Carpaccio vom Ochsenfilet
hauchdünn geschnittene Rinderfiletscheiben mariniert mit Zitrone und Olivenöl dazu Parmesanspäne und Pesto verde
11,50 €
Steinpilzcremesuppe
mit frischen Kräutern
6,90 €
Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis
mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern
6,90 €
basenfastenGericht -die wacker-methode vegan
Tagesfrisches Vegetarisches | Veganes | Basisches Gericht auf Empfehlung des Küchenchefs
Zanderfilet
auf gedünstetem Rahmlauch dazu Kräuterkartoffeln
18,90 €
Gebratenes Lachsfilet
in Limettensauce auf Blattspinat und Wildreis
19,90 €
Lammhüfte rosa gebraten
mit einer Gemüsevariationund kleinen Rosmarinkartoffeln
21,50 €
Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Zitrone und Preiselbeeren dazu Gemüsevariation und Pommes Frites
18,50 €
Schweinefiletmedaillons
an Champignonrahmsauce serviert mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
18,50 €
Burger vom Donnersberger Glanrind
deftiger großer Burger vom Pfälzer Glanrind, dazu Pommes Frites und Barbecue Sauce
15,90 €
Pfälzer Leibgericht
mit Saumagen, Bratwurst, und Leberknödel an Specksoße dazu Sauerkraut und Bratkartoffeln
15,50 €
Das Sattmachersteak
würzig eingelegtes Schweinerückensteak vom Grill mit Zwiebeln und Champignons auf deftigen Bratkartoffeln mit Speckscheibe und Gemüsegarnitur
15,50 €
Pfälzer Rumpsteak
mit Röstzwiebeln und Champignons dazu Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
22,50 €
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken
wahlweise mit Rahmsauce, Paprikasauce oder Pilzrahmsauce,dazu Pommes Frites
15,50 €
Marmormousse
von feiner Vollmilchschokolade und weißer Schokolade mit frischen Früchten garniert
6,90 €
Zweierlei Sorbet
mit Früchtegarnitur
6,90 €
Flüssiges Valrhona-Schokoladentörtchen
an Bourbon-Vanilleeis garniert mit frischen Früchten
6,90 €

Gruß aus der Küche

Menü
29,00 €
1. Gang
Steinpilzcremesuppe mit frischen Kräutern
2. Gang
Hirschschnitzel im Haselnussmantel mit Sauerkirsch-Pfeffersoße Speckbohnen und hausgemachte Spätzle
3. Gang
Mousse von heller und dunkler Schokolade mit frischen Früchten garniert
Landsalat
Salatteller (Kleiner Beilagensalat) mit verschiedenen Blattsalaten mariniert mit Kräuter-Balsamico-Vinaigrette
4,90 €
Salatteller „Wellness“
Scheiben von der gebratenen Putenbrust in Sesamkruste an Rohkost- und Blattsalaten, mariniert mit Basilikum-Tomate-Vinaigrette und geröstete Cashewkerne
13,90 €
Gebratene Black Tiger Garnelen - 3 Garnelen -
mit Knoblauch-Kräuter-Dip, frische Blattsalate mit hausgemachtem Kräuterdressing
14,80 €
Salat „Eismeer“
Gebratenes Lachsfilet und Garnele sowie Räucherlachs an Blattsalaten in Basilikum-Tomaten-Dressing
14,80 €
Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraîche, Speck und Zwiebeln
7,90 €
Flammkuchen Vegetarisch
Flammkuchen mit Creme fraîche, Zwiebeln, Paprika, Schafskäse und Oregano
9,50 €
Flammkuchen Lachs
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraîche, Zwiebeln, Meerrettich, Räucherlachs
9,90 €

Letzte Aktualisierung: 15.01.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.