5 Gang Menü
wählen Sie selbst aus der oben stehenden Auswahl 5 zusammen! Viel Freude und Appetit!
71,50 €
1. Gang
1.1 oder 2.1
2. Gang
1.2 oder 2.2
3. Gang
1.3 oder 2.3
4. Gang
1.4 oder 2.4
5. Gang
1.5
4 Gang Menü
wählen Sie selbst aus der oben stehenden Auswahl 4 zusammen! Viel Freude und Appetit!
52,50 €
1. Gang
1.1 oder 2.1
2. Gang
1.3 oder 2.3
3. Gang
1.4 oder 2.4
4. Gang
1.5
3 Gang Menü
wählen Sie selbst aus der oben stehenden Auswahl 3 zusammen! Viel Freude und Appetit!
1. Gang
1.1 oder 2.1
2. Gang
1.4 oder 2.4
3. Gang
1.5

10 Gerichte kombinierbar zu einzigartigen Menüs Für Gäste die einzelne Gerichte bestellen möchten, haben wir die Preise pro Teller unter den einzelnen Speisen angegeben. Sie können die einzelnen Gänge der Menüs 1 & 2 selbstverständlich untereinander austauschen. Ein vegetarisches Alternativ-Menü wird auf Nachfrage gerne für Sie zusammengestellt.

1.1 CARPACCIO VOM NORDSEE KABELJAU
CARPACCIO VOM NORDSEE KABELJAU auf einer Thymian-Vinaigrette mit Rote Bete, gebratenem Stockfisch und wilden Kräutern
18,50 €
1.2 GERÖSTETER BUTTERNUT-KÜRBIS
Mit Honig, Pinienkernen, Rotkohlsalat und hausgemachtem Frischkäse
16,50 €
1.3 REHLEBERKÄS
REHLEBERKÄS mit Briocheknödel, Birne und kandiertem Rettich mit Senf-Rahmsauce
22,50 €
1.4 COQ AU VIN
COQ AU VIN Die Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn, dazu frische Pfifferlinge, Möhren, Schalotten und Selleriepüree
26,50 €
1.5 ZITRONENTARTE
ZITRONENTARTE mit Baiser, frischen Himbeeren und Pistazien
10,50 €
2.1 MARINIERTE MAKRELE
MARINIERTE MAKRELE mit gebackener roter Zwiebel, Edemame-Bohnen und Yuzu-Creme
18,50 €
2.2 BOUDIN NOIR
BOUDIN NOIR - Die Gebratene Blutwurst mit Rollgersten, Mais und Rotweinjus
16,50 €
2.3 STEINPILZ GNOCCHI
STEINPILZ GNOCCHI - Gnocchi mit Steinpilzfüllung, dazu frische, gebratene Steinpilze, Pinienkerne, Parmesan in feiner Riesling-Rahmsauce
22,50 €
2.4 ONGLET GOP, USA****
ONGLET - Hanging Tender mit Trüffelkroketten, Bunte Bete, grünem Spargel und Jus.
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****Das Hanging-Tender ist aus der französischen Küche als Onglet bekannt und in Deutschland als Metzgerstück. Da es so wertvoll ist, haben die Metzger diese Teile gerne für sich selbst einbehalten. Es ist ein besonderes Stück aus der Brusthöhle zwischen den beiden Nierenstollen, dass sehr geschmacksintensiv, zart und von kompakter Konsistenz ist. Die "Greater Omaha Packers Company" (GOP) genießt in Amerika einen legendären Ruf unter Fleischliebhabern. Firmensitz ist Omaha in Nebraska.
26,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.09.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.