Gruß aus der Küche Mini-Brötchen mit dreierlei Aufstrich

Vorspeise I Linsensalat mit feiner Balsamico-Creme, heimischen Kräutern und rauchigem Schwarzwälder Schinken Herzhafter Linsensalat trifft auf aromatischen Schinken aus der Region – verfeinert mit einem Hauch von Balsamico und frischen Kräutern aus dem Sc

Suppe Spargelcremesuppe mit Garnelen und Croutons Samtige Spargelcreme mit zarten Garnelen – ein eleganter Zwischengang, der Frühling, Frische und eine Prise Luxus vereint.

Vorspeise II – Wahlweise Wildkräutersalat mit geräucherter Schwarzwaldforelle und feinem Sahnemeerrettich Ein zarter Salat aus wilden Kräutern, gekrönt mit fein geräucherter Forelle aus Schwarzwälder Gewässern – begleitet von einer luftig-frischen Meerret

Rindercarpaccio mit Trüffelcreme und gehobeltem Parmesan Zartes Carpaccio vom Rind, edel mariniert, mit feiner Trüffelnote – ein Spiel aus Eleganz, Kraft und Sinnlichkeit.

Hauptgang – Wahlweise Rinderfiletscheiben auf Rotwein-Schmorgemüse mit zarten Bohnen und Kroketten Zart rosa gebratenes Filet, begleitet von kräftigem Schmorgemüse und feinen Beilagen – ein Fest für die Sinne.

Lachsfilet mit Ingwer und Zitrone auf Sauce Hollandaise, Butterkartoffeln und Zuckerschoten Saftiger Lachs mit einem Hauch von Exotik – sanft gegart, harmonisch abgestimmt und wunderbar leicht.

Polenta-Gnocchies auf mediterranem Grillgemüse mit getrockneten Tomaten Hausgemachte Gnocchi aus Polenta, serviert auf buntem Gemüse – ein vegetarischer Hauptgang voller Sonne und Aroma.

Dessert Walnuss-Schokoladen-Tarte mit Mangosorbet, Pistazie und roten Beeren Eine süße Liebeserklärung: Schokolade und Walnuss treffen auf fruchtige Frische – ein Dessert, das im Gedächtnis bleibt.

Abschluss Käse & Trauben vom Buffet Für alle, die den Abend genussvoll ausklingen lassen möchten: Eine feine Auswahl regionaler Käsesorten und frischer Trauben.