Speisekarte

Kreuz-Post Hotel-Restaurant-Spa, Vogtsburg im Kaiserstuhl
1/2 Dtzd. Schnecken
in Kräuterbutter
9,90 €
Überbackene Jakobs- & Grünschalmuscheln
in Kräuterbutter
11,00 €

kleine Portion
7,40 €

Pflücksalate mit einer Entenleberterrine
und Quittenkompott
15,00 €
Rucola Salat
mit Garnelen im Filoteigmantel und Mango-Dip
14,80 €
Tagessuppe
5,50 €
Badische Markklößchensuppe
mit Gemüsestreifen
7,50 €
Cremesuppe vom Zimtkürbis
6,90 €
Badische Schneckensuppe
nach Oma's Kochbuch
8,90 €
Gefüllte Zucchini vegetarisch
mit einer Kräutersauce, zweifarbigen Quinoa und Gemüsebrunoise
gluten- & lactosefrei
14,50 €
Vegetarische Maultaschen vegetarisch
mit Käse überbacken, Tomatensauce & buntem Salatteller
17,50 €
Gebratener Lachs auf dem Gemüsebeet
mit einer Kräutersauce und feinem Reis
26,00 €
Badische Hechtklösschen
mit Hummersauce, Blattspinat und feinen Nudeln
27,00 €
Zart-milde Matjesfilet
auf Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln und Vollkornbrot
14,00 €
Jägerteller
drei Schweinelendchen mit Champignonrahmsauce
hausgemachten Spätzle und Salat
24,80 €
Badisches Schäufele
mit einem grossen, buntem Salatteller
18,00 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes Frites und buntem Salat
19,00 €
Saures Leberle
nach Kaiserstühler Art
mit Brägele und Salat
19,50 €
Hirschragout
mit Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle
und Salat
26,80 €
Rumpsteak
argentinisch
mit Kräuterbutter und sautierten Zwiebeln
hausgemachten Spätzle und Salat
28,50 €
Filet vom Rind
mit Kräutern, Speck und Zwiebeln, sautierten Pfifferlingen
und hausgemachten Spätzle
38,50 €
Candle-Light-Menü
Ein romantischer Abend bei Kerzenschein!
Ob Sie nun frisch verliebt sind oder in Ihrem Bauch einfach nur hin und wieder die Schmetterlinge tanzen - bei einem exquisiten 4-Gang-Menü bei Kerzenschein sitzt Armor als heimlicher Gast immer mit am Tisch. Unsere kulinarische Verführung in vier Gängen.
55,00 €
Candle-Light-Menü
1. Gang
Gebratene Jakobsmuscheln auf einem Lachs-Carpaccio
2. Gang
Sorbet von Cassis mit prickelndem Secco
3. Gang
In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit einem Chardonnaysössle auf Risotto
4. Gang
"Creation d'Amour" - Süße Verführung aus unserer Pâtisserie
Weinleiter-Menü
Entdecken Sie mit jedem Gang ein neues Terroir!
Rebsorte, Boden, Wasser, Sonne, Ausbau im Keller – in einem Glas Kaiserstühler Wein kommen viele Faktoren zusammen. Zudem wird das individuelle Geschmackserlebnis von den Speisen bestimmt, die der Wein begleitet. Bei unserem Weinleiter-Menü machen Sie bei jedem Gang mit einem anderen korrespondierenden Wein Bekanntschaft. Vom spritzigen zum körperreichen Weißwein über einen kräftigen Roten bis zum lieblichen Dessertwein – erklimmen Sie so Stufe um Stufe die kulinarischen und önologischen Gipfel des Kaiserstuhls.
69,00 €
Weinleiter-Menü
1. Gang
Filet vom Loup de Mer auf Graupenrisotto
2. Gang
Pinot-Gris-Süppchen mit Steinpilzravioli
3. Gang
Gebratene Entenbrust an einer Schalottensauce
4. Gang
Gugelhupf vom Gewürztraminer-Marc mit einem Mirabellen-Ragout
Nachtwächter Kulinarium
Burkheims Geschichte zergeht auf der Zunge

