Speisekarte

Henssler & Henssler, Hamburg
OYSTERSHOOTER
mit scharfer Tomatensalsa und Tobikkokrone
7,00 €
MISOSUPPE
mit Seidentofu, Wakamealgen und Frühlingslauch
7,50 €
EDAMAME
mit Maldonsalz
8,00 €

oder mit scharfer Misosauce
9,00 €

HÄHNCHENSPIESS
classic yakitori
15,50 €

spicy yakitori
16,50 €

AVOCADO SALAT
mit Avocado, Blattsalate, Henssler´s Dressing
15,00 €
ROTE BETE CARPACCIO
mit Burratta und Avocado
15,50 €
CLASSIC LACHSSASHIMI
mit Nussbutter, Ponzu und Tobikko
23,50 €
GEGRILLTES TUNASASHIMI
Teriyaki Sauce und Sauerrahm
26,00 €
BEEF SASHIMI
mit Sesam-Vinaigrette, Knoblauch und Lauchzwiebel
25,50 €
MISOSUPPE MIT TOFU
4,50 €
OYSTERSHOOTER
5,50 €
EDAMAME
8,50 €
HÄHNCHENSPIESS “YAKITORI”
9,50 €
KOPFSALAT
mit Passionsfruchtdressing und Sesamcracker
12,50 €
SPARGEL-CHILI SUPPE
mit Asia Beeftatar
12,50 €
WEISSER SPARGEL
mit Peperonidressing und Parmesan
15,50 €
BEEFTATAKI
mit Reis Vermicelli und Trüffelponzubutter
16,50 €
TEMPURA GEMÜSE
10,50 €
SPICY TUNA TEMPURA ROLL
12,50 €
GEMISCHTES TEMPURA
13,50 €
TEMPURA BLACK TIGER GARNELEN
14,50 €
GEBRATENES FILET VOM FÄRÖER LACHS
„Teriyaki Style“
35,00 €
TATAKI VOM YELLOW FIN TUNA “BLACKENED”
“Trüffelponzu Style”
38,50 €
KABELJAU
Black Miso
38,00 €
SURF ’N’ TURF YAKITORI
Rumpsteak vom Lavasteingrill, Black Tiger Garnele
31,50 €
„DRY AGED“ HEIDE RUMPSTEAK
vom Lavasteingrill 250g
39,00 €
LOUP DE MER „ON THE ROCKS“
19,50 €
FJORDLACHS PUR ODER ALS „TATAKI“
19,50 €
THUNFISCH PUR ODER ALS „TATAKI“
21,00 €
HAMACHI PUR ODER ALS „TATAKI“
21,00 €
GURKEN-WAKAME SALAT
6,50 €
KARTOFFEL-SAUERRAHM PÜREE
mit Avocado
6,50 €

7,50 €

RÖSTKARTOFFELN CHIMYCHURRI
Drillinge mit Petersilientapenade
6,50 €
GRATINIERTE SÜSSKARTOFFEL
mit Mentsuyu-Butter
6,50 €
BOHNEN-PILZGEMÜSE
Teriyaki Style
6,50 €
PAK CHOI KIMCHI-STYLE
6,50 €
GEGRILLTER GRÜNER SPARGEL
mit Mentsuyu-Butter
7,50 €
HENSSLER´S SAUCEN
TRÜFFELPONZUBUTTER · KRÄUTERBUTTER TERIYAKISAUCE · MISO HOLLANDAISE HULK SAUCE · HAUSMAJONAISE
3,50 €
HENSSLER HENSSLER MIX
MAKI, INSIDE-OUT-MAKI, NIGIRI, SPEZIALSASHIMI, TEMPURA AB 2 PERSONEN
P.P.
49,50 €
FJORDLACHSSASHIMI
mit Nussbutter und Ponzusauce
17,50 €
TUNASASHIMI „TONNATO”
mit Kirschtomaten und Oregano
18,50 €
SPEZIAL SASHIMI „OMAK ASE”
18,50 €
HENSSLER HENSSLER STARTER MIX
AB 2 PERSONEN
pro Person
34,00 €
HENSSLER SUSHI MIX
Inside-out-Maki, Maki, Nigiri
CLASSIC
32,50 €

