Zu jedem Hauptgang erhalten Sie als Vorspeise wahlweise einen frischen Marktsalat oder unsere Tagessuppe.

Für den süßen Abschluss bieten wir Ihnen ein wechselndes Mittagsdessert an.
10,00 €
Zwiebelrostbraten
Käsespätzle
28,00 €
Käsespätzle vegetarisch
23,00 €
Zürcher Geschnetzeltes
Rösti / Pilze
28,00 €
Rösti
Baby Kräutersaitlinge / Feldsalat / Kartoffeldressing
23,00 €
Backhendl
Kartoffel-Endiviensalat
28,00 €
Gebackener Camembert vegetarisch
Kartoffel-Endiviensalat
23,00 €
Miesmuscheln
Kräuterbaguette / Weißwein Schaum
28,00 €
Spargelquiche vegan
Babyleaf Salat
23,00 €
Babyleaf Salat vom Keltenhof
Eingelegte Gemüse, Spargel, Pinienkerne
19,00 €
Spargelcremesuppe vegetarisch
Spargel, Schnittlauch Blüten, Karotten, Weisser Port
18,00 €
Spargel Tortelloni
Baby Spinat, Bärlauch, Safranschaum
Zwischengang
24,00 €

Hauptgang
32,00 €

PORTION TETTNANGER SPARGEL vegetarisch
Grenaille Kartoffeln / Hollandaise oder Braune Butter
Zwischengang
31,00 €

Hauptgang
35,00 €

WAHLWEISE MIT BÜFFELBILL FLANKSTEAK
100g
21,00 €

180g
29,00 €

SCHNITZEL
15,00 €
SAIBLING AUS DER SALZKRUSTE
FÜR 2 PERSONEN
70,00 €
TAGESDESSERT
19,00 €
3 Gang Menü
87,00 €
3 Gang Vegetarisch vegetarisch
69,00 €
TASTING MENÜ
4 Gänge
121,00 €

5 Gänge
131,00 €

6 Gänge
141,00 €

1. Gang
BLUEFIN THUNFISCH Zahmer Tanzpilz / Koji / Avocado Romana Salat
2. Gang
IBERICO SECRETO BELLOTA Bohnen / Lustenauer Senf Sauerkraut / Lauge
3. Gang
HERZBRIES Roscoff Zwiebel / Fermentierte Walnuss Buchweizen
4. Gang
KABELJAU XO / Senfgurke / Karotte / Kartoffel
5. Gang
KALBSFILET & BACKE Haferwurz / Kohlrabi / Petersilie Kapern / Limettenjus
6. Gang
ANANAS Macadamia / Banane / Shiso Purple Curry
VEGETARISCH vegetarisch
4 Gänge
109,00 €

5 Gänge
119,00 €

6 Gänge
129,00 €

1. Gang
ARTISCHOCKE Topinambur / Pinienkerne / Safran Kombucha
2. Gang
MORCHEL Junge Erbse / Sauerteigbrot / Oxalis Rhabarber Beurre Blanc
3. Gang
ESSENZ VON DER ROSCOFF ZWIEBEL Bergkäse „Krista“ / Buchweizen Fermentierte Walnuss
4. Gang
HOHENLOHER KICHERERBSE Grünes Thai Curry / Aubergine / Kokos Tamarinde
5. Gang
TETTNANGER SPARGEL Erdbeeren / Miso Hollandaise / Kartoffel Pumpernickel / Mandeln
6. Gang
SCHWARZER SESAM Mascarpone / Himbeere / Rote Beete / Estragon

Letzte Aktualisierung: 12.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.