Unternehmen Sie eine kulinarische Zeitreise ins Mittelalter. Morcheln, Schnecken, Forellen – bei unserem 5-gängigen Nachtwächter-Kulinarium nimmt jeder Gang Bezug auf Burkheims Geschichte. Die perfekte Einstimmung auf einen Rundgang mit dem Burkheimer Nachtwächter, der von Ostern bis zum 31. Oktober jeweils mittwochs und sonntags um 22 Uhr durchs mittelalterliche Burkheim führt.
59,00 €
Nachtwächter Kulinarium
1. Gang
Schnecken-Lasagne mit Spinat
2. Gang
Rahmsüppchen von geräucherten Forellen
3. Gang
Granité vom Blauen Spätburgunder
4. Gang
Rinderfilet mit Morcheln
5. Gang
Parfait vom Sauerkirschwasser
Nudeln mit Tomatensauce
mit geriebenem Parmesankäse
6,80 €
Kinderteller Schnitzel paniert
mit Pommes Frites und Salat
14,80 €
Crème Caramel
mit frischen Früchten garniert
8,50 €
Crème Brûlée
mit Mandeleis
8,50 €
Hausgebackener Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanille-Eiscreme
8,50 €
Eisbömble
von Gehr's hausgebranntem Sauerkirschwasser
9,90 €
Meringue
mit Eiscreme, fein garniert
10,50 €
Sorbetvariation
nach Art des Hauses
12,00 €
Eiskaffee mini
6,20 €
Eiskaffee maxi
8,50 €

Eine mit Liebe zum Genuss ausgesuchte Auswahl vom feinsten Käse aus der Schweiz und Frankreich

Kleiner Käseteller
mit 4 Sorten
9,80 €
Grosser Käseteller vegetarisch
mit 7 Sorten
16,80 €

Von 14.00 bis 18.00 Uhr und von 21.00 bis 22.30 Uhr servieren wir Kaffee und Kuchen, sowie ein ausgesuchtes Vesperangebot mit kalten und warmen Gerichten.

Gemischter Salat
5,50 €
Bunter Salatteller
12,50 €
Großer Salatteller
mit Schinken und Ei
15,90 €
Großer Salatteller
mit Käse und Ei
15,90 €
Wurstsalat
9,90 €
Elsässer Wurstsalat
11,00 €
Französischer Münsterkäse
mit Butter und Brot
11,40 €
Winzervesper
mit Schwarz- & Leberwurst
Brie, Schäufele & Schwarzwälder Schinken
11,50 €
Winzervesper
mit Gehr's hausgebranntem Sauerkirschwasser
14,90 €
Portion Pommes Frites
mit Ketchup und Mayo
6,30 €
Flammkuchen
7,50 €
Großer Flammkuchen
9,50 €
vegetarischer Flammkuchen vegetarisch
mit Mais und Paprika
7,90 €
Paar Bauernwürste
mit Kartoffelsalat
9,90 €

Hinweis: Die Pfifferlingsgerichte werden mit Zwiebeln, Krätern und Speck zubereitet!

Rahmsüppchen
von frischen Pfifferlingen
9,80 €
Kalbsterrine mit Pfifferlingen vegan
an Rucola Salat
17,90 €
Feinschmecker-Salat
mit sautierten Pfifferlingen, Champignons und Feinem aus der Räucherkammer
20,50 €
Nudelteller
mit Pfifferlingen in Rahm
19,50 €
Grieß-Gnocchi Romana
mit Pfifferlinge in Rahm
19,50 €
Gefüllte Pfannkuchen
mit Pfifferlingen in Rahm
20,50 €
Semmelknödel
mit Rahmpfifferlingen und geräuchertem Kaiserstühler Schinken
20,50 €
Filet vom Rind
mit Kräutern, Speck und Zwiebeln, sautierten Pfifferlingen und hausgemachten Spätzle
38,50 €

Letzte Aktualisierung: 31.07.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.