Genießermenü
Menü
46,00 €

mit Weinbegleitung
62,80 €

1. Gang
Geeiste Paprikaessenz Sternanis | Olivenstange | Vodkasahne
2. Gang
Medaillons vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein Rahmsauce | Pfifferlinge | Babyspinat | Bandnudeln
3. Gang
Halbgefrorener Joghurt Erdbeeren | Zitronenmelisse | Schokocrunch
Pflanzliches Menü
42,00 €
1. Gang
Feto in Kräutermarinade Roasted Paprika Salsa | Auberginenpüree | mediterraner Reissalat
2. Gang
Rotes Linsencurry Zuckerschoten | Zartweizen | Kokoschips
3. Gang
Lauwarme Zimtschnecke Mangomousse | Erdbeermarshmellow
Rinderkraftbrühe
Brätflädle | Schnittlauch
6,90 €
Geeiste Paprikaessenz
Sternanis | Olivenstange | Vodkasahne
9,80 €
Bunter Salatteller
Radieschen | Kresse
6,70 €
Bunte Salatplatte
mit Ei und
gebratenen Roastbeef-Streifen vom heimischen Rind
17,50 €

gebratenes Saiblingsfilet aus dem Echaztal
18,50 €

gebratenem Bio-Schafskäse vom Schafhof Jauernik
18,50 €

gebratenen Streifen von der Bio-Pute aus Demeter-Haltung
19,20 €

Feto in Kräutermarinade
Roasted Paprika Salsa | Auberginenpüree | mediterraner Reissalat
16,00 €
Carpaccio von der Strauchtomate
Alter Balsamico | Burrata | Rucola
16,50 €
Gebratenes Saiblingsfilet aus dem Echaztal
Vermouthsauce | Babyspinat | Fächerkartoffeln
klein
25,30 €

27,80 €

Gebratenes Zanderfilet
Safransauce | Zuckerschoten | getrocknete Tomaten | Zartweizen
28,50 €
Matjes "Hausfrauen Art"
Butterkartoffeln | Salatbouquet
18,50 €
Pfifferlingsragout vegetarisch
breite Bandnudeln | Rucola | getrocknete Tomaten | Schnittlauch
22,50 €
Gefüllte Zucchini vegetarisch
tomatisiertes Gemüse | Schafskäse | Auberginenpüree
18,50 €
Rotes Linsencurry vegetarisch
Zuckerschoten | Zartweizen | Kokoschips
18,50 €
Maultäschle in der Brühe
gebräunte Zwiebeln | bunter Salat | Kartoffelsalat
18,50 €
Keule vom Kaninchen in Rosmarinsauce
tomatisiertes Gemüse | Parmesanchip | Fächerkartoffeln
27,50 €
Medaillons vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Rahmsauce | Pfifferlinge | Babyspinat | Bandnudeln
28,00 €
Sauerbraten vom Bio-Rind in kräftiger Sauce
Preiselbeeren | Semmelknödel | bunter Salat
klein
21,00 €

23,50 €

Sülze vom Bio-Rind an Remouladensauce
Cherrytomaten | Salatbouquet | Bratkartoffeln
klein
19,50 €

22,00 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Weiderind
Lembergersauce | hausgemachte Spätzle | bunter Salat
29,50 €
Espressinchen
1 Kugel Espressokrokanteis | Sahne
3,50 €
Lauwarme Zimtschnecke
Mangomousse | Erdbeermarshmellow
9,00 €
Halbgefrorener Joghurt
Erdbeeren | Zitronenmelisse | Schokocrunch
9,00 €
Walnussbecher
Walnusseis | Eierlikör | Sahne
9,00 €
Affogato al cafè
1 Kugel Vanilleeis | Espresso
4,70 €
Eiskaffee
Kaffee | Vanilleeis | Schokoraspeln | Sahne
6,80 €
Gemischtes Eis
Vanilleeis | Schokoeis | Erdbeeresorbet
6,00 €

mit Sahne
6,80 €

Schwarzwaldbecher
Schokoeis | Vanilleeis | Schattenmorellen | Kirschwasser | Schokoraspeln | Sahne
9,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.