Speisekarte

Kaminrestaurant (im Schloss Hotel Dresden-Pillnitz), Dresden
Mosaik von Grillgemüse
mit Mozzarella im Tomatengelee mit Pestofrischkäse und feinem Salat
13,50 €
Gebratenes Lammfilet
auf würzigem Gemüse-Couscous, dazu Meerrettich-Apfelcreme und Ziegenkäsecrumble
14,50 €
Schaumsüppchen von Bärlauch
mit Räucherlachsstreifen und körnigem Frischkäse
11,00 €
Glasierte Spinat-Ricotta-Ravioli
mit Trockentomaten, Rucola und Parmesan
21,50 €
In Aromen gebratenes Kabeljaufilet
auf Kartoffelstampf, mit glasiertem Wurzelgemüse, frischem Meerrettich und Café de ParisSchaum
28,00 €
Perlhuhnbrust auf Morchelrahmsauce
mit Tagliarini und buntem Marktgemüse
28,00 €
Geschmorte Lammschulter
auf cremiger Oliven-Polenta, dazu grüne Böhnchen und Gremolata
kleine Portion
20,00 €

große Portion
28,00 €

Tranchen von Teriyaki-Rind
auf gebratenem buntem Gemüse mit Sesam-Schupfnudeln und Ingwer-Kumquat
32,00 €
Pillnitzer Schlossplatte
mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachten Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter
23,50 €
Sächsisches Wildbrett´l
Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter
21,00 €
Tarte Tatin
mit Vollmilchschokoladenmousse und Tonkabohneneis
12,50 €
"Waldmeister-Bowle"
Sauerrahm, grüner Pfeffer, Zitrone, Winzersekt
12,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse
mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney
3er
12,50 €

5er
15,50 €

Frühlingsmenü
3-Gang-Menü
66,00 €

3-Gang-Menü 2 Personen
120,00 €

4-Gang-Menü
85,00 €

4-Gang-Menü 2 Personen
155,00 €

1. Gang
Amuse Bouche
2. Gang
Frühlingsbeet Bunte eingelegte Gemüse | junge Kräuter | Pumpernickel | Sauerkraut
3. Gang
Langburkersdorfer Lachsforelle Balsamicolinse | Pinienkernspinat | Krustentierschaum | Kalbskopfjus
4. Gang
Variation Lamm Zwiebel | Bohne | Paprika
5. Gang
Zartbitterschokolade Rhabarber | Kamelienblüte | Leinsaat

Letzte Aktualisierung: 25.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.