DURCHSTARTER
Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich, pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, Avocado-Frischkäse und frisches Brot.
13,90 €
KRÄFTIG & DEFTIG
Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck, Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse*. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.
14,90 €
PANCAKES „BEERENTRAUM“ vegan
Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne. Vegan möglich!
11,90 €
LACHS UND LECKER
Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders: Mit Avocado-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.
14,90 €
PFLANZENGOURMET
Cremiger Haferjoghurt mit Ahornsirup, Walnüssen und frischem Obst der Saison. Dazu Karotten-Ingwer Aufstrich, Rote Bete-Hummus und Brot.
13,90 €
HERZHAFT & SÜSS
Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.
13,90 €
VITAMINSPRITZE
Mit Wilmas hausgemachtem Açaí-Granatapfel-Ingwer Shot startest du fit in den Tag!
3,50 €

Darf’s ein bisschen mehr sein? Wähle deine Extras!

KÄSEVARIATION vegetarisch
Mild-nussiger Leerdammer Käse, Brie, Ziegenkäse, Bergkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.
13,90 €
KLEINES RÜHREI
Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern.
6,00 €
KAROTTEN-INGWER AUFSTRICH
3,00 €
AVOCADO FRISCHKÄSE vegetarisch
3,00 €
ERDBEER-TONKA AUFSTRICH
3,00 €
CROISSANT
3,60 €
PORTION GUTE BUTTER vegetarisch
2,00 €
IMKERHONIG
Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.
3,00 €
AVOCADO-NEST
Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern, Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und mariniertem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.
13,90 €
EGGS „BENEDICT & WILMA“
Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art interpretiert.
12,90 €
STRAMME WILMA
Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
12,90 €
GUTEN MORGEN TOAST
Brioche mit Leerdammer Käse, Rührei von glücklichen Hühnern, Avocado und Schmelzzwiebeln. Getoppt mit Wilmas geheimer Sandwichsoße.
12,90 €
STRAMMER MAX
Frisches Brot belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
12,90 €
BEERENPRACHT vegan
Erdbeere | Blaubeere | Mango | Acai Beere | Apfelsaft
6,90 €
BALI BOWL
Banane | Mango | Ananas | Kokosmilch | Pfirsich | blaue Spirulina | Apfelsaft
10,50 €
APFEL-MÜESLI
Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten, Imkerhonig und Walnüssen. Ja, das klassische Bircher-Müesli schreibt man tatsächlich mit „üe“. Die Schweizer wieder!
6,90 €
GURKEN-LACHS-TATAR
Liebevoll gehacktes Tatar aus Gurke und Lachs, mit Limettenschmand verfeinert. Dazu Rucola, marinierter Sesam,Balsamicoreduktion und frisches Brot.
12,90 €
GETRÜFFELTE POMMES
Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter Trüffelmayonnaise. Verziert mit buntem Blütenmix.
7,90 €
DREIERLEI MIT BROT
Einfach und gut. Karotten-Ingwer Aufstrich, Avocado-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.
8,90 €
SOMMERWIESE vegan
Sommerliche Variation aus Salat-Mix, marinierten Süßkartoffeln, Kichererbsen, Cranberries, veganem Käse nach griechischer Art und Kernmix. Dazu ein himmlisches Salatdressing Sylter Art und knusprige Flammkuchen-Sticks.
13,90 €
CAESAR SALAD
Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, Tomaten und hausgemachten Croûtons, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchen-Sticks.
11,90 €
ZIEGENKÄSE-AVOCADO-SALATISSIMO
Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu karamellisierter Ziegenkäse, Gurke, frische Avocado-und Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, Walnüsse und knusprige Flammkuchen-Sticks.
