Speisekarte

Brasserie Colette Tim Raue Berlin, Berlin
French 75
Champagner & Gin
19,00 €
Pastis
Château des Creissauds (5 cl)
15,00 €
Gin & Tonic vegan
12,00 €
No Gin vegan
Wacholder, Chinarinde, Ingwer & Rosmarin
9,00 €
Hausgemachte Limonade
6,00 €
Boudeuse Auster
Pur oder mit Vinaigrette
6,00 €
Fine de claire Auster
Pur oder mit Vinaigrette
5,00 €
Gratinée
Sauce Hollandaise & Fenchelbutter
6,00 €
Plat d’huîtres
2 Boudeuse, 2 Fines de claire & 2 Gratinées
29,00 €
Bouillabaisse vegetarisch
Safran & Rouille
24,00 €

36,00 €

Garnele Marocain
Rose & Litschi
24,00 €
Rindertatar
Gebeiztes Eigelb, Wagyu-Croûtons & Belper Knolle
23,00 €
Zwiebelsuppe vegetarisch
Brioche & Käse
15,00 €
Feldsalat vegan
Trüffel, Traube & Walnuss
14,00 €
Artischocke
3 Dips
15,00 €
Rinderfilet »Cafe de PARIS« I
Entenlebercroissant & Borretane Zwiebel
48,00 €
Zander |
Miesmuscheln, bretonische Algen & pommes de la mer
39,00 €
Pulpo
Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
36,00 €
Lammkarree |
Ratatouille & Polenta
39,00 €
Artischocken Trüffel Canneloni
Comte & Spitzkohl
29,00 €
Crème brûlée
Mango & Passionsfrucht
14,00 €
Madeleines Provençales |
Rauchmandel, Feige & Thymianöl
15,00 €
Pflaumentarte |
Balsamicoessig, Ziegenmilch, weiße Schokolade & Rosmarin
16,00 €
Tarte au Chocolat et Caramel
| Haselnusseis
16,00 €
Käseauswahl Maitre Philippe
| Feigenkonfitüre & Brioche
19,00 €
TIM RAUE
5-GANG-MENÜ
129,00 €
1. Gang
Fromage MENTON | Lavendelhonig, Staudensellerie & Bittersalate
2. Gang
Oeuf Paris – Tokyo »64° | u, Kopfsalat, Sardelle & Kräuteröl
3. Gang
Lachs à la Basque | Gelbe Paprika beurreblanc, Tomate & Orangenöl
4. Gang
Hirschrücken Birnentartelette, Silberohr-Pilz & Szechuanpfeffer
5. Gang
Pflaumentarte | Balsamicoessig, Ziegenmilch, weiße Schokolade & Rosmarin
VEGAN vegan
99,00 €
1. Gang
Süsskartoffel | Pnienkerne, Zitrone & Bittersalate
2. Gang
Zucchiniblume | Zucchiniblüte, Olive & Tomate
3. Gang
Feigentarte Moutarde de meaux & schwarze Walnuss
4. Gang
Kräuterseiting | Falafel, Harissajoghurt, Spitzkohl & Granatapfelmelasse
5. Gang
Madeleines Provençiales | Rauchmandel, Feige & Thymianöl
RINDERFILET WELLINGTON
Trüffel & Portweinjus
115,00 €
1. Gang
Garnele Marocain | Pistazie, Rose & Litschi
2. Gang
Pulpo | Kalbskopfjus, Tobinambur, Kopfsalat & Birne
3. Gang
Rinderfilet Wellington
4. Gang
Tarte au Chocolat en Caramel Haselnusseis

Letzte Aktualisierung: 07.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.