Speisekarte
Anna Sgroi, Hamburg
ANTIPASTI
Salat von violetten Artischocken und jungem Caciotta
16,00 €
Tatar von roten wilden Garnelen und Avokado mit kleinem Kräutersalat
18,00 €
Mariniertes Carpaccio vom Loup de Mer mit Zitrusfrüchten und Alfalfasprossen
16,00 €
Sizilianisches Carpaccio vom Schwertfisch
mit Oliven und knusprigen Kapern
16,00 €
Prosciutto Nero Calabrese mit Feigen und Balsamico
18,00 €
PRIMI
Spaghetti alla Chitarra mit Seeigel
19,00 €
Ravioli von Felsenaustern und Spinat
19,00 €
Mantovanische Ravioli vom Muscatkürbis
16,00 €
Steinpilzrisotto mit Waldblaubeeren
18,00 €
SECONDI
Heilbuttfilet al Limone mit Kräuterseitlingen und jungem Spinat
30,00 €
Ganze Dorade Royale all’Acqua Pazza
26,00 €
Livornesische Cacciucco
von Mittelmeerfischen und Krustentieren
26,00 €
Brust und Keule von Nantaiser Ente mit Topinamburtörtchen
30,00 €
Tagliata vom Black Angus Rind vom heißen Stein
mit Rucola und Scaglie di Parmigiano
34,00 €
Formaggi
Ossau Iraty Basque mit Birne, Zimt und Ligurischem Olivenöl
14,00 €
DOLCI
Haselnuß Tiramisu
12,00 €
Gefrorene Sizilianische Cassata
14,00 €
Kirschtarte mit Mandelcrème und Joghurteis
14,00 €
Torta Caprese mit Orangenbavarese
14,00 €
RAGOUTS
eingekocht im Glas / 440 ml / min. 6 Monate haltbar
Bolognese
14,00 €
Ragout vom Steinbeisser
15,00 €
Entenragout
13,00 €
Kalbsragout
14,00 €
Rehragout
15,00 €
Hirschragout
15,00 €
Letzte Aktualisierung: 24.09.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.