Speisekarte

Heimat Restaurant (im 25hours hotel hafencity), Hamburg
MENÜ AB 2 PERSONEN PP
48,00 €
1. Gang
VORWEG VORSPEISENVARIATION
2. Gang
HAUPTSACHE GEGRILLTE SCHWEINSHAXE VOM HAVELLÄNDER APFELSCHWEIN DUNKELBIERJUS | RIESLING-RAHMKRAUT | TRAUBEN | SEMMELKNÖDEL
Alternative zum 2. Gang
IM GANZEN GEBRATENER SAIBLING AUS DER LÜNEBURGER HEIDE MÜLLERIN ART | MANDELBUTTER | RIESLING-RAHMKRAUT | TRAUBEN | SEMMELKNÖDEL
3. Gang
ZUM SCHLUSS APFELSTREUSEL IM OFEN GEBACKEN SAHNE | VANILLEEIS

DIE HEIMAT DIESES MENÜS IST RHEINHESSEN. KÜCHENCHEF KOLIN KRÜGER-HEYDEN UND SEIN TEAM KOCHEN IN DIESEM DREI- GANG-MENÜ EINEN AUSZUG AUS DEN REGIONALEN UND SAISONALEN SPEZIALITÄTEN DIESER WEINANBAUREGION. UNSER RESTAURANTLEITER TOBIAS WICHERS HAT EIN DAZU PASSENDES, FAMILIENGEFÜHRTES WEINGUT AUSGESUCHT, WELCHES DIE BESONDERHEITEN DER WEINE AUS DIESER REGION WIDERSPIEGELT.

Heimat Menü | Rheinhessen PP
43,00 €
1. Gang
VORWEG KÜRBISCREMESUPPE APFEL UND KÜRBIS SÜSS-SAUER | APPELWOI | KERNÖL | KÜRBISKERNE
2. Gang
DANACH "DIPPE-HAS" KEULE VOM BEELITZER KANINCHEN IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORT WURZELN AUS DEM SCHMORSUD | KARTOFFELPÜREE | SEMMELBRÖSEL | SCHNITTLAUCH
3. Gang
ZUM SCHLUSS ZWETSCHGENMICHEL ZWETSCHGENSOSSE | ZIMTEIS
KÜRBISCREMESUPPE vegetarisch
APFEL UND KÜRBIS SÜSS-SAUER | APPELWOI | KERNÖL | KÜRBISKERNE
10,50 €
ZWIEBEL-PILZ-ESSENZ vegan
SCHNITTLAUCH | CROUTONS
10,50 €
HEIMAT WURSTSALAT
ROTE ZWIEBEL | GEWÜRZGURKE | LAUGENGEBÄCK
klein
10,50 €

groß
14,50 €

HERZHAFTER PALLATSCHINKEN
ZIEGENFRISCHKÄSECREME | EINGELEGTER SELLERIE | APFEL | WALNUSS
14,50 €
GERÄUCHERTE BRUST UND
LEBERPARFAIT VON DER ENTE EINGELEGTE BUNTE BETE | BIRNENCREME
16,50 €
GEBEIZTES LACHSFILET
KARTOFFELRÖSTI | SAURE SAHNE | KRÄUTER | FORELLENKAVIAR | RADIESCHEN
16,50 €
KARTOFFELGULASCH vegetarisch
PAPRIKA | PASTINAKE | SCHWARZWURZEL | LAUCH | HAFERSCHMAND | RÖSTZWIEBELN
19,50 €
TIROLER SCHLUTZKRAPFEN
BRAUNE BUTTER | TRÜFFEL | KRÄUTERSAITLINGE | SPINAT | BELPER KNOLLE
25,50 €
HAMBURGER PANNFISCH
SENFSOSSE I BRATKARTOFFELN I FRÜHLINGSLAUCH
25,50 €
"DIPPE-HAS" KEULE VOM BEELITZER KANINCHEN
WURZELN AUS DEM SCHMORSUD | KARTOFFELPÜREE | SEMMELBRÖSEL | SCHNITTLAUCH
25,50 €
GEBRATENES HEILBUTTFILET
RIESLINGSOSSE | ROSENKOHL-PILZ-GEMÜSE | SELLERIEPÜREE
32,50 €
ZWIEBELROSTBRATEN
ROASTBEEF | ZWIEBELJUS | RÖSTZWIEBELN | KÄSESPÄTZLE
34,50 €
WEISSE GRÜTZE
KAKAOSCHAUM | SCHOKOLADENEIS
10,50 €
ZWETSCHGENMICHEL
ZWETSCHGENSOSSE | ZIMTEIS
10,50 €
APFEL-STREUSEL IM OFEN GEBACKEN
11,50 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.