14,90 €
SALAT „KLEIN, ABER MEIN“
Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke, Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.
5,90 €
FLAMM-KLASSIKER
Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.
11,90 €
WILMA KUNTERBUNT vegan
Mit pinkem Rote Bete-Hummus, marinierten Süßkartoffelwürfeln, Kichererbsen und Cranberries, veganen Rinderstreifen aus Erbsenproteinen, roten Zwiebeln und Balsamicoreduktion.
12,90 €
LACHS MIT GRÜN
Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs, Zucchini, Honig-Senfsoße, Frühlingszwiebeln, Dill und frisch geraspeltem Meerrettich.
12,90 €
ZIEGENPETER
Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney, Thymian und Walnüssen.
11,90 €
FLAMMKUCHEN SCHNECKEN
Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.
7,90 €
FITNESSNUDEL
Low Carb statt Pasta pappsatt: Konjaknudeln auf einer Spinat-Edamame-Soße mit Brokkoli und einem Hauch Kokosmilch. Getoppt mit Gemüsechips, mariniertem Sesam und Hartkäse-Spänen.
13,90 €
SERVIETTENKNÖDEL
Wilmas köstliche Serviettenknödel in weißer Rahmsoße mit Blattspinat, getrockneten Tomaten und mit Bergkäse überbacken. Als Krönung mit Spiegelei getoppt.
12,90 €
LACHS-SPINAT-NUDELN
Edel und lecker: Mit Räucherlachs-Mousse gefüllte Teigtaschen in heller Rahmsoße mit Babyspinat und Kirschtomaten. Getoppt mit Rucola.
15,90 €
PFÄLZER TELLER
So schmeckt Heimat: Gebratene Scheibe vom Saumagen, Bratwurst und Leberknödel mit Bratenjus, dazu Weinsauerkraut und Kartoffelstampf.
20,90 €
SCHINKENSPÄTZLE
Der Klassiker Schinkennudeln von Wilma neu gedacht: Knopfspätzle mit würzigem Leerdammer-Käse*, Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.
14,90 €
WIENER SCHNITZEL
Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
24,90 €
SCHNITZEL „WIENER ART“
Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
17,90 €
VEGANES SCHNITZEL vegan
Veganes Schnitzel aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
17,90 €
RINDERROULADE
Jeden Tag Sonntagsessen: Rinderroulade wie von Oma mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl und braune Rotweinsoße.
24,90 €
KÖNIGSBERGER KLOPSE
Benannt nach dem Sonntagsessen in der früheren Haupt- und Residenzstadt Königsberg. „Kleine Klöße“ – bei Wilma vom Kalb
22,90 €
KÄSEHIMMEL vegetarisch
Knopfspätzle mit Leerdammer Käse.
5,50 €
GOLDPOMMES
Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.
5,50 €
SCHLAWINER SCHNITZEL
Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
8,90 €
VEGANES SCHLAWINER SCHNITZEL vegan
Veganes Kinderschnitzel aus Weizenproteinen, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
8,90 €
KNUSPERFISCH
Knusprige Fischstäbchen – natürlich MSC zertifiziert –wahlweise mit Kartoffelstampf oder Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.
8,90 €
GLAS VOLL GLÜCK
Gratis für unsere Kleinsten... Babybrei, warm. 2 Sorten (bitte fragen).
ZWERGEN-EISTEE PFIRSICH vegan
3,90 €
ZWERGEN-EISTEE ZITRONE vegan
3,90 €
ZWERGENLIMO: BIRNEN-MINZE-LIMO
3,90 €
WILMAS WEICHER PFANNENKEKS vegetarisch
Mit Schokistückchen und Vanille-Hafereis von Gimme Gelato. Suchtgefahr!
7,90 €
JOGHURTHIMMEL vegan
Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haferjoghurt, exotischem Fruchtspiegel – bestehend aus Ananas, Erdbeere und Kokosmilch – und Müslicrunch.
6,90 €
CROOKIE
Flach gebackenes Croissant mit Keksteig und mit gehackten Pistazien und Pistaziencreme verfeinert. Dazu Vanille-Hafereis.
9,90 €
APFEL-NUSS-KUCHEN
3,90 €
KAROTTE NUSS KUCHEN
3,90 €
RAHMKÄSEKUCHEN_
3,90 €
SCHOKOKUCHEN´
3,90 €

Letzte Aktualisierung: 19.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.