Gasthof Stern Beilngries - powered by speisekarte.de

Angebot

Feines vom heißen Stein

Suppen

Vorspeisen

Original Elsässer Flammkuchen

Den Flammkuchen kennen wir ursprünglich aus dem Elsass, wo er in der bäuerlichen Hausküche stark verankert ist. Heute hat er sich zur delikaten Spezialität entwickelt und durchgesetzt. Die Basis bildet ein hauchdünner Brotteig. Darauf kommen Créme frâiche, dünn geschnittene Zwiebeln, und in der klassischen Variante Speckstreifen und geraffelter Käse. Die Kreationen sind vielfältig und erhalten durch das Backen im Steinofen und das Verfeinern mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauch ihren Pfiff.

Herzhaftes vom Fleisch

Hausgemachte Saucen

zu allen Stein- Gerichten

Beilagen nach Wahl

Salatteller nach Saison

Vegetarische Spezialitäten

Fisch Spezialitäten

Fleischgerichte

Nachspeisen

Für unsere kleinen Gäste

Elsässer Flammkuchen

Hochzeit

Schmackhaftes aus dem Suppentopf

Hochzeit

Kalte Vorspeisen & Salate

Hochzeit

Warme Vorspeisen

Hochzeit

Zur Auflockerung

Hochzeit. Zur Erfrischung zwischen den Gängen Ihres Menüs empfehlen wir Ihnen ein Sorbet, ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet.

Herzhaftes vom Fleisch

Hochzeit. Geflügel

Herzhaftes vom Fleisch

Hochzeit. Schweinefleisch

Herzhaftes vom Fleisch

Hochzeit. Lamm

Herzhaftes vom Fleisch

Hochzeit. Kalb (Tagespreise)

Herzhaftes vom Fleisch

Hochzeit. Rind

Fisch aus Fluss & See

Hochzeit

Ganz ohne Fleisch

Hochzeit

Wild

Hochzeit. saisonal, Tagespreis

Beilagen

Hochzeit. Wählen Sie bitte zu Ihren Gerichten bis zu zwei Beilagen. Die Beilagen sind im Preis inbegriffen.

Nudelgerichte

Hochzeit.

Kombinationen zum Hauptgang

Hochzeit. serviert mit zwei Beilagen nach Wahl: Butterspätzle, Kroketten, Dauphinekartoffeln, Kartoffelgratin, Herzoginkartoffeln, Röstinchen, Country Kartoffeln, Pommes, Kartoffelknödel, Reis, Hörnchennudeln und Semmelknödel

zum süßen Schluss

Hochzeit.

Für unsere kleinen Gäste

Hochzeit.

Buffet

Buffet 1

Buffet 9

Bayerisches Buffet 1

pro Person / Vorspeisen: Bauernbrot mit Kümmel, Partybrötchen, würziger Kräuterquark, Butter; Schwarzgeräuchertes mit Gurken; Tafelspitzsülzle mit Radieschenvinaigrette; Geräuchertes Forellenfilets mit Meerrettichsahne; Würziger Krautsalat mit Speck; Frische Blattsalate vom Markt / Hauptgerichte: Ofenfrischer Krustenbraten an Dunkelbiersauce; Gebratenes Zanderfilet auf geschmortem Wuzelgemüse / Beilagen (3 zur Wahl): Kartoffelknödel, Butterspätzle, Semmelknödel, Kartoffel- Gurkensalat, Bandnudeln, Reis, Marktgemüse der Saison, Apfel- Blaukraut, Bayerischkraut / Dessert & Käse: Bayerisch Creme, frischer Obstsalat, Käse vom Brett mit Radieserl und Trauben

