Speisekarte

Webster Brauhaus am Dellplatz, Duisburg

Kleine & große Leckereien

Suppe bei die Bällchen

Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf & viel Gusto, frittiert, serviert auf einer leicht pikanten Tomatensuppe mit frischem Basilikum und veganer Kräutercrème, dazu unsere neuen hausgebackenen Mini-Dinkelbrötchen

6,40 €

Ruhrpott-Imbiss

Frittierte Kartoffelscheiben und knusprige Zwiebelringe in Malzpanade mit hausgemachter Currysoße und vegane Mayonnaise, getoppt von aromatischer Peperoni

7,40 €

Ruhrpott-Imbiss PLUS (vegan)

Ruhrpott-Imbiss, gepimpt mit drei Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf & viel Gusto

8,90 €

Ruhrpott trifft Orient (vegan)

Hausgemachter Hummus, kalt serviert, eine cremige Kichererbsenmus mit Tahin (Sesampaste), Knoblauch und Gewürzen, dazu Möhrenstifte, Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf & viel Gusto, dazu Salsa Dip, knusprige Zwiebelringe in Malzpanade und unsere neuen hausgebackenen Mini-Dinkelbrötchen

9,20 €

Webster Tower (vegan)

Drei Reibekuchen, abwechslungsreich bestrichen und geschichtet mit hausgemachter veganer Kräutercrème, Salat, Gewürzgurkenscheibe, feine Kräuter-Champignons, Balsamico-Zwiebeln und Tomatenscheiben. Dazu knusprige Zwiebelringe in Malzpanade mit Salsa-Dip und Krautsalat.

10,90 €

Ganz schön knackig

Frischer üppiger Salat

Mit saisonalen Blattsalaten, Rucola, Tomaten, Gurke, Möhren, Mais, rote Zwiebeln und Ei, dazu Treberbrot und Mini-Dinkelbrötchen - alles hausgebacken! Dreierlei zur Auswahl:

Frischer üppiger Salat

mit Dressing nach Wahl

9,50 €

Websters Spezialsalat (vegan)

mit Dressing nach Wahl Frischer üppiger Salat gekrönt von Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf & viel Gusto

13,20 €

Brauhaus Salat

mit Dressing nach Wahl Frischer üppiger Salat mit pikant marinierten Hähnchenbruststücken vom Grill, dazu Salsa-Dip

13,90 €

Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen einer der folgenden Dressing-Variationen:

Brauhaus-Dressing:

cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto

Balsamico-Dressing:

klassisch und fein, aus Essig und Rapsöl

Kräuter-Joghurt-Dressing:

leicht & frisch, aus Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Honig und Kräuter

Websters Brauhaus Tapas

Wählen Sie ganz nach Geschmack! Dazu servieren wir unsere hausgebackenen Mini-Dinkelbrötchen und Brauhaus-Pesto.

Hummus, kalt

(Kichererbsenmus mit Tahin und Knoblauch)

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Pflaumen im Speckmantel

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Bratwurstscheiben

mit Löwen-Senf

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Herzhaftes Brauhaus Bigos

(Sauerkraut-Weißkohleintopf)

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Webster Frikobällchen

aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf und ganz viel Gusto, dazu Löwen-Senf

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Frische gegrillte Kräuter-Champignons

mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Knusprige Zwiebelringe in Malzpanade

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Frittierte Kartoffelscheiben

mit hausgemachter veganer Mayonnaise

3 Schälchen

9,60 €

6 Schälchen

15,90 €

Websters Burger

Hausgemachtes Brioche Bun gebacken aus „Müllers Bäckerladen“ nach Sebos Rezept, mit Krautsalat, Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Kräuter-Joghurt-Dip & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu frittierte Kartoffelscheiben und unsere veganer Mayonnaise.

Hopfenkönigin Burger (vegetarisch)

Burger aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf und ganz viel Gusto

13,80 €

König Ludwig Burger

Mit herzhaft gewürztem Pulled Pork

14,20 €

Mega Beef Burger

Mit hausgemachtem Beef-Patty (180 g Rohgewicht), eine Scheibe Bergkäse, dazu gebratener Bacon und milde Peperoni

14,80 €

Malzschnitzel-Lust

Knuspriges Malzschnitzel

Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, mit Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat

14,20 €

Holländer Schnitzel

Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, belegt mit Zwiebeln, feinen Kräuter-Champignons und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat

16,40 €

Holsteiner Schnitzel

Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, mit viel Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern, und Krautsalat

16,40 €

Braumeister Cordon Bleu

Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, gefüllt mit Kochschinken und Käse (Rohgewicht ~400 g), dazu Zitrone, Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und Salat mit Brauhausdressing

17,90 €

Websters Flammkuchen

Große, leckere Flammkuchen aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, geschmackvoll belegt, nach...

