Speisekarte
George Prime Steak and Raw Bar Munich, München
SUPPEN
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE STEAKHOUSE STYLE
Gruyère-Croûton au gratin
14,00
€
HUMMER-BISQUE MIT GEBRATENEM NOVA SCOTIA HUMMER
In Filoteig gebacken, mit einem Spritzer altem Sherry
18,00
€
SALATE
KLASSISCHER CAESAR-SALAT
Römersalatherzen, Speck mit Ahornsirup-Glasur, Kräutercroûtons, hausgemachtes Caesar-Dressing
15,00
€
GERÖSTETER RÜBENSALAT
Champagner-Vinaigrette, kalifornische Pistazien, ZiegenkäseFeta, Blutorangen-Chili-Dressing
16,00
€
POCHIERTES BIRNEN UND WINTERGEMÜSE
Junges Blattgemüse, Grünkohl, Radieschen, Shropshire - Schimmelkäse, Karamellisierte Pecannüsse, Champagner Vinaigrette
17,00
€
VORSPEISEN
KNUSPRIGE KROKETTEN MIT NOVA SCOTIA HUMMER
Avocadopüree, Mango Salsa, Chipotlemayo, Korianderöl
24,00
€
GEGRILLTE ROTE ARGENTINISCHE GARNELEN
Geröstetes Maispüree, Popcorn, Eingelegte Jalapenos, Knusprige Chorizo, Zitronencaviar
23,00
€
GEBACKENES KALBSKNOCHENMARK MIT
Karamellisierte Zwiebelmarmelade, geröstete ButterCrostini
18,50
€
GEKÜHLTER BLACK TIGER RIESENGARNELEN-COCKTAIL
Hausgemachte Meerrettich-Cocktailsauce
21,00
€
USDA PRIME CARPACCIO
Schwarze Trüffel-Aioli, geschabter Manchego-Käse, junge Brunnenkresse
20,00
€
HANDGEMACHTE HUMMER-MASCARPONE AGNOLOTTI
Geröstete Haselnussbuttersauce, Dressing mit 12 Jahre altem Balsamico
22,00
€
KLASSISCHES TATAR
Von Hand zubereitetes, 30 Tage gereiftes Filet Mignon, hawaiianisches schwarzes Salz, buttergeröstete Crostini
20,00
€
GEBACKENE, PRICKELNDE AUSTERN
Austern in Champagner-Kräuterbutter gebacken
22,50
€
AUSGEWÄHLTE AUSTERN
Serviert mit hauseigener Tomaten SchalottenMignonette-Sauce
je Stück
7,00
€
KARTOFFELN & BEILAGEN
Cremiges Kartoffelpüree
6,50
€
Cremiges Kartoffelpüree
mit Hummer
12,00
€
Handgeschnittene Pommes frites
mit Maldon-Salz
6,50
€
Überbackene Kartoffeln au gratin
7,50
€
Getrüffelte Makkaroni & Käse
8,50
€
Idaho Kartoffel im neuen Stil
Knuspriges Kartoffel Fondant, Speck, Karamellisierte Zwiebeln, Schwarzer Trüffel - Creme Fraiché, Schnittlauch
12,50
€
GEMÜSE
Rahmspinat au gratin
7,50
€
Bio Karotten in Ahorn Sirup Glaciert
6,50
€
Gebratener Hokkaido Kürbis
Shitake Pilze, Ponzuglasur, Gerösteter Sesam
8,50
€
Gemischter Salat mit Zitronendressing
6,50
€
Sautierte Gemischte Waldpilze
8,50
€
Blumenkohl au Gratin
Parmesan Cremé
8,50
€
Sautierter Broccolini
mit Schwarzem Knoblauch, Gehackte Pinienkerne |
10,50
€
STEAKS
NEW YORK STRIP 310 G / 11 OZ
Knochenloser Schnitt von der oberen Rinderlende – Geschmackvoll mit vollmundiger Textur,
48,00
€
1. Gang
ie etwas fester ist als beim Rib Eye Steak
PETITE FILET MIGNON 250 G / 9 OZ
Das Mittelstück des Filets gilt als sehr saftiges und zartes Steak
65,00
€
FILET MIGNON NACH ART DES HAUSES 225 G / 8 OZ
Rinderfilet mit doppelt geräuchertem Speck, Blauschimmelkäsekruste, Feigen-Balsamico-Reduktion, Beurre blanc, Au jus
62,00
€
BONE–LESS RIB EYE 400 G / 14 OZ
Unverwechselbarer Geschmack durch die starke Marmorierung; Rib Eye zählt zu den reichhaltigsten Steaks
60,00
€
T-BONE STEAK 500 G / 18 OZ
– Knochen mit oberer Rinderlende und Filet – „Zwei Steaks in einem“ Das reiche Aroma des New York Strips und des Filets, angereichert durch das Grillen auf dem T-Bone
62,00
€
PORTERHOUSE FÜR ZWEI 950 G / 34 OZ
– Das Ultimative Genusserlebnis – Perfekte Größe des T-Bone Steaks, reichhaltiger Geschmack des New Yorker Steaks, dazu das besondere zarte Filet am Knochen gegrillt Tranchiert am Tisch
115,00
€
DAS ULTIMATIVE CHATEAUBRIAND FÜR ZWEI 500 G / 18 OZ
Gebratenes Rinderfilet, Gebratene Enten-Foie-Gras, Schwarzer Trüffel, Sautierter Rosenkohl, Fächerkartoffeln, Perigord Sauce
210,00
€
ALS BEILAGE ZUM STEAK
Gegrillter Hummerschwanz
29,00
€
Gebratene Enten-Foie-gras
14,00
€
FISCH
FISCHFILET DES TAGES
Serviert mit Zitronen-Beurre-blanc oder extra Virgin Olivenöl Bitte fragen Sie unseren Service!
DESSERTS
KÄSEKUCHEN
Käsekuchen Philadephia-Art, Butterkekskruste, saisonale Früchte hausgemachtes Sorbet
15,00
€
BAKED ALASKA
Haselnuss-Biskuit, Schokoladen-Ganache, Himbeersorbet, Vanilleeis, Meringue nach italienischer Art, Grand Marnier Flambé
15,00
€
SCHOKOLADEN LAVABALL
Geeistes Pistazienparfait, Schokoladenball mit weißem Schokoladenmousse, kalifornische Pistazien, warme bittersüße Schokoladensoße
15,00
€
DERULTIMATIVE SCHOKOLADENKUCHEN
Dunkle, weiße und Milchschokoladencreme, knusprige Nougatschichten, Schokoladen durchzogener Biskuit
15,00
€
KÄSEPLATTE
Shropshire-Blauschimmelkäse, Brillat-Savarin, Crottin de Chavignol, Serviert mit hausgemachtes Chutney und Crackers
18,00
€
Letzte Aktualisierung: 30.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.