Speisekarte

Le Mérou im Dom Hotel, Köln

Montag - Freitag von 12.00 Uhr - 14.30 Uhr, Bitte fragen Sie unser Servicepersonal
nach unserem aktuellen Menü

Menü 2 Gang mit einem Glas Wein
27,00 €
Menü 3 Gang mit einem Glas Wein
32,00 €
Warm gebeizter Lachs mit Topinambursalat, Kräuterpesto und Zuckererbsencreme
16,50 €
Karamellisierter Crottin de Chavignol mit Radicchiokompott, Speckschaum und pochierte Birne
17,00 €
Tatar vom Weideochsen mit Feldsalatmousse und Trüffelcreme
23,00 €
Pochiertes Ei mit Bianchetti Trüffel, Gemüsesalat und Petersilienvinaigrette
17,00 €
Rucolasalat mit Riesengarnelen und Basilikumschaum
16,50 €
Brunnenkressesuppe mit Garnelen Wan-Tan
12,00 €
Kartoffelschaumsuppe mit gegrilltem Kalbstatar
10,00 €
Rücken vom Duroc-Schwein mit glasierten Perlzwiebeln, Karotten-Ingwerpüree und Pak Choi
24,00 €
Gebratener Stör mit Rotweinbutter, geschmortem Chicoree und Estragongraupen
28,00 €
Gegrillter Adlerfisch
mit Kaperntapenade, Paprikaconfit, gebackener Polenta und gebundenem Tomatensud
26,00 €
Rücken vom US-Rind mit Pommery-Senfsauce, Navetten und Kartoffeltarte
36,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken und Bratkartoffeln, wahlweise mit Gurkensalat oder Beilagensalat
27,00 €
"Dom-Hotel Menü"
49,00 €
1. Gang
Warm gebeizter Lachs mit Topinambursalat, Kräuterpesto und Zuckererbsenpüree
2. Gang
Kartoffelschaumsuppe mit gegrilltem Kalbstatar
3. Gang
Rücken vom Duroc Schwein mit glasierten Perlzwiebeln, Karotten-Ingwerpüree und Pok choi
4. Gang
Tiramisutörtchen mit Himbeer-Ingwersorbet und Mangoragout
Rote Beete Ravioli mit geräucherter Erftlandforelle und Apfelschaum
15,00 €
Blutwurstkrokette mit Petersilienwurzelpüree, Schalottenmarmelade und Granatapfelkernen
14,00 €
Geschmorte Eifler Lammschulter mit ligurischem Gemüse und Kartoffel-Olivenstampf
28,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.04.2012. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.