Speisekarte

au Lac im Ringhotel Seehof Berlin, Berlin
Hühnerconsommé
Maultaschen / Wurzelgemüse / Schnittlauch
9,00 €
Spargelcreme
Geräucherter Wildlachs / Sepia / Spargelragout / Kerbel
9,00 €
Carpaccio
Rinderfilet / Spargelsalat / Rucola / Pinienkerne / Parmesan
16,00 €
Geräucherter Büffelmozzarella
Grüner Spargel / Erbsen-Basilikum-Creme / Haselnuss / rauchiges Tomatensugo
15,00 €
Caesar Salad
Prignitzer Maishähnchenbrust / Romanasalat / Kirschtomate / Avocado / Parmesan / Speckcroutons / Brotwürfel / Caesar Dressing
18,00 €
Currywurst vom Havelländer Apfelschwein
Currysauce / Apfel-Zwiebel-Chutney/ Curry powder / Pommes frites
12,00 €
Lammstelze
Geschmort / Thymianjus / Artischocken / Süßkartoffel-Gnocchi
26,00 €
Wiener Schnitzel
Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Gurkensalat
28,00 €
Milchkalbsleber
Kalbsjus / Schmorzwiebel / Granny Smith / Kartoffelstampf
25,00 €
Prignitzer Maishähnchenkeule
Morchelsauce / Pistazien / Blattspinat / Rispentomaten / Römische Nocken
24,00 €
Selpiner Wels
Zitronensauce / Spargelgemüse / Camargue Reis
26,00 €
Dry Aged Pluma vom Nordish Pork vegetarisch
Pfeffersauce / Zucchini / Bohnen / Béchamelkartoffeln
26,00 €
Taglialini
Hummerbisque / Garnelen / Spargel / Strauchtomaten / Pecorino
24,00 €
Kartoffel-Spitzkohl-Roulade
Estragonsauce / marinierte Karotten / Graupenrisotto
22,00 €
Bienenstich
Vanillecreme / Holunderblüten-Sorbet / Erdbeere / Mandeln / Hefeteig
12,00 €
Kober´s Käseauswahl
Feigensenf / Früchtebrot / Walnüsse / Trauben / Grissini / Butter
16,00 €
Menü des Monats
4-Gang-Menü
57,00 €

3-Gang-Menü (ohne Vorspeise)
43,00 €

3-Gang-Menü (ohne Suppe)
50,00 €

1. Gang
Pescaccio Lachs / Thunfisch / Heilbutt / Kaviar / Vinaigrette / Kressesalat
2. Gang
Brunnenkressecreme Wachtelei / Zwiebelcreme / Gemüsestroh
3. Gang
Trilogie vom Beelitzer Kaninchen Vanillejus / Grüner Spargel / Mais / Süßkartoffel / Topinambur-Gratin
4. Gang
Dessertteller Rhabarber Parfait / Eierlikörmousse / Matcha Tee / Erdbeere / Original Beans Schokolade
Spargelcreme
Geräucherter Wildlachs / Sepia / Spargelragout / Kerbel
9,00 €
Beelitzer Spargel vegan
mit neuen Kartoffeln
+Natur
20,00 €
+Kräuterrührei vegetarisch
24,00 €
+Kalbsschnitzel
34,00 €
+Rinderfilet
38,00 €
+Lachsforelle
30,00 €
+Kochschinken oder Rohschinken
26,00 €
Toffee-Becher vegetarisch
Gesalzenes Karamell / Walnuss / Macadamia / gebrannte Nüsse / Dulce de leche / Toffee / Sahne
9,00 €
Batida de Côco
Kokos / Macadamia / weißer Nougat / kandierte Ananas / Kokoscreme / Mandeln / Kokoschips / Hippe
9,00 €
Schwarzwald
Kirschplätzchen / Schokolade / Joghurt / Amarenakirsche / Schoko Crumble / Kirschwasser / Schokosauce / Sahne
9,00 €
Eis & Heiß
Vanille / Himbeeren oder Kirschen / Popcorn / weiße Schokolade / Sahne
9,00 €
Dreierlei-Sorbet
Himbeere / Apfel / Aprikose / Ananascarpaccio / Minzpesto / Original Bohnen Schokolade
9,00 €
Erdbeerbecher
Erdbeere / Joghurt / Vanille / Erdbeerkaviar / Topping / Sahne / Knallbrause / Erdbeeren
9,00 €
Eiskaffee
Vanilleeis / Sahne / Schokosauce
7,00 €
Eisschokolade vegetarisch
Vanilleeis / Sahne / Schokosauce
7,00 €
Solo Eiskugel nach Wahl
Bourbon-Vanille / Erdbeere / Schokolade / Walnuss / Macadamia / Kokosnuss / Gesalzener Karamell / Weißer Nougat / Kirschplätzchen / Joghurt
je
2,00 €
Fruchtsorbet vegan
Aprikose / Zitrone / Cassis / Himbeere / Apfel
je
2,50 €
Sahne vegetarisch
1,50 €

Letzte Aktualisierung: 25.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.