Linsencremesuppe, verfeinert mit zerlassener Butter
6,50€
Köy Usulü Yayla Çorbası
Joghurt-Creme-Suppe mit Reis und frischer Pfefferminzbutter
6,50€
Leziz Mantar Çorbası
Delikate Champignon-Creme-Suppe
6,50€
Düğün Çorbası
Hochzeitssuppe mit Lammfleischstücke
7,50€
Kalte Vorspeisen
Beyazpeynir ve Tursu mit Biokäse
Schafskäse mit Olivenöl, angerichtet mit eingelegten Peperoni, Tomaten und Gurken
7,90€
Oliven Salat
Salat bestehend aus grünen Oliven (geschnitten), Tomaten. Paprika, frischer Minze, Walnüssen, Petersilie und Knoblauch
8,90€
Cacık
Hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Gurken und einem Hauch Knoblauch
6,50€
Humus .
nach der Art der Region Hatay Kichererbsenmus mit gerösteter Sesampaste, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl
7,50€
Köpoglu
Kleingehackte Auberginen, scharfe Paprika, getrocknete Tomaten. Joghurt mit Knoblauch verfeinert mit frischer Minze und Olivenöl
7,90€
Haydari
Klein gehacktes Gemüse, Pinienkerne und Korinthen in Knoblauchjoghurt
6,90€
Zeytinyagh Kereviz
In Olivenöl angebratener Selleri-Eintopf mit Erbsen und Möhren veredelt mit aromatischen Krautern
7,50€
Ispanak Solo
Zarter Blattspinat in Olivenöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten
6,90€
Şakşuka
Auberginen, Zucchini, Paprika gewürfelt und gebraten, mit einer Sauce aus Tomaten und Knoblauch
6,90€
Mihrimah
Gebratene Aubergine, Paprika, Kichererbsen, Kartoffel mit Tomatensoße
7,90€
Zeytinyağlı Enginar Göbeği
Artischockenherzen mit frischem Dill, Sellerie und Karotten, angemacht mit Zitronen- Olivenöl
7,90€
Patlıcan Söğüs
Geräucherte Auberginen mit frischen Kräutern, Paprika und Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl
7,90€
Acı Ezme nach der Art der Region Hatay -
scharf Pfefferschotenpüree mit Tomaten, Möhren und Zwiebeln, angemacht mit Granatapfelsirup
7,90€
Karısık Sultan Mezze
Vorspeiseteller, bestehend aus verführerischen Inkredenzien, mit des Sultans besten Wünschen
13,50€
Warme Vorspeisen
Içli Köfte
zubereitet nach originalem Familienrezept — Danke Mutter Weizenbällchen, gefüllt mit Rinderhackfleisch, verfeinert mit besonderen Kräutern
9,90€
Sigara Böreği mit Biokäse
Hausgemachte Blätterteigröllchen, gefüllt mit Schafskäse und frischen Kräutern
7,90€
Mantar Dolma
Champignons, gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderschinken, überbacken mit Kaschkavalkäse
9,90€
Palanga Böregi
Teigstangen gefüllt mit Rinderschinken. Kaschkaval Käse. Tomaten. Paprika verfeinert mit Kräutern
8,50€
Pastırma Sarma
Rinderschinken, herzhaft gefüllt mit Kaschkavalkäse, überbacken mit einer Tomatensauce
9,90€
Karides Güveç
Im Toopf überbackene Shrimps mit Möhren, Zwiebeln, Champignons und frischen Tomaten
14,50€
Zeytinyağlı Karides Tava
Shrimps mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika, verfeinert mit Kräutern und Olivenöl
13,90€
Güveçte Beyaz Peynir mit Biokäse
Schafskäse im Tontopf überbacken, verfeinert mit frischen Kräutern und einer Tomatensauce
9,90€
Izgara Peynir - (Sultans Grillkäse)
Herzhafter Grillkäse mit roten Paprika, frischen Saisongemüse, verfeinert mit hochwertigen Kräutern
9,50€
Finnda Pathcan
Gegrillte Auberginen im Tontopf mit Tomatensoße, überbacken mit Kaschkaval-Käse
8,50€
Karibik Sicak Sürpriz
Warme Vorspeiseplatte mit geheimen Ingredienzien; mit besten Wünsche des Sultans
15,90€
Salate
Çoban Salatası
Hirtensalat mit frischen Zutaten, wie Gurken, roten Zwiebeln, Tomaten, Peperoni und Schafskäse mit Oliven-Zitronen-Öl
9,90€
Sultans Salatplatte
Salatplatte mit allerlei Frischem aus dem Garten des Sultans, mit Putenbruststreifen vom Grill
16,90€
Gevur Dagi - Sultans Lieblingssalat
Klein gehackte Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Spitzpaprika mit Walnüssen und Grenadmensirup
10,90€
Roka Klasik mit Biokäse
Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen, Schafskäse und roten Zwiebel
11,90€
Vegetarische Gerichte
Zümrüt Tava
Käse überbackener Spinatgratin übergossen mit einer fruchtigen Tomatensoße bestehend aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch und Käsesoße.
