Speisekarte

Hotel-Restaurant Adler, Lahr, Schwarzwald
Menü
4 Gänge
95,00 €

5 Gänge
119,00 €

6 Gänge
145,00 €

7 Gänge
168,00 €

Alles
200,00 €

1. Gang
Taschenkrebs Filoteig, grüner Apfel und Prunier Kaviar
2. Gang
Entenleber Bao Bun, Portweinschalotten und Chicorée
3. Gang
Tortellini Rehrücken, Douglasie und Waldpilze
4. Gang
Jakobsmuschel<<Perigord Trüffel>>Blutorange, Kartoffel und Haselnuss
5. Gang
Steinbutt Pinienkerne, Rosinen und Raz el Hanut-Aubergine
6. Gang
Black Cod schwarzer Risotto, Eigelb und Master stock
7. Gang
Taube Sellerie, Amaranth und Krautwickel
8. Gang
Soufflierter Crepe Orangen-Safransorbet und Original Beans Cru Virunga
9. Gang
Tom Kha Gai Duftreiscreme, Mango und Oxalis

Letzte Aktualisierung: 26.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.