Speisekarte

Maison de Ban, Frankfurt am Main

VORSPEISEN

Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.

Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Garnelen & Schwein

5,00 €

Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.

Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Garnelen oder Schwein

5,00 €

Frühlingsrollen / Chả giò 3 stk.

Chả giò thịt - gefüllt mit Schweinehackfleisch, Glasnudeln, Gemüse serviert mit einer Limetten-Fischsauce

5,50 €

Saigon Crêpe / Bánh xèo

dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Garnelen, Schweinefleischaufschnitt und dazu hausgemachte Limetten-Fischsauce

9,50 €

Chạo tôm nướng mía

gegrillte Garnelenpaste auf frischen Rohrzucker umwickelt Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüsse und Limetten-Fischsauce

8,50 €

Chả lá lốt

zarte Zitronengras-Rindfleischstreifen in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüsse und LimettenFischsauce

7,00 €

VEGANE VORSPEISEN

Vegane Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.

Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Tofu, BBQ Seitan oder Mango & Gurken

5,00 €

Vegane Frühlingsrollen / Chả giò 3 stk.

Chả giò chay - gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse serviert mit einer Limetten-Chili-Sojasauce

5,50 €

Saigon Crêpe / Bánh xèo chay

dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Tofu, Seitan, Pilzen und dazu hausgemachte Limetten-Sojasauce

9,50 €

Bánh cuốn chay

frisch gedämpfte Reisnudeln gefüllt mit Tofu, Morcheln, Zwiebeln, und hausgemachter Limetten-Chili-Sojasauce

7,00 €

Chả lá lốt Tofu

zartes Zitronengras-Tofu in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen und Limetten-Chili-Fischsauc

7,00 €

SALATE

Papaya Salat / Gỏi đu đủ

feiner Salat aus gehobelten frischen grüner Papaya und Karottenstreifen gemischt mit Limetten-Fischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips

7,00 €

Mango Salat / Gỏi xoài

Mangosalat gemischt mit Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips

7,00 €

Gỏi ngó sen tôm

Lotuswurzel Salat mit Garnelen, Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips

12,50 €

Beef Jerky Papaya Salat Gỏi đu đủ bò khô

Beef Jerky Papaya Salat mit Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüsse und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips

11,50 €

VEGANE SALATE

Papaya Salat - Gỏi đu đủ chay

ffeiner Salat aus gehobelten frischen grüner Papaya und Karottenstreifen gemischt mit Limetten-Sojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander

7,00 €

Mango Salat - Gỏi xoài chay

Mangosalat gemischt mit Daikon-Gemüse, LimettenSojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander

7,00 €

Gỏi ngó sen chay

Lotuswurzel Salat mit Daikon-Gemüse, LimettenSojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander

7,00 €

Extras

Tofu

2,50 €

BBQ Seitan

2,50 €

SUPPEN

Canh chua tôm

Süßsaure Garnelen-Tamarinde-Suppe mit Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen und Kräutern

6,00 €

Súp măng cua

Krabben-Spargel-Suppe mit Wachteleiern, Koriander und Frühlingszwiebeln

8,00 €

Súp miến gà

Glasnudelsuppe mit Maishähnchen, Koriander und Frühlingszwiebeln

7,00 €

Súp hoành thánh

Teigtaschensuppe gefüllt mit Garnelen, Bambus, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Gemüse

7,00 €

VEGANE SUPPEN

Canh chua tofu

Süßsaure Tofu-Tamarinden-Suppe mit Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen und Kräutern

7,00 €

Súp măng tây rau

Gemüse-Spargel-Suppe mit Tofu, Koriander und Frühlingszwiebeln

7,00 €

Súp miến rau

Glasnudelsuppe mit Gemüse, Tofu, Koriander, Frühlingszwiebeln

7,00 €

Hauptspeisen

A. Cơm bụi Sài Gòn

Reisteller mit gegrilltem Schweinekotlett mit Spiegelei, Gurken, Tomaten und Daikon-Gemüse, serviert mit einer LimettenFischsauce

13,50 €

E. Cơm heo quay xá xíu

Kombinationsteller mit BBQ Schweinefleisch, Krustenbraten, Gurken, Tomaten und eine Portion Jasminreis, serviert mit einer Limetten-Fischsauce

16,00 €

A. Bánh canh tôm cua

Udon-Nudelsuppe mit Garnelen, Flusskrebsschwänzen, Frühlingszwiebeln und Koriander