14,90€
Imam Bayildi - Ohnmächtiger Imam
Gebratene Auberginen, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinien kern-Mischung
14,90€
Topkapı Usulü Sacda Mantar Sote nach Art des Topkapı Palastes
Champignons, gebraten mit frischem Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, serviert mit einer Joghurtsauce
15,90€
Enginar Göbeği Güveç
Artischockenherzen mit frischen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Pinienkernen aus dem Steinofen
14,90€
Türlü
Verschiedene Gemüsesorten im Tontopf mit Pinienkernen und Korinthen, im Steinofen geschmort
15,90€
Bamya
Zarte Okraschoten mit Kirchererbsen in Kombination mit einer roten Zwiebel-Pinienkern-Mischung
15,90€
Sultan Bahçesinden
vom Garten des Sultans Bunte Gemüsevielfalt aus dem Garten des Sultans mit Schafskäse überbacken
16,90€
Gemüse Gerichte
Karniyank
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch {Kalb u. Lamm) gebraten mit Zwiebeln. Paprika. Knoblauch, einem hauch Petersilie abgeschmeckt mit einer Yoghurtsoße
17,90€
Etli Bamya
Okraschoten mit Lammfleisch. Kirchererbsen. Zwiebeln. Tomaten und Zitronen
17,90€
Etli Türlü
Mit Lammfleisch. Kartoffeln Zucchini. Auberginen, grüne Bohnen. Zwiebeln. Tomaten und Paprika
18,90€
Zübeyde Sultan
Hähnchenbrustfilet mit Spinat und einer cremigen Käsesoße verfeinert mit Zwiebeln. Paprika und Knoblauch
19,90€
Hauptgerichte
Sultan Sefası
Hühnchenfleischstücke, gebraten mit Pilzen, Auberginen, Zucchini, Paprika und frischen Tomaten überbacken im Tontopf aus dem Steinofen
19,90€
Bamsi Bey
Kalbsleber gelegen auf Rucolasalat, mit frischen Tomaten, verfeinert mit roten Zwiebeln, Petersilie und aromatischen Kräutern
20,90€
Piliç Sis
Hühnchenbruststücke am Spieß mit Paprika, auf osmanische Art gewürzt und gegrillt, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität
19,90€
Hindi Sarma
PutenbrustFilet, gefüllt mit Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, in Dillrahmsauce, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität
20,90€
Hindi Sote
Putenbruststücke, pikant gewürzt mit Paprika, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, gebraten im Spezialteller
19,90€
Hindi Sis
Putenbruststücke in einer speziellen Gewürzmischung eingelegt und am Spieß gegrillt, dazu servieren wir zweierlei Dippsaucen, Grillpaprika und Grilltomaten
20,50€
İncik Sarma
Lammhaxe, gelöst vom Knochen, gefüllt mit Gemüse und Mett mit Sultans-Kartoffel-Spezialität serviert
20,90€
Kuzu Sis
Marinierter Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, serviert mit zweierlei Dippsaucen, serviert mit Grilltomaten und Paprika
24,90€
Topkapı Kavurma
Lammfleischwürfel, verfeinert mit frischem Thymian, frischen Champignons, Paprika und frischen Tomaten
22,50€
Qökertme Kebabi - Des Osman Sultans Leibgericht
Frittierte Kartoffeln mit Ooghurt-Knoblauchsoße, serviert mit rezent gewürztem Lammfleisch und veredelt mit Tomatensoße und frischen Kräutern
23,90€