Bayerisches Buffet 2

pro Person / Vorspeisen: Bauernbrot, Partybrötchen, würziger Kräuterquark, Butter; Pikante Fleischpflanzerl; Bauerngeräuchertes mit Gurken und Kren; Spanferkelsülze mit marinierten Berglinsen; Geräuchertes Bachsaiblingsfilets mit Apfel- Meerrettichdip; Marinierte Semmelknödelscheiben in Kräutervinaigrette; Würziger Krautsalat mit Speck; Frische Blattsalate vom Markt / Suppen (1 zur Wahl): Sauerkrautrahmsuppe mit Wallerklößchen; Rinderkraftbrühe mit Brät- und Leberknödel; Allgäuer Kartoffelrahmsuppe mit Majoran und geräuchertem Wammerl / Hauptgerichte (3 zur Wahl): Käsespätzle mit Zwiebelschmelze; Knusprig gegrillte Schweinshaxe; Allgäuer Roastbeef, rosa gebraten; Ofenfrischer Krustenbraten in Dunkelbiersauce; Knusprige bayerische Ente mit glasierten Äpfeln; Gebratenes Lachsforellenfilet auf Gemüsestreifen / Beilagen (3 zur Wahl): Kartoffelknödel, Butterspätzle, Semmelknödel, Kartoffel- Gurkensalat, Bandnudeln, Reis, Marktgemüse der Saison, Apfel- Blaukraut, Bayerischkraut / Desserts & Käse (3 zur Wahl): Käse vom Brett mit Radieserl und Trauben, Obatzda, Bayerisch Creme, Buttermilchcreme, Joghurtcreme mit Beerenragout, frischer Obstsalat, Grießflammerie

Schwäbisches Buffet

pro Person / Vorspeisen: Bauernbrot, Partygebäck, Griebenschmalz & Butter; Gesalzener Rettich; Ochsenmaulsalat mit Zwiebeln; Hausgemachte Bratensülze; Platte mit rohen und gekochtem Schinken; Krautsalat mit gerösteten Speckstreifen; Gemischte Blattsalate der Saison / Suppen (1 zur Wahl): Rinderkraftbrühe mit Flädle; Maultaschensuppe mit Schnittlauch / Hauptgerichte (3 Gerichte zur Wahl): Sauerbraten; Linsen mit Saitenwürstle; Krautkrapfen mit Bratensauce; Krautschupfnudeln mit Ripple; Schweinebraten in Dunkelbiersauce; Käsespätzle mit geschmolzenen Zwiebeln; Abgeschmolzene Maultäschle mit Zwiebelschmelze; Gefülltes Schweinefilet in Champignonrahmsauce; Spitzkohlwickel in leichter Bier- Kümmeljus; Geschmorte Kalbshaxe in Kräutern und Knoblauch gebraten / Beilagen (3 zur Wahl): Butterspätzle, Semmelknödel, Schupfnudeln, Kartoffelsalat, Brezenknödel, Marktgemüse der Saison, Speckbohnen / Dessert & Käse: Schwäbische Apfelroulade an Vanillesauce; Quarkmousse mit Vanille; Käse vom Brett mit Radieserl und Trauben

Italienisches Buffet

Pro Person / Vorspeisen: Olivenbrot, Ciabatta, Butter; Mediterraner Brotaufstrich von Oliven, getr. Tomaten & Kräutern; Antipastisalat mit Balsamico- Marinade; Melone mit Parmaschinken; Marinierte Pilze & Oliven; Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Parmesan; Vitello tonnato mit leichter Thunfischsauce; Gefüllte Auberginenröllchen mit eingelegtem Schafskäse; Tomaten- Mozzarella mit Basilikum; Spaghettinisalat mit eingelegten Meeresfrüchten; Blattsalat der Saison; Mailänder Nudelsalat mit Salami, Schinken und Kräutern / Suppen (1 zur Wahl): Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum; Minestrone / Hauptgerichte (3 zur Wahl): Píccata von der Putenbrust; In Kräutern gebratene Lammkeule; Kalbsroulade; Ossobucco mit geschmortem Wurzelgemüse; Saltimbocca von der Maishähnchenbrust mit Pesto; Spanferkelbraten “Florentiner Art” mit Spinat und Mozzarella gefüllt; Gebratenes Doradenfilet; Lasagne von Lachs und Zander mit Kräutern und Parmesan / Beilagen (3 zur Wahl): In Olivenöl und Kräutern gebratenes Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Gnocchi, Tagliatelle, Penne, Risotto, Reis, gebratene Polentaschnitten / Desserts & Käse (3 zur Wahl): Erdbeer- Mascarponecreme, Stracciatellacreme, Tiramisu, Cappuccinomousse, Panna Cotta, Italienisches Käsebrett mit Trauben und Birnen

