Bruschetta nach Cobo Fischbänke in Bozen
Große Bruschetta-Brot-Scheibe, aufgeschnittene Tomaten mit Knoblauch, Rucola, Parmesanspänen
9,90 €

zusätzlich mit Thunfisch und roten Zwiebeln
14,50 €

Erzgebirgischer Schiebböcker
(Harzerkäse mit Landbier gekocht) dazu reichen wir Mischbrot, Butter und Gewürzgurke
9,80 €
Würzfleisch im Näpfchen
mit Käse überbacken, dazu Toast
8,30 €
Hausgemachte Schweinskopf-Sülze
mit Gewürzgurke, Bratkartoffeln und Remouladensoße
12,50 €
Hausgemachte Spinatknödel
mit Bergkäse vom Rößlerhof, in Butter geschwenkt, dazu frischer Blattsalat
als Vorspeise 1 Knödel
9,10 €

als Hauptgang 3 Knödel
17,50 €

Des Köhlers - Leibgericht „Mattscheibe"
Ein Schnitzel auf Brot mit zwei Spiegeleiern
14,50 €
Schinken-Käse-Omelett
Cremiges Omelette von zwei Eiern gefüllt mit erzgebirgischem Schinkenspeck und Reibekäse angerichtet mit etwas Salat
14,00 €
Räucherlachs mit Sauerrahm
auf Fratzen mit Salatbukett
15,50 €
Erzgebirgisches Feierabendbrett
Hausschlachtenes und Schinken vom Meyer-Flascher aus Bernsbach, verschiedener Käse und Butter vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf, herzhaft garniert mit Gewürzgurke dazu reichen wir frisches Brot vom Bretschneider Bäck aus Beierfeld
17,70 €
Soljanka
mit Zitrone und Sauerrahm
in der Terrine
9,00 €

als kleine Vorsuppe
6,30 €

Französische Zwiebelsuppe
mit Käsestange
6,00 €
Fruchtige Tomatensuppe
mit Basilikum-Pesto und Mini-Baguette
6,50 €
Forelle „Müllerin Art" oder „Blau"
(ohne Mittelgräte- fast grätenfrei) mit Rotkohl und Kartoffeln
17,80 €
Matjesfilet „Hausfrauen Art"
mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke
13,70 €
Gebratenes Mecklenburger Welsfilet
auf geschmortem Lauchgemüse mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree
21,50 €
Gebratenes Heilbuttfilet
mit Zitronenbutter dazu Gemüsereismischung
23,00 €
Edelfischpfanne
mit Filets von Heilbutt, Wels und Lachs außerdem eine Garnele angerichtet auf Spinat-Rahm-Nudeln
24,00 €
Erzgebirgisches Bierfleisch
(Schweinegulasch mit einem kräftigen Schluck Bier) dazu Fratzen und Weißkrautsalat
17,80 €
Hähnchengeschnetzeltes „Indische Art"
Hähnchenwürfel angebraten mit frischer Ananas und Zwiebel, abgerundet mit Curryrahmsoße, serviert im Basmatireisrand
17,50 €
Hausgemachte Rindsroulade
mit Rotkohl und Klößen
22,00 €
Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Kartoffelkroketten
18,00 €
Gebratene Hähnchenbrust
auf Linguine in Metaxa-Soße
17,50 €
Wild-Edelgulasch mit Pilzen
dazu Semmelknödel und Preiselbeeren
21,50 €
Tomaten-Knoblauch-Steak
Schweinerückensteak belegt mit herzhaftem Tomaten-Knoblauch-Ragout, überbacken mit Mozzarella, serviert mit rustikalen Pommes und Dip
18,50 €
Köhlerhüttensteak
(mit Senf und Zwiebeln gefülltes Schweinekammsteak) mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
18,00 €
Bunter Schweinefilet-Spieß
2 Schweinemedaillons im Speckmantel mit Paprika, Zucchini und Zwiebel auf einen Spieß gefädelt mit würzigen Kartoffel-Ecken und Dip
21,50 €
Hütten-Burger
Hausgemachter Rindfleischpaddy im rustikalen Burgerbrötchen belegt mit Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Spiegelei und Balsamico-Zwiebeln, dazu Gemüsefritten und Wasabi-Dip
25,00 €
Erzge-Bowl (vegan) vegan
Gräupchen / Austernpilze / Möhrensalat / Spitzkohl / Kresse / Radieschen / Dressing
16,00 €
Spaghetti „Luigi" (vegan) vegan
In Olivenöl angebratene Spaghetti mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Peperoni und Zwiebeln
14,00 €
Spaghetti „Carbonara" vegetarisch
Spaghetti „Köhler Art" nach dem Originalrezept ohne Sahne lediglich mit angebratenem Speck, Käse und Ei
14,00 €
Panierte Austernpilze (vegetarisch) vegetarisch
an bunter Kartoffelpfanne mit Sauerrahmdip
15,00 €
Sächsische Krautnudeln (vegetarisch) vegetarisch
Geschmortes Weißkraut mit Makkaroni
15,00 €
Tortellini gefüllt mit Büffelmozzarella (vegetarisch) vegetarisch
angeschwenkt in Bauernbutter mit frischem Rucola und Kirschtomaten, darüber Parmesanspäne
17,00 €
Kleiner gemischter Salat vegetarisch
Des Küchenchefs Lieblingssalat
6,00 €
Bulgarischer Schopska mit Schafskäse
Frischer Salat aus Tomate, Gurke, Paprika und roter Zwiebel, darüber geriebener Schafskäse
10,00 €

als kleiner Vorspeisensalat
7,00 €

Große bunte Salatschale
10,00 €
wahlweise mit
+ Hähnchenschnitzelstreifen
7,00 €
wahlweise mit
+ Thunfisch, roter Zwiebel und gekochtem Ei
7,00 €
wahlweise mit
+ gebratenes Lachsfilet
8,50 €
Creme brüleé
Kalte Cremespeise unter knackiger Karamellkruste
7,70 €
Erfrischende hausgemachte Joghurt Mousse
mit 1 Kugel Orangensorbet auf Brombeerragout
8,50 €
Erzgebirgischer Heidelbeer-Getzen
dekoriert mit Puderzucker Vanilleeis und Schlagsahne
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 05.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.