Speisekarte

Restaurant Zur Bockmühle, Oberhausen
Hausgebeizte Lachstranche
mit Meerrettichcreme an einem Cous Cous Salat und marinierten Blumenkohlröschen
16,00 €
Rote Beete Tatar
mit Rucolasalat, Rote Beete Chips und Puder Cashewcreme und Wachtelspiegelei
14,00 €
Carpaccio vom friesischen Rinderfilet
mariniert mit Fleur de Sel, Trüffelkaviar geriebener Peccorino und Wildkräutersalat
19,00 €
Hokkaido Kürbissuppe
mit eigenem Muffin
10,00 €
Cremesuppe vom Räucherfisch
mit Schmandhaube und Gewürzchip
12,00 €
Klare Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
11,00 €
Vegetarische Cannelloni vegan
gefüllt mit vegetarischem Ragù überbacken mit Zucchini, Parmesankäse und Sauce Mornay
17,00 €
Vegane Tortellini Pomodoro vegan
in einer Basilikumsauce mit Sakurakresse-Sprossensalat und Tomatenflocken
16,00 €
Herbstliches Waldpilzrisotto vegan
Cremiges Risotto mit Buchenpilzen, Kräuterseitlingen, Morcheln und Steinpilzen dazu ein Wildkräutersalat
19,00 €
Tranche vom Wildlachsfilet gegrillt
auf einer Safransauce mit Lauchöl jungem Lauch, Romarispentomate und Tagliatelle neri
34,00 €
Gebratenes Wolfsbarschfilet
an geschmorten Zucchinischeiben mit Zitronen-Rosmarinsauce und Pilawreis
32,00 €
Pasta Portuguese
Gnocchetti in einer pikanten Paprika-Tomatensalsa mit einem halben Dutzend King Prawns
35,00 €
Filetsteak vom deutschen Biorind (200g)
44,00 €
Rumpsteak vom deutschen Biorind (250g)
dazu reichen wir Rahmsauce von grünem Pfeffer, Keniabohnen und Röstkartoffeln
38,00 €
Gebratenes Perlhuhnsupreme
auf Marsalasauce mit wildem Broccoli und Polenta
26,00 €
Hirschrückensteak vom Grill mit Nusscrunch
auf einer Cranberry-Portweinsauce an Pastinakenpüree mit Williamskartoffeln
36,00 €
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren, cremigem Gurkensalat und Pommes frites
28,00 €
Bottroper Biergulasch
Saftiges Rindergulasch in original Bottroper Bier eingekocht mit Zwiebeln, Kraut, Kümmel und Majoran dazu Semmelknödel und gemischter Salat
28,00 €
Marinierte Bergmannsrippchen frisch aus dem Ofen
mit Whiskey-Barbequesauce, Pommes frites und cremigem Krautsalat
20,00 €
Caesar Salad klassisch
mit Parmesandressing, Knoblauchcroûtons und frischem Parmesan
dazu 5 gebackene Putenstreifen oder Hirtenkäsewürfel und Oliven oder 6 halbe King Prawns Kre
18,00 €
Gebackene Picandou Ziegenkäsetaler
an einem Wildkräutersalatbukett in Feigenvinaigrette mit frischen Feigen und Himbeeren garniert
17,00 €
Käseauswahl aus Frankreich auf dem Holzbrett
Comté AOP Camember AOP Normandie Delicé de Saint Cyr Bourgougne Chabichou AOP Aquitaine Blue Auvergne mit Schwarzbrot, Butter, Trauben und Feigensenf
18,00 €
Sauerkirsch-Hafercookie Cremeeis
mit Cookie-Crunch, Likörkirschen und Pistazienpulver
9,00 €
Tiramisu von der Tonkabohne
Tonkabohnenmousse auf marinierten Löffelbisquits mit Erdbeermark und Cappuccinohippe
12,00 €
Mandel Maronen Eisparfait-Gugelhupf
auf Amaretto-Vanillesauce mit Vanillesahne und Schokoladenfedern
13,00 €
Zitrusfrucht - Creme Brûlée
mit eingelegten Kumquats
11,00 €

Letzte Aktualisierung: 30.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.