Original Elsässer Art

Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit Speck, weißen und roten Zwiebeln

10,80 €

Tiroler Art

Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und geräuchertem Speck, mit Käse überbacken, getoppt mit Rucola

13,10 €

Toskana Art (vegan)

Bestrichen mit hausgemachter pikanter Tomaten-Kräutercrème, belegt mit in gesalzenem Knoblauch-Öl marinierten bunten frischen Paprikawürfeln sowie Zwiebeln und milder Peperoni. Dazu der Geschmacks-Kick on Top: Unser „Veganer-Parmesan“ - die Umami Entdeckung!

13,10 €

Vegetarischer Art

Bestrichen mit köstlicher hausgemachter veganer Kräutercrème, frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola. Dazu unser „Veganer-Parmesan“ - die Umami Entdeckung!

13,10 €

Aus der Brauhausküche

Knusprige Grillhaxe

Fein geräucherte Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt, mit köstlicher Biersoße, dazu:

unser Treberbrot und Krautsalat

14,20 €

Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern, dazu Krautsalat

17,50 €

Original Webster-Bratwurst

(Länge ca. 30 cm, gilt für die rohe Bratwurst) Eine Legende: ca. 30 cm* lang, saftig gebraten mit Biersoße, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern und serviert in der gusseisernen Pfanne.

13,80 €

Unsere Bratwurst auf Curry-Trip

(Länge ca. 30 cm, gilt für die rohe Bratwurst Grobe Bratwurst, ca. 30 cm lang, gebraten, geschnitten, serviert in einer pikanten Currysoße mit knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade, dazu Pommes Frites, unsere hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat

13,80 €

Hausgebackener Leberkäse

Der leckere Klassiker: Unser hausgebackener Leberkäse (~200g) – mit einem Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern, und Krautsalat

12,90 €

Vegane Bigos Fantasie (vegan)

Herzhaftes Webster Bigos (der traditionelle polnische Sauerkraut-Weißkohleintopf mit Zwiebeln und einem ausgewogenen Gewürzallerlei), gekrönt mit hausgemachten Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf & viel Gusto, dazu Löwen-Senf und hausgebackenes Treberbrot

12,50 €

Veganes „Zoigl“ (vegan)

Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt mit Senf und ganz viel Gusto mit Salsa-Dip und Löwen-Senf, an Saisongemüse, dazu drei Kartoffel-Reibekuchen und Apfelmus

12,50 €

Spare Ribs - gigantisch gut

Pikant marinierte, knusprig gegrillte Spare Ribs mit Knoblauch-Dip, dazu Pommes Frites, unsere hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat

Einfache Portion XL Rohgewicht ~450g

15,50 €

Große Portion XXL Rohgewicht ~900g

20,90 €

Garnierter Schalander-Schmaus

Websters herzhaftes Bigos (der traditionelle polnische Sauerkraut-Weißkohleintopf mit Zwiebeln und einem ausgewogenen Gewürzallerlei), garniert mit einer halben hausgeräucherten Haxe, unserer leckeren Bratwurst und feinem Leberkäs, dazu Löwen-Senf und hausgebackenes Treberbrot

17,90 €

Geflügelter Brauerteller

Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht 200g), mariniert und gegrillt, auf fruchtiger Basilikum-Tomatensoße mit Kräutercrème-Topping, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und frischen Kräutern, Saisongemüse und final der Kick mit unserem „Veganen-Parmesan“ - die Umami Entdeckung!

17,40 €

Die flotte Brauingenieurin

Sous-vide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Knoblauch-Würzung, auf der Holzplanke serviert. Dazu hausgemachte Kräuterbutter, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern, und Salat mit Brauhausdressing

18,90 €

Die süße Vollendung

Bourbon Vanilleeis

mit saisonalen Früchten und Schlagsahne

6,80 €

Heißer Apfelstrudel

mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und einem Klecks Schlagsahne

5,90 €

zusätzlich mit Bourbon Vanilleeis

7,50 €

Frozen Schokocrèmewürfel (vegan)

Mit einem Haferflocken-Keks, Soja-Joghurt und Granola! Mit viel Liebe selber hergestellt.

6,90 €

Letzte Aktualisierung: 11.11.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.

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