, Erwachsenenaufschlag á 3,50 €)
Paul´s Lieblingsschmaus
Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Käse
5,90€
Sarah´s kleine Mahlzeit
kleines Schnitzel und Kartoffelstampf
7,50€
Linden Schatzinsel
Bratwürstchen mit Kartoffelstampf
6,90€
Kapitän Nemo
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Zitronenecke
7,50€
Süße Küche
Linden Sturmsack
hausgemachter Windbeutel, wahlweise bestrichen mit Aronia-Marmelade oder Apfelmus, im Kern eine Kugel Vanilleeis und Sahne
10,90€
Genuss pur – unser süßer Italiener
geschichtete Mascarpone-Creme mit frischen Früchten und Schokoladen Crumble
12,90€
Schwedeneisbecher
drei Kugeln Vanilleeis mit hausgemachtem Apfelmus und Eierlikör, serviert mit Sahne
10,90€
Joghurt Eisbecher
drei Kugeln Joghurteis mit frischen Früchten, cremige Karamellsoße und Sahne
9,90€
prickelnde Hedwig
eisgekühlter Sekt “Goldener Reiter“ serviert mit einer Kugel schwarzem Johannisbeer-Sorbet
7,90€
Letzte Aktualisierung: 26.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.