Blattsalat
mit Ei, Kernen & Croûtons
7,00 €
Gemischter Salatteller
mit Rohkost
7,00 €
Drei kleine Suppen
Italienische Tomatensuppe & Thailändische Kokos-Garnelen & Badische Nudelsuppe
11,00 €
Spargelcrèmesuppe
mit viel frischem Spargel
10,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Oliven, Rucola & Parmesan
14,00 €
Saisonsalate
mit Artischocke & gebratenem Ziegenkäse
11,00 €
Warmer Gambasalat
mit grünem Spargel in Vinaigrette & Rucola
15,00 €
Allerlei von der Ente
Pastilla, Mousse & knuspriger Salat
mit Curry-Linsen, geschmortem Chicorée & Erdnuss
16,00 €
Austern fines de craire spéciales N°2 per Stück
2,90 €
Saisonsalate mit Artischocke & gebratenem Ziegenkäse vegetarisch
Kürbiscrèmesuppe mit Kokos, Kernöl & Croûtons vegetarisch
Morchelrisotto mit Gemüsepotpourri & Tomatensugo vegetarisch
Eingemachter Weinbergpfirsich in Orangensauce mit Crêpe & Walnusseis vegetarisch
Drei Gänge vegetarisch
Vier Gänge vegetarisch
Taglierini
mit Bianchetto -Frühlingstrüffeln & Parmesan
12,50 €
Bouillabaisse
mit Sauce Rouille & knusprigem Baguette
14,00 €
Sankt Jacobsmuscheln & Scampi
mit gelbem Curry & Artischockenvariation
21,00 €
Junge holländische Matjesfilets
mit Apfel-Zwiebelrahm, grünen Bohnensalat & Petersilienkartoffeln
12,00 €
Tafelspitz
in Meerrettichsauce mit Bouillonkartoffeln & Rahmspinat
19,00 €
Weisser & grüner Spargel
in Tomaten-Artischocken-Vinaigrette mit Petersilienkartoffeln, Blattsalat & Parmesan
21,00 €
Fischteller
mit Scampi & Edelfischen vom Grill Marktgemüse, Reis & Hummersauce
26,00 €
Filet vom Steinbutt
mit Gambas, grünem Spargel & Tomatenrisotto
32,00 €
Garnelencurry vegan
mit Kokos, Gemüse, Cashew & Basmatireis
26,00 €
Wiener Schnitzel
mit Marktgemüse & hausgemachten Pommes frites oder Kartoffel- & Blattsalaten
23,00 €
Knusprig geschmorte Ente
in eigenem Jus mit Süsskartoffeln, Perlgraupen & ShiiTake Pilzen
26,00 €
Brasato vom US-Beef
in reduziertem Jus mit Gremolata, gegrilltem Fenchel, Taglierini & Bianchetto-Trüffeln
26,00 €
Filet vom Natura-Beef
mit grüner Pfeffersauce, Frisch gedämpftem Blattspinat & Olivenpolenta
28,00 €
Efringer Spargel
mit knuspriger Perlhuhnbrust

Sauce Béarnaise & Kratzede
28,00 €
Efringer Spargel
mit verschiedenen Saucen

Kratzede & Kartoffeln
26,00 €
Variation vom Schottischem Wildlachs
Als Tatar, Carpaccio, im knusprigem Strudelblatt & kurz gebraten
Jacobsmuscheln & Scampi
mit gelbem Curry & Artischockenvariation
Tranchen vom Hirschfilet
in Ingwerjus mit Rosenkohlvariation & Morchelrisotto
Eingemachter Weinbergpfirsich
in Orangensauce mit Crêpe & Walnusseis
Drei Gänge
48,00 €
Vier Gänge
58,00 €
Verschiedene hausgemachte Eissorten
Kugel
2,50 €
Dreierlei Sorbets: Passionsfrucht, Himbeer & Cassis mit Früchten
9,00 €
Karamellflan
mit Meringue & Schlagrahm
9,00 €
Erdbeer-Crumble
mit weisser Mousse au Chocolat & Rhabarberkompott
9,00 €
Eingemachter Weinbergpfirsich
in Orangensauce mit Crêpe & Walnusseis
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.11.2015. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.