SPECIAL
39,00 €

HENSSLER SUSHI-SASHIMI MIX
Inside-out-Maki, Sashimi, Nigiri
CLASSIC
34,00 €

SPECIAL
42,00 €

PURE SUSHI-SASHIMI MIX
California Roll, Maki, Nigri, Sashimi
41,00 €
HOLIDAY GREEN ROLL VEGGIE
Avocadosashimi, Spargel Tempura, Zwiebelceviche, Shiso leaf, Chilimayonnaise und Teriyakisauce
17,50 €
RED POWER ROLL VEGGIE
Marinierte Karotte, Gurke, Avocado, Rote Bete Sashimi, Avocado Tatar, Mentsuyu Rettich, Hulk Sauce
17,50 €
CRISPY WASABI DUCK ROLL
krosse Entenfrühlingsrolle, Gurke, Avocado und Wasabihollandaise
18,50 €
SEXY SALMON ROLL
Lachstatar, crispy Crabstick, Gurke, Avocado, creamy Tobikko und crunchy Stuff
19,50 €
GREEN HULK ROLL
Tempura grüner Spargel, Beef Sashimi, Nussbutter, Hulksauce, Mentsuyu Rettich
22,50 €
ORIGINAL SURF AND TURF ROLL
gegrilltes Beefsashimi, Pankogarnele, Gurke, Avocado, scharfe Teriyakisauce, Sauerrahm und Togarashichips
22,50 €
OCEAN ROLL
Crispy Pankogarnele, gegrilltes Lachssashimi, Nussbutter, Ponzusauce, Wakame, Tobiko
22,50 €
2 FACE ROLL
Crispy Pankogarnele, Lachs und Tuna sashimi gegrillt, Creamy Crabstick, Teriyaki, Avocado Tatar, Creamy Tobiko
23,50 €
TUNA SASHIMI ROLL
Pankogarnele, Gurke, Avocado, creamy Crabstick und Teriyakisauce
23,50 €
TRUFFLE TUNA ROLL
Tuna Sashimi, Tuna Tatar, grüner Spargel, Avocado, Gurke, Trüffel Majo, Trüffel Ponzubutter
23,50 €
UNAGI TEMPURA ROLL
Unagi Tempura, Avocado Sashimi, Spicy Unagi Sauce, Ceviche, TNT Creme
24,50 €
CALIFORNIA ROLL
Crabstick, Avocado und Gurke
HANDROLLE
14,50 €

8,50 €

CHICKEN TERIYAKI ROLL
Crispy Chicken, Gurke, Avocado, Sesam und Teriyakisauce
HANDROLLE
15,50 €