Französisches Buffet

pro Person / Vorspeisen: Baguette, Olivenbrot, Salzbutter; Shrimps in Cocktailsauce; Rücherlachs mit Honig- Senf- Dillsauce; Marinierte Flusskrebsschwänze mit grünem Spargel; Geräucherte Barbarie Entenbrust mit Sauce Cumberland; Roulade von der Maishähnchenbrust mit Apfelkompott; Blattsalate vom Markt / Suppe: Minestrone / Hauptgerichte (3 zur Wahl): Gefüllte Poulardenbrust; Geschmorte Lammkeule in Rosmarinjus; “Coq au vin”, Hähnchen in Rotweinsauce; Rosa gebratenes Entrecôte; In Kräutern gebratene Kaninchenkeule; Lachsfilet in Dijon- Senfsauce / Beilagen (3 zur Wahl): Kräuterreis, hausgemachte Butterspätzle, Kartoffelgratin, Ratatouille Gemüse, Marktgemüse der Saison / Desserts & Käse (3 zur Wahl): Mousse au Chocolate, Creme brúllee, Pralinenmousse, Orangencreme mit glacierten Trauben; Französische Käseauswahl mit Trauben und Walnussbrot

Österreichisches Buffet

pro Person / Vorspeisen: Bauernbrot, Partybrötchen, Butter; Tafelspitzsülze mit Radieserl; Geräuchertes Forellenfilet mit Kren; Eingelegter Schafskäse mit Paprikafilets; Marinierte Ochsenbrust in Kürbiskernvinaigrette; Paradeiser (Tomate) mit roten Zwiebeln und Schnittlauch; Vogerlsalat und Blattsalate der Saison / Suppe: Rindssuppe mit Grießnockerl und Fridatten / Hauptgerichte (3 Gerichte zur Wahl): Tiroler Gröstl; Kleine Wiener Schnitzel; Krautfleisch (Szegediner Gulasch); Marinierte Backhuhnstücke von Brust und Keule; Fiakergulasch mit Eier, Wiener Würstl und Essiggurke; Gekochtes Schulterscherzel oder Tafelspitz mit Kren; Gebratene Bachforellenfilets in Kräuterviniagrette / Beilagen (3 zur Wahl): Knödel, Petersilienkartoffeln, Erdäpfelpüree; Marktgemüse der Saison, Grammelköndel auf Specksauerkraut / Desserts & Käse (3 zur Wahl): Topfen- Palatschinken mit eingelegten Rosinen; Kirschstrudel mit Rumsauce; Marillenknödel mit Zwetschgenröster; Käse vom Brett mit Radieserl und Trauben

Stern- Buffet

pro Person / Vorspeisen (7 zur Wahl): Baguette, Partybrötchen, Butter; Melone mit Parmaschinken; Räucherlachs mit Thymian- Honig; Lachs- Waldpilzroulade mit gerösteten Pinienkernen; Antipastisalat in Balsamico- Kräutermarinade; Schafskäse- Olivensalat mit saurem Semmelknödel; Blattsalat der Saison; Tomaten- Mozzarella mit Balsamicodressing; Geflügelsalat mit Früchten und Curry; Bayerischer Krautsalat mit Speck; Gurkensalat mit Dill; Kartoffelterrine mit Gemüse und Kräutern im Räucherlachsmantel; Tafelspitzsülze mit grünem Spargel und Radieserl; Gegrillte Scampispieße in Knoblauchöl und Kräutern / Hauptgerichte (3 Gerichte zur Wahl): Saftiger Kalbsrahmbraten; Allgäuer Roastbeef am Stück, rosa gebraten; Gefüllte Hähnchenbrust im Strudelteig; Gefülltes Schweinefilet mit Semmel,- Kräuter,- Brätfüllung; Spanferkelbraten “Florentiner Art” mit Spinat und Mozzarella gefüllt; Bachsaiblingsroulade mit Rieslingsauce; Lasagne von Lachs und Rotbarsch mit Thymiansauce / Beilagen (3 zur Wahl): Butterspätzle, Gnocchis, Kartoffelstrudel, Kartoffelgratin, Semmelknödel, Risotto, Reis, Marktgemüse der Saison, Mandelbroccoli, Bayerischkraut, Speckbohnen / Desserts & Käse (3 zur Wahl): Holunderblütenmousse mit eingelegten Pfirsichspalten; Krokantmousse, Orangenmousse mit Camparigelee; Melonen- Joghurtcreme, Schokoladenmousse, Quarkbällchen mit Zimtzucker und Vanillesauce, Batida de Coco- Mousse; Käsebrett mit Trauben, Birnen und Nüsse

Letzte Aktualisierung: 04.09.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.