Hünkar Begendi - des Sultans Entzücken (das traditionellste osmanische Gericht)
Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geräuchertem Auberginen-Kaschkavalkäse-Mus. verfeinert mit zerlassener Rosen-Paprika-Butter
23,90€
Süleymaniye Kebap
Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geröstetem Fladenbrot, verfeinert mit Joghurt-Tomaten-Dressing
21,90€
Güveçde Sultan
Ahmet Köfte Pikant gewürzte Lammhackfleischfrikadellen und frische Gemüse im Tontopf, geschmort, mit Kaschkavalkäse überbacken
21,90€
Adana Kebap
Lammfleisch mit dem Rollmesser gehackt und pikant gewürzt, auf dem Spieß gegrillt, dazu zweierlei Dippsaucen
20,90€
Kuzu Pirzola
Lammkoteletts in einer herzhaft mariniert und gegrillt, dazu Tomaten und Paprika vom Grill
26,90€
Sultan Süleymanın
Bayram Yemeği Festtagsessen vom Sultan Süleyman Lammkoteletts in einer herzhaften Garten-Kräuter-Marinade mit Basilikum, Thymian, Schnittlauch und vieles mehr, im Steinofen mit Gemüse der Saison geschmort
27,90€
Padisahin Rüyasi des Sultans Traum
Frische Salzwiesen-LammFilet mit Schafskäsesauce auf sautiertem Blattspinat, serviert mit Grilltomaten und Paprika
29,90€
Vezir-i Azam Ası
das Lieblingsgericht des Großveziers Lammrücken, mariniert in Olivenöl mit klein gehackten Kräutern, serviert mit einer Schafskäsesauce auf sautiertem Saisongemüse und hausgemachter Kräuterbutter
28,90€
Beyazpeynir Soslu Dana Fileto
KalbsFilet mit Schafskäsesauce, dazu frisches, sautiertes Saisongemüse, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter
30,90€
Sultan Selimin Düğün Yemeği des Sultan Selims Hochzeıtsmahl
Kalbsrückensteak vom Grill mit Saisongemüse und Sultans-Kartoffel
29,90€
Sultan Palace Karısık Izgara Tabağı
Sultan Palace Grillteller Herzhaft marinierte Fleischvariationen vom Grill, serviert mit zweierlei Dippsaucen, Grilltomaten und Paprika
27,90€
Fischgerichte
Siste Kılıçbalığı Izgara
Schwertfisch am Spieß mit Lorbeer-Blättern, Paprika und Zitronen gegrillt, auf Blattspinat serviert
24,90€
Feslegen Soslu Somon Balığı Izgara
Lachsfilet vom Grill mit Basilikumsauce auf sautiertem Saisongemüse
24,90€
Feslegen Soslu Sudak Fileto
Zanderfilet in Knoblauchbutter gebraten, verfeinert mit Basilikumsauce und serviert auf Blattspinat
24,90€
Karibik Bahk Tabagi - Gemischter Fischteller
Gemischte Fischplatte mit Zanderfilet, herzhaftem Lachsfilet mit. Dorade und Garnelen
28,90€
Für unsere kleinen Gäste
Pilic Sis
Hähnchenbrustfilet mit Pommes und osmanischem Bulgur dazu als Dip Ketchup und Mayo
12,90€
Köfte
Fein gewürzte Lammhackfleischfrikadellen mit Pommes und osmanischem Bulgur dazu als Dip Ketchup und Mayo
12,90€
Kuzu
Marinierter Lammspieß vom Grill mit Pommes und osmanischem Bulgur dazu als Dip Ketchup und Mayo
14,90€
Kuzu Steak
Mariniertes Lammsteak mit Pommes und osmanischem Bulgur dazu als Dip Ketchup und Mayo
14,90€
Letzte Aktualisierung: 03.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.