Ruwer Regional Menü
35,50 €
1. Gang
Wildkraftbrühe mit Kräuter-Pfannkuchenstreifen
2. Gang
Feines Rehragout aus dem Osburger Hochwald Preiselbeerbirne, gebratene Pilze, Apfel-Rotkohl und Butterspätzle
3. Gang
Riesling-Weincreme mit gerösteten Mandeln
Herbstliche Kürbis-Quiche
mit Preiselbeeren und Salatgarnitur
13,50 €
Rote-Bete-Carpaccio
mit Ziegenfrischkäse und Pinienkerne
14,90 €
Feldsalat mit Wildschinken
Walnussdressing und Croûtons
15,90 €
Wildkraftbrühe
mit Kräuter-Pfannkuchenstreifen
7,90 €
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kernen und Öl
8,80 €
Gnocchi in Kräuterrahmsauce vegetarisch
Kirschtomaten, Rucola und Parmesanspäne
16,50 €
Sautierte Pfifferlinge vegetarisch
mit frischen Kräutern und feinen Bandnudeln
19,50 €
Linsen-Kokos-Curry auf Spaghetti vegan
15,90 €
auf Wunsch mit Parmesan (vegetarisch) vegan
17,90 €
Wolfsbarschfilets an Meerrettichsauce
auf Rote-Bete-Gemüse und Bandnudeln
26,50 €
Gegrillter Saibling an Rieslingsauce
gedünsteter Blattspinat und Kartoffeln
24,90 €
Schweinemedaillons an Pflaumenjus
glacierte Möhren und Kartoffelkrapfen
24,50 €
Maishähnchenbrust
mit Trauben-Aprikosen-Chutney Pecorino-Cremesauce und feine Bandnudeln
25,50 €
Das klassische Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Preiselbeere, Petersilienkartoffeln und Blattsalate
28,50 €
Rumpsteak vom Weiderind
mit Echalottenjus Bohnenbündel und Pommes frites
31,50 €
Rehsteak, Cassisjus und frische Pfifferlinge
Romanesco und Süßkartoffelpüree
34,50 €
Affogato
Espresso mit zwei Kugeln Vanilleeis
6,50 €
Dreierlei hausgemachte Fruchtsorbets
auf Pistazienraspeln
8,20 €
Crème-Brûlée von der Tahiti-Vanille
mit hausgemachtem Fruchtsorbet
8,90 €
Kürbiskern-Parfait
auf Heidelbeerkompott
8,90 €
Käsevariation mit Feigensenf
und Früchtebrot
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 26.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.