9,50 €

CRUNCHY ROLL
Tempura Gamba, Gurke, Avocado und Chilimayonnaise
HANDROLLE
15,50 €

9,50 €

HOT TUNA ROLL
Hot Tunatatar und Gurke
HANDROLLE
16,50 €

10,00 €

LACHS ROLL
Lachs, Gurke und Avocado
HANDROLLE
16,00 €

10,00 €

TUNA ROLL
Tuna, Gurke und Avocado
HANDROLLE
16,50 €

10,50 €

HENSSLER MIX
MAKI, INSIDE-OUT-MAKI, NIGIRI, SPEZIALSASHIMI, TEMPURA AB 2 PERSONEN
P.P.
49,50 €
HAUSGEMACHTES EIS
zwei große Nocken täglich frisch abgedreht
9,00 €
KROSS GEBRATENES HONIG VANILLEEIS
mit lauwarmer roter Beeren Grütze
13,00 €
KOKOSPARFAIT “ON THE ROCKS”
mit Schokolade, Maracujasauce und Blaubeeren
14,00 €
CRÈME BRÛLÉE
von der Tonkabohne
12,00 €
VARIATION VON DER DESSERTK ARTE
P. P.
22,00 €
LOUP DE MER SASHIMI
AN DER GRÄTE
25,50 €
LACHS SASHIMI
28,00 €
HAMACHI
29,50 €
THUNFISCH SASHIMI
32,00 €
HENSSLER`S SASHIMI MIX
Thunfisch, Fjordlachs, Loup deMer und Hamachi
44,00 €
GURKEN MAKI
6,00 €
AVOCADO MAKI
7,00 €
AVOCADO CEVIECHE MAKI
7,50 €
SPARGEL TEMPURA MAKI
8,00 €
LACHS MAKI
11,00 €
CRISPY LACHS MAKI
12,00 €
TUNA MAKI
12,00 €
HOT TUNA MAKI
12,00 €
UNAGI MAKI
14,00 €
TUNA TATAR TRÜFFEL PONZU MAKI
14,50 €
SPARGEL TEMPURA, 2 STÜCK
6,50 €
AVOCADO-ZWIEBEL-CEVIECHE, 2 STÜCK
7,50 €
EBI, 2 STÜCK
7,50 €
TEMPURA GARNELE, 2 STÜCK
8,50 €
LACHS, 2 STÜCK
9,50 €
TUNA, 2 STÜCK
10,50 €
GEBRATENER PFEFFERTUNA, 2 STÜCK
10,50 €
HAMACHI, 2 STÜCK
10,50 €
BEEF TRÜFFEL PONZU, 2 STÜCK.
11,50 €
TUNA TERIYAKI SPICY SOUR CREAM, 2 ST.
11,50 €
UNAGI, 2 STÜCK
12,50 €
CALIFORNIA ROLL
Crabstick, Avocado, Gurke
9,50 €

HANDROLLE
4,50 €

CHICKEN TERIYAKI ROLL
Crispy Chicken, Gurke, Avocado, Sesam, Teriyakisauce
9,50 €

HANDROLLE
4,50 €

CRUNCHY ROLL
Tempura Gamba, Gurke, Avocado, Chilimayonnaise
10,50 €

HANDROLLE
5,50 €

HOT TUNA ROLL
Hot Tunatatar, Gurke
10,50 €

HANDROLLE
5,50 €

SPICY DUCK ROLL
Crispy Duck, Gurke, Avocado, spicy sour Sauce
10,50 €

HANDROLLE
5,50 €

LACHS ROLL
Lachs, Gurke, Avocado
11,50 €

HANDROLLE
5,50 €

TUNA ROLL
Tuna, Gurke, Avocado
12,50 €

HANDROLLE
6,50 €

Hausgemachte Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree
8,00 €
Gebratener Hähnchenspieß
mit extra gereichter Teriyakisauce, Sushireis und Gurkensalat
7,00 €
Steffens Kindersushi
mit bunten Makirollen
7,50 €
Gebratenes Fischfilet
mit Kartoffelpüree, extra gereichter Teriyakisauce und Gurkensalat
9,50 €
CLASSIC ABENDMENÜ
P. P
84,00 €
1. Gang
STARTER- CLASSIC LACHSSASHIMI MIT NUSSBUT TER, PONZU UND TOBIKKO
2. Gang
ZWISCHENGANG- SPICY TUNA TEMPURA ROLL
3. Gang
HAUPTGANG- FISCH DES TAGES MIT TAGESFRISCHEN BEILAGEN
4. Gang
HENNSLER´S SUSHI
INDIVIDUELLES ABENDMENÜ
FÜR 10 PERSONEN. IN ABSPRACHE MIT UNSEREM KÜCHENCHEF TONI HENSSLER
P. P
75,00 €

MIT PONZUSAUCE

LOUP DE MER SASHIMI AN DER GRÄTE
25,50 €
LACHS SASHIMI
28,00 €
HAMACHI
29,50 €
THUNFISCH SASHIMI
32,00 €
HENSSLER`S SASHIMI MIX
Thunfisch, Fjordlachs, Loup deMer und Hamachi
44,00 €

Letzte Aktualisierung: 05.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.