16,00 €

B. Bún chả cá

Vietnamesische Fischcake-Reisnudelsuppe mit Dill, Frühlingszwiebeln und Tomaten

14,00 €

D. Bánh bao kẹp thịt xá xíu

Bao-Sandwiches mit Charsiu Schweinefleischaufschnitt, Grillsoße, Daikon-Gemüse, Gurken und Papaya Salat als Beilage

15,00 €

Phở bò

Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Rinderfilet, gekochtem Tafelspitz, Quay-Weizengebäck, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Koriander

15,00 €

Phở gà

Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Maishähnchen, Quay- Weizengebäck, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Koriander

14,00 €

Bún bò nam bộ

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Zitronengras-Rindfleisch, Lauch, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Daikon-Gemüse und Gurken, serviert mit einer Limetten-Fischsauce

14,00 €

A. Mì xá xíu khô

Lauwarme Eiernudeln mit Charsiu Schweinenacken serviert mit einer kleinen Suppe mit Pakchoi als Beilage

14,00 €

B. Mì hoành thánh xá xíu

Eiernudelsuppe mit Garnelen gefüllten Teigtaschen, Charsiu Schweinenacken, Pakchoi und Schnittlauchknoblauch, Röstzwiebeln

15,00 €

Bún bò huế

Mit Zitronengras gewürzte kräftige Reisnudelsuppe mit Rind- und Schweinefleisch, Zwiebeln und Viet-Koriander

14,00 €

Bún chả Hà Nội

gegrilltes Schweinebauch und Schweinehackbällchen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und eingelegter grünen Papaya, serviert in einem Bun Cha Dip

15,00 €

Cơm cà ri gà

Gelbes Curry mit gebackenem Hühnchen, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis

14,00 €

. Cơm cà ri vịt

Gelbes Curry mit knuspriger Ente, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis

17,00 €

Cơm cà ri bò

Gelbes Curry mit Rindfleisch, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis

14,00 €

VEGANE HAUPTSPEISEN

Cơm thố tofu sốt gừng

Geschmorter Ingwer-Tofu Steintopf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Pakchoi und Sojasoße mit Jasminreis als Beilage

14,00 €

A. Cơm bụi chay

Knoblauch-Pfeffer-Seitan mit Zucchini, Pakchoi, Paprika und Jasminreis als Beilage

14,00 €

B. Bún chả cá chay

Reisnudelsuppe mit veganen Fishcakes, Dill, Tomaten und Frühlingszwiebeln

14,00 €

Cà tím nướng rau củ

Gegrillte Auberginenscheiben gefüllt mit Kräuter-Seitling, Tofu, Orkan, serviert mit einer Tomaten-Zwiebelsoße und dazu Jasminreis als Beilage

Cơm cà ri tofu

14,00 €

Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Tofu, Zitronengras,

Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage

14,00 €

Phở chay

Traditionell vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit einer Gemüsebrühe, Quay-Weizengebäck,Tofu, Seitan, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

14,00 €

Bún nam bộ chay

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Tofu, BBQ-Seitan, Lauch, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Daikon-Gemüse und Gurken, serviert mit einer Limetten-Sojasauce

14,00 €

Cơm cà bung chay

Seitanwürfel-Steintopf mit Tofu, Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Kurkuma, Shiso-Blättern und dazu Jasminreis als Beilage

14,00 €

Cơm cà ri vịt chay

Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, veganer Ente aus Seitan, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage.

15,00 €

Bún Huế chay

Zitronengras gewürzte kräftige Reisnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Zwiebeln und Viet-Koriander .

15,00 €

Vịt chay xả ớt

gebratene vegane Ente aus Seitan gewürzt mit Zitronengras, Kurkuma, Paprika, Zucchini, Chili und dazu Jasminreis als Beilage

15,00 €

. Cơm Seitan Saté

angebratene Seitanwürfel mit pikanter Satesoße, Paprika, Zucchini mit Jasminreis als Beilage

14,00 €

Nachspeisen

Bánh Flan

Vietnamesisches Creme-Flan-Dessert mit karamellisiertem VanilleZucker

6,00 €

Xôi xoài lá dứa (6 Stück)

Vietnamesisches Mangodessert mit Klebreis eingewickelt in Pandanblättern überzogen mit Kokosmilch, Sesam und Erdnüssen

6,00 €

Xôi xoài nếp cẩm

Frische Mango auf Lila-Klebreis überzogen mit Kokosmilch, Sesam und Erdnüssen

7,00 €

Chuối chiên nước dừa ( 5 Stück)

Süße gebackene Bananen mit verfeinerter Kokosmilch-Soße, Sesam und Erdnüssen

6,00 €

Letzte Aktualisierung: